- 觀點(diǎn)1： 問題一：烤雞翅用什么佐料？ 你是問調(diào)料嗎？
調(diào)料：蜂蜜、老抽、鹽、辣椒粉或孜然粉、料酒
問題二：烤雞翅要加什么調(diào)料才好吃 雞翅做法：
1、準(zhǔn)備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據(jù)自己的口味深淺適當(dāng)增減的！然后把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時(shí)充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個(gè)小時(shí)即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個(gè)口子然后多攪拌 *** 。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調(diào)到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時(shí)間（烤箱大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘 根據(jù)肉量的多少適當(dāng)調(diào)整）
注：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。
問題三：用烤箱烤雞翅怎么做？需要什么調(diào)料？急！ 鮮橙蜜汁烤雞翅 材料:
雞中翅500克、鹽3克、cook100蜜汁烤肉料30克、統(tǒng)一鮮橙多橙汁30克、味好美蜂蜜鮮橙果醬2勺
做法:
1 將雞中翅洗凈濾水，用刀在背面劃幾刀后放入盆里，加鹽拌勻；
2 烤肉料加入等量橙汁調(diào)成腌汁；
3 將調(diào)勻的腌汁倒入雞翅中充分?jǐn)嚢杈鶆颍?
4 將雞雞放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，中間可以攪拌幾次使其入味；
5 烤盤鋪上錫紙，將腌好的雞翅從盆里取出排放在烤架上；
6 將盆里剩余的腌汁加上蜂蜜鮮橙果醬拌勻，在雞翅表面涂一遍；
7 烤箱200度預(yù)熱后，將烤架放進(jìn)烤箱中層上下火烤10分鐘，烤盤放在烤箱下層用于接汁；
8 10分鐘后將雞翅翻面，刷上蜂蜜繼續(xù)烤10分鐘，
9 烤箱調(diào)至220度，雞翅翻面再烤5分鐘即可。
醬汁烤雞翅 【原料】：
雞翅6只
蔥末2湯匙
姜末2湯匙
【調(diào)料】：
生抽1湯匙
老抽1茶匙
料酒1湯匙
蜂蜜2茶匙
鹽1/4茶匙
烤肉醬2湯匙
做法:
1. 雞翅洗凈瀝干，擦干水份。用叉子在雞翅背面扎幾下，以便更好入味。
2. 將生抽，老抽，料酒，蜂蜜，鹽和蔥姜末，一起放入碗中攪拌均勻，并將雞翅放入，腌制 30 分鐘，或更長時(shí)間，時(shí)間越長味道越好。
3. 烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網(wǎng)上，在雞翅的正反面都刷上烤肉醬，烤箱預(yù)熱放入預(yù)熱 400°F（200°C）后烤約 10 分鐘，然后取出雞翅，再刷一層烤肉醬，繼續(xù)烤 10 分鐘即可。
蜜汁烤雞翅 材料:
雞翅8對(duì)，玫瑰蜜汁醬用料：，干玫瑰花15克，熱開水150毫升，麥芽糖100克，紅葡萄酒25毫升，鹽少許
做法:
1.將干玫瑰用開水浸泡10分鐘，濾出汁。
2.將玫瑰汁沖入放冰糖、麥芽糖、鹽的容器混合均勻。待涼時(shí)，加入紅葡萄酒，即成。
3.雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，放入玫瑰蜜汁醬中，腌制至少4小時(shí)。
4.烤盤中鋪上鋁箔紙，同時(shí)將烤箱以220度-250度的溫度，預(yù)熱10分鐘。
5.將雞翅排放在烤盤上，放入烤箱，以220度的溫度先烤制15分鐘（中途翻一次身），取出再刷一層蜜汁，繼續(xù)烤5分鐘即成。
材料:
大雞翅1500克，玫瑰露酒15克，醬油100克，蜜汁300克，鹽200克，雞翅腌料2包
做法:
1.用清水將雞翅洗凈，瀝干水分。
2.將鹽，醬油，腌料，玫瑰露酒攪拌均勻。
3.將雞翅放入其中，腌制3個(gè)小時(shí)以上，稍微揉搓更佳。
4.開烤箱放入腌制好的雞翅，180度烘烤20分鐘，取出刷蜜汁稍涼，再放入烤箱內(nèi)用小火烘烤10分鐘即可。
香烤雞翅 材料:
雞中翅15只(約1.5斤)
腌料 :
蒸魚豉油2湯匙 (也可用生抽加2茶匙白糖化開)
麻油2湯匙 (圖1)
做法:
1. 雞翅洗凈後擦乾, 用刀在將向內(nèi)一面的雞皮劃開, 使它容易入味.
2. 將雞翅放入一個(gè)保鮮袋, 倒入腌料, 用雙手按住保鮮袋, 盡量將空氣擠出 (圖2,3)
3. 扎緊保鮮袋, 腌1小時(shí), 將雞翅反轉(zhuǎn)再腌1小時(shí) (圖4,5)
4. 將烤箱調(diào)到200度, 上下火,預(yù)熱3分鐘
5. 錫紙四邊摺起來, 倒入一些油, 用姜或蒜頭將油擦勻 (圖6,7)
6. 將錫紙放在烤架上, 放入腌好的雞翅 (圖8)
7. 烤箱預(yù)調(diào)20分鐘, 200度, 上下火, 將烤架放入烤箱中層 (圖9)
8. 20分鐘後, 取出雞翅, 反轉(zhuǎn)另一面, 并將錫紙上的油及汁漫漫倒掉 (圖10, 11)
9. 再放入烤箱烤10分鐘即完成
密制紅酒香烤雞翅 材料:
雞翅15個(gè)，醬油15ml，蜂蜜15ml，......>>
問題四：烤雞翅怎樣做好吃 需要什么特殊材料嗎 材料
雞翅400克.李錦記叉燒醬.李錦記蠔油.白糖各1大勺.老抽1小勺.獨(dú)蒜2個(gè).黑胡椒粉1/2小勺.植物油1小勺.蜂蜜.白芝麻.香蔥少許
做法
1、先將雞翅洗凈，表面劃一刀，鍋裝適量水放姜1塊，大蔥1根，黃酒1大勺，鹽少許將水燒開，放入雞翅焯煮2分鐘后撈出用涼水沖洗干凈，再用廚房紙擦干水份備用。
2、用一小碗將叉燒醬、蠔油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、油混合調(diào)勻成腌醬。（圖二）
3、雞翅里加入調(diào)勻的腌醬拌勻（圖三）放冰箱冷藏錠制4小時(shí)。
4、烤盤墊錫紙擺上雞翅（圖四），放入預(yù)熱好的烤箱200度，中層烤20分鐘后取出刷腌醬，再繼續(xù)烤10分鐘取出刷蜂蜜，再裝盤撒白芝麻、香蔥即可。（也可以用平鍋煎）
問題五：烤雞翅 料該怎么調(diào)？ 必勝客烤雞翅
雞翅沖洗干凈，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分，備用。
1、配調(diào)料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調(diào)勻
2、雞翅中間剖開一刀，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調(diào)料入味
3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請(qǐng)依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個(gè)披薩，嘖嘖，比在店里吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多啦
1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味
2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水
3,將雞翅裹上調(diào)料水
4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了
1、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時(shí)左右待用；.
2、將雞翅擺放好，待烤箱預(yù)熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取
出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。
再來一個(gè):蜜汁烤雞翅
做法：
1. 把洗干凈的雞中翅，瀝干水分，放在容器里，放點(diǎn)鹽，糖，老抽（點(diǎn)點(diǎn)，上色用的），放點(diǎn)超市里可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘。
2. 把烤箱開到6，預(yù)熱1分鐘
3. 把雞翅均勻的放在考盤里。
4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。
5. 時(shí)間到后，把蜂蜜擠到一個(gè)小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調(diào)到7或者8，繼續(xù)烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。
烤雞翅
這是最簡(jiǎn)單又糊弄肚皮的東西。
（1）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時(shí)，翻動(dòng)1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F?用烤盤墊上鋁箔，?
烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出。
雞的烤法大同小異。
（2）主料 雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例
輔料 蜂蜜1大匙
調(diào)味料 鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制）
做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油）
3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜
（3）土豆我沒烤過，但是烤雞腿和雞翅很好辦。
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)，放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來，就去聞一聞，翻一翻，最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無比！
（4）配料比例大致是這樣的：
我一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是美國店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味；
糖放4 湯匙；醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。 所以自己酌情處理吧， 我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度）， 就這樣也耗費(fèi)了我小半瓶醬油了，最好用老抽。 我是用一種很大很淺的盆來腌的，能平鋪兩層雞翅。當(dāng)然如果你 有更大的盆，平鋪一層是最好的了。 至于鹽，每次我都是拿著鹽桶往里加的，真的沒個(gè)概念到底加了多少。大致是不停換......>>
問題六：烤雞翅所用的腌料怎么配制 材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可。
問題七：烤雞翅用什么料腌制 雞翅沖洗干凈，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分，備用。
1、配調(diào)料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調(diào)勻
2、雞翅中間剖開一刀，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調(diào)料入味
3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請(qǐng)依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個(gè)披薩，嘖嘖，比在店里吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多啦
1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味
2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水
3,將雞翅裹上調(diào)料水
4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了
望采納！
問題八：炭烤雞翅主要配料有哪些 用料：雞翅中、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、精鹽、淀粉、雞精、十三香（用五香粉替代亦可）、花椒、八角、桂皮。 拌勻腌制即可。 應(yīng)注意的幾點(diǎn)： 1. 老抽必須放，但千萬不能放多，放多了顏色太重，烤出來會(huì)很不好看，不放的話顏色太淺，烤出來也不好看！掌握不好的話可以一點(diǎn)一點(diǎn)的加，邊加邊拌，直到感覺雞翅都粘上了老抽的顏色就差不多了。 色香味型嘛，色直接影響我們的食欲，呵呵 2. 鹽不可放多，因?yàn)楦杏X外出燒烤時(shí)還是不太適合吃太鹽的東東，哪怕稍微淡一些都沒關(guān)系 3. 料酒也不可放多，否則料酒的味兒太重也會(huì)不太好吃的 4. 郫縣豆瓣醬建議多放些。這是最提味兒的了，而且是必須的……吃了你就知道了…… 5. 腌制的時(shí)候盡量用一個(gè)帶蓋兒的玻璃容器，盡量不要在塑料袋里或者鋁制或者鐵制是容器中腌，因?yàn)辂}還是有很大的腐蝕性的，用塑料袋的話不一會(huì)兒塑料袋外面就會(huì)滲出調(diào)料汁兒了，鋁制或者鐵制的容器時(shí)間長了也會(huì)被腐蝕的底兒上都是針尖兒大小的小孔了 6. 外出燒烤的前一天晚上就要把雞翅腌上，最好夜里也翻兩次，盡量把雞翅腌勻?qū)崌D 烤的時(shí)候再抹點(diǎn)蜂蜜！
問題九：燒烤的調(diào)味料都有哪些，如雞翅 一般的就是鹽，油，孜然，五香粉，椒鹽，蒜泥，還有蔥花和胡椒粉。烤雞翅還可以用復(fù)合調(diào)味料，就是專門腌制雞腿雞翅的那種市售的腌料，提前腌制一下再刷油就可以了。
問題十：烤雞翅有什么好的調(diào)料推薦一下 1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料
2.雞翅中洗凈，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用；
3.將雞翅中放入干凈容器中，倒入兩大勺料酒
4.倒入一大勺生抽；
5.放入適量黑胡椒粉；
6.放入適量雞粉；
7.放入20g辣椒粉，將調(diào)料攪拌均勻，腌制20分鐘左右；
8.將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液；
9.放入干淀粉中，裹勻；
10.快速蘸一下清水取出；
11.裹上炸粉，重復(fù)以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉；
12.取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱后小火放入雞翅炸制金黃色后撈出控油即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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