- 觀點1： 西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，清香爽口，容易消化，我家經(jīng)常做，老人孩子都喜歡。西蘭花的營養(yǎng)特別豐富，保健作用尤為突出，西方人把西蘭花叫做窮人的醫(yī)生，所以一定要經(jīng)常做給家人吃，孩子吃它能保護(hù)視力，提高記憶力，維持骨骼正常，促進(jìn)生長。
西蘭花炒肉怎么做？西蘭花炒肉的做法
所需食材
主料：
豬腿肉150g
西蘭花300g
輔料：
油適量
鹽適量
剁椒適量
青蒜適量
做法 共12個步驟
1.腿肉切片。
2.西蘭花拆朵。
3.青蒜切段。
4.鍋燒干，下茶油燒熱，下肉炒散。
5.放少許醬油，炒散。
6.肉炒熟，盛出備用。
7.鍋內(nèi)留油，炒西蘭花。
8.炒至半熟時放鹽，炒勻。
9.肉下鍋，炒勻。
10.下青蒜。
11.適量剁椒，炒勻。
12.炒熟即可出鍋。 - 觀點2： 西蘭花作為一種營養(yǎng)價值高的蔬菜受到很多朋友的喜愛，由于其熱量低也是一些減肥朋友常用來搭配食用的食材。把西蘭花和豬肉混合在一起，做成西蘭花炒肉搭配均衡，既可以吃到鮮香的五花肉，又能吃上清脆爽口的西蘭花，接下來就給大家詳細(xì)介紹西蘭花炒肉的好吃做法。
1.將西蘭花掰成小塊后，先清洗一遍，再放入鹽水中浸泡，可以去除西蘭花表面附著的雜質(zhì)或者臟東西。
2.把新鮮的五花肉洗凈后，切薄片，撒上淀粉均勻攪拌，還可打入適量的雞蛋。
3.在鍋中放油，油熱后，先把沾有淀粉的五花肉放在熱油中煎炸。
4.直至五花肉變色后，即可盛出。
5.把切好的蔥末放在剩下的熱油中爆香，放入西蘭花翻炒。
6.接著加入炸好的五花肉，加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7.燜好后即可裝盤食用。
西蘭花在烹飪時，不要炒的太熟，若是吃起來太軟，口感也不好。把五花肉沾淀粉，并采用煎炸的方法，做出來的西蘭花炒肉味道更香，好吃美味。若是喜歡吃濃郁菜湯的朋友，還可以在加入配料時倒適量的淀粉水，收汁完成后即可盛出。
以上就是關(guān)于西蘭花炒肉的好吃做法，還能夠根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如胡蘿卜切片放入，顏色艷麗又能增加菜品的營養(yǎng)價值，可以嘗試進(jìn)行。西蘭花中含有豐富的維生素，而豬肉中又有大量的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，好吃又有營養(yǎng)，快快嘗試制作吧！ - 觀點3： 秋天，西蘭花和它是絕配，簡單一炒鮮香營養(yǎng)，色澤翠綠，孩子愛吃。很多小朋友都不愛吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，我們家小朋友也是一樣的，日常飲食應(yīng)該葷素搭配著吃，這樣才更營養(yǎng)健康，為此家長們可沒少下功夫。但蔬菜的品種也有很多，西蘭花就是其中之一，西蘭花是屬于十字花科甘藍(lán)類蔬菜，營養(yǎng)價值非常豐富，西藍(lán)花維生素C含量比辣椒高，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素，葉酸含量也很高，是一種非常健康的蔬菜之一，價格雖然比其它的蔬菜要貴上一些，但營養(yǎng)高貴也值得。孩子長身體時期，除了要多吃肉菜之外，西蘭花也可以多吃一些，對身體健康有益。
西蘭花的口感清香脆嫩，色澤翠綠，看著就讓人特別有食欲。吃法也有很多，涼拌、清炒、做沙拉等等，都是非常不錯的，其中涼拌是最能保留西蘭花營養(yǎng)的吃法，烹飪西蘭花時不建議長時間烹飪這樣容易影響其口感，色澤和營養(yǎng)流失。西蘭花雖然營養(yǎng)，但在烹飪前的清洗也馬虎不得，因為西蘭花的花簇生是直接暴露在空氣中的，常會有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，因此我們需要先用鹽水浸泡一起，可以殺菌，讓蟲卵泡出來，然后加入淀粉水（面粉）一起清洗，面粉水有一定的吸附作用，可以將西蘭花表面的殘留和臟東西吸附掉，這樣清洗后吃起來更健康。
這里要分享的西蘭花吃法是：西蘭花香菇炒肉，西蘭花和肉一起搭配著炒簡直是絕配，這樣葷素組合，味道鮮美的同時，營養(yǎng)也更全面了，這里還加入了鮮香菇一起炒，味道更是鮮上加鮮了，青紅椒點綴提香，色澤看著就特別有食欲，是非常開胃下飯的一道家常小炒菜。炒西蘭花時，建議先焯水?dāng)嗌趟畷r加入少許油鹽，這樣保持蔬菜的色澤更翠綠，最后下鍋翻炒的時間不長，即能保證食材熟透，還不影響其口感和營養(yǎng)。西蘭花和此是絕配，隔三差五給孩子做，鮮香脆嫩，孩子愛吃身體棒。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧。
【西藍(lán)花蘑菇炒肉】
準(zhǔn)備食材：豬肉適量、鮮菇5朵、青紅辣椒各半根。
準(zhǔn)備配料：油鹽適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、生粉少許。
詳細(xì)做法：
1、瘦肉洗凈切片、生姜洗凈切絲，加入姜絲、適量生抽、蠔油和少許胡椒粉。
2、再加入1小勺生粉，攪拌均勻腌制入味待用。
3、西蘭花摘小朵洗干凈、鮮菇洗干凈切片、青紅辣椒洗干凈切塊裝盤待用。
4、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，加入西蘭花和鮮香菇下鍋焯水，焯水至8成熟立刻撈起瀝干水分待用。（給西蘭花焯水時加入少許的油和鹽，這樣焯水出來的西蘭花色澤更翠綠）。
5、鍋燒熱，熱鍋涼油將腌制好的瘦肉下鍋煸炒。
6、炒至瘦肉變色，加入青紅椒下鍋一同翻炒。
7、加入提前焯水好的西蘭花和香菇片回鍋一同翻炒，炒至食材斷生熟透，加入少許鹽調(diào)味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：西蘭花香菇炒肉就做好啦，這樣炒出來的瘦肉鮮香嫩滑，西蘭花清香爽脆，還有香菇的鮮香爽滑，非常開胃好吃又下飯，西蘭花的色澤翠綠誘人，搭配上紅椒一起點綴，色澤看著就很有食欲，葷素搭配著炒，營養(yǎng)也更全面，是一道非常營養(yǎng)健康的家常小炒菜，我們家隔三差五就做一次，不愛吃蔬菜的小朋友也喜歡吃西蘭花。每回炒一盤上桌都不剩下，全家人都愛吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
1、西蘭花表面容易藏有小蟲子和殘留，可以切成小朵，加入少許鹽和生粉一起混合，浸泡清洗，這樣清洗出來的西蘭花更干凈。
2、西蘭花可以先焯水一下，加入少許的油鹽一起，這樣可以保持西蘭花的色澤更翠綠，焯水?dāng)嗌詈笤倩劐佉黄鸪矗茨鼙３质巢耐耆焱福€不用過長食材翻炒，營養(yǎng)色澤和營養(yǎng)。
3、腌制瘦肉的時候，加入少許的生粉一起，這樣炒出來的瘦肉口感更嫩滑入味。最后喜歡吃辣的小伙伴可以加入少許的小米椒一起炒，也是很開胃下飯的。 - 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內(nèi)放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴(kuò)展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴(kuò)展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準(zhǔn)備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發(fā) 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調(diào)色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴(kuò)展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調(diào)料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發(fā)。將泡發(fā)后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發(fā)備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴(kuò)展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴(kuò)展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調(diào)料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調(diào)味，大火...
- 擴(kuò)展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統(tǒng)的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴(kuò)展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且?guī)в?..
- 擴(kuò)展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
- 擴(kuò)展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！