- 觀點(diǎn)1： 1. 關(guān)于徽菜的詩(shī)句
2. 關(guān)于徽菜的詩(shī)句
關(guān)于徽菜的詩(shī)句 1. 有關(guān)徽州的詩(shī)詞、文化
徽州——?dú)v史地名，簡(jiǎn)稱“徽”，古稱歙州。
徽州文化即徽文化，是中國(guó)三大地域文化之一。指古徽州一府六縣物質(zhì)文明和精神文明的總和。
徽州文化和淮河文化、廬州文化、皖江文化形成了安徽四大文化圈，四大文化圈合而為一，總稱安徽文化、皖文化。這不僅是中華文明的重要組成部分，還是中華文明的源頭之一。
徽州文化的主要內(nèi)容有：徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州歷史名人、徽州教育、徽州科技、新安理學(xué)、新安醫(yī)學(xué)、徽派樸學(xué)、徽州戲曲、新安畫派、徽派篆刻、徽派版畫、徽州工藝、徽州刻、徽州文獻(xiàn)、徽州文書、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州動(dòng)植物資源等。涉及徽州經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、教育、學(xué)術(shù)、文學(xué)、藝術(shù)、工藝、建筑、醫(yī)學(xué)等諸學(xué)科，凡與徽州社會(huì)歷史發(fā)展有關(guān)的內(nèi)容，都屬徽州文化范疇，通常我們用“物質(zhì)文明和精神文明的總和”來(lái)加以概括。
有關(guān)徽州的詩(shī)詞摘選如下：《贈(zèng)總上人兼簡(jiǎn)無(wú)求居士二首》年代： 宋 作者： 劉子翚多謝徽州吳使君，新詩(shī)問勞意何勤。無(wú)求已得心空樂，更作無(wú)心出岫云。
《江東報(bào)英烈擬封二字侯喜成三絕》年代： 宋 作者： 錢時(shí)煥章飛報(bào)下徽州，英烈將褒二字侯。千古沉沉黃壤骨，一朝提上碧云頭。
《張安國(guó)約同賦仇氏{匡去王加贛}甕酒》年代： 宋 作者： 張栻人間炎熱不可耐，君家甕頭春未央。想當(dāng)醉倒臥永日，夢(mèng)繞清淮歸故鄉(xiāng)。
后生那得識(shí)此酒，從君乞方還肯否?；罩葑髻x為欷歔，荊州詩(shī)來(lái)端起予。
《張?zhí)釋W(xué)寄先師文正公新集至代簡(jiǎn)為答》年代： 明 作者： 邵寶遺書新刻自徽州，千里緘來(lái)百拜收。自信叔孫知不朽，未應(yīng)巢父得長(zhǎng)留。
秘藏不作山中計(jì)，重購(gòu)還供海外求。青眼獨(dú)看張侍御，瓣香今有古風(fēng)流。
《有友人憐予乏勸為黃山白岳之游》年代： 明 作者： 湯顯祖欲識(shí)金銀氣，多從黃白游。一生癡絕處，無(wú)夢(mèng)到徽州。
徽州簡(jiǎn)介：徽州是浙江省早期雛形浙江西道的一部分，也是江南省分治后安徽之“徽”的來(lái)源?；罩莸靥廃S山與天目山脈間，東臨吳越故都杭州，與浙西的金、衢、嚴(yán)三州唇齒相依，風(fēng)光秀美，山水人文系之，粉墻黛瓦的江南徽派建筑與之相得益彰。
徽文化也成為中外學(xué)者重點(diǎn)研究的中華三大地域文化之一。古徽州鐘靈毓秀，文化積淀非常深厚，自古以來(lái)人才輩出，有人把這里比作誕生了孔子孟子的山東曲阜和鄒城，稱徽州為“東南鄒魯”。
2. 有關(guān)飲食的詩(shī)句
1、《問劉十九》唐 白居易 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？ 白話：綠色的螞蟻，爬上剛燒熱的白酒，酒放在紅色的小火爐上。晚上的時(shí)候，看天氣，好像馬上要下雪了，你是否能夠陪我去飲一杯酒。
2、《江上漁者》 宋 范仲淹 江上往來(lái)人，但愛鱸魚美。 君看一葉舟，出入風(fēng)波里。
白話：江上，人來(lái)人往，但是我唯獨(dú)愛鱸魚的鮮美，你看江上那一葉扁舟，在江上的風(fēng)波中，進(jìn)進(jìn)出出，想到的都是故鄉(xiāng)的味道。 3、《惠州一絕》宋 蘇軾 羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人。 白話：羅浮山下，可以顯示四季的春天景色，盧橘和楊梅，依次開了起來(lái)，每天都可以吃三百粒的荔枝，沒有辜負(fù)自己可以一直可以作為一個(gè)嶺南人。
4、《過華清宮絕句三首》唐 杜牧 長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。
白話：長(zhǎng)安城往回望，可以看見絲繡堆積成山，山上的門依次打開，一輛快馬趕到，妃子開始笑了起了，沒有人知道是因?yàn)檫h(yuǎn)方的荔枝送了過來(lái)。 5、《釵頭鳳·紅酥手》陸游 紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳。
白話：紅色的豬腳，黃色的酒，滿城的春色開始爬上了城墻上的柳樹。
3. 徽菜代表菜有哪些
徽菜代表菜如下：
1、火腿燉甲魚。
以徽州山區(qū)特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成后湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤(rùn)，無(wú)腥味。
2、紅燒果子貍。
以棲息山中的果子貍為主料，佐以凈梨等原料，紅燒成菜后，菜色金黃，湯汁稠亮，貍?cè)饧?xì)爛濃香，味鮮甜帶有微咸，是冬季時(shí)菜中的珍品。
3、黃山燉鴿。
以鴿子為主料，佐以黃山特產(chǎn)山藥，置砂鍋中用炭火燉成。其湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原味不失。
4、清蒸石雞。
以山澗石雞為主料，佐以徽州山區(qū)特產(chǎn)香菇。成菜湯清見底，肉嫩味鮮。因蓋碗清蒸，原汁原味不散，香郁誘人。
5、腌鮮鱖魚。
以淡鹽水腌制的鮮鱖魚為主料，佐以豬五花肉、山筍等。萊成后入口肉嫩白鮮美，為徽州著名的傳統(tǒng)風(fēng)味。
擴(kuò)展資料：
徽菜的主要特點(diǎn)：烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
徽菜的形成與江南古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習(xí)俗密切相關(guān)。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。
在績(jī)溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細(xì)點(diǎn)四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。
參考資料：
徽菜-百度百科
4. 關(guān)于徽菜的作文
八寶葫蘆鴨是形如葫蘆，以糯米，芡實(shí)，蕙仁，冬筍，香菇，金鉤，火腿丁為輔料烹制而得名的。
原料： 嫩子鴨1只、糯米飯、金華火腿丁、香菇丁、豌豆、栗子、鮮蓮子、銀杏、紅棗、姜片、八角各適量 制作方法： 1、用刀小心把鴨子剔除骨架，腿骨，翅骨和頸骨，不要戳穿表皮，形成一個(gè)空囊狀，內(nèi)外涂抹適量料酒和鹽入味 2、八寶料炒香和糯米飯混合，加入適量的生抽和雞精調(diào)味 3、餡料釀入鴨肚子里填飽滿，縫合好開口處 4、鴨脖子打結(jié)，防止餡料外漏，在翅下身體的三分之一處用水草扎“葫蘆狀”，用老抽涂抹鴨身上色 5、用五六成熱的油把表皮炸至金黃色，撈起瀝油 6、爆香姜片，用老抽、糖、雞精和水把八角煮出香味，作為汁料 7、把汁料澆在鴨身上，蒸約一小時(shí)取出裝盤 8、蒸鴨的原汁加入淀粉水勾芡澆在八寶鴨上即可 特點(diǎn)：色澤金黃，外酥內(nèi)扒，鮮美爽口，酒飯均宜。 不同的自然條件和民風(fēng)習(xí)俗形成了徽菜地方菜肴的特點(diǎn)，擅長(zhǎng)燒燉，喜用火 腿佐味，冰糖提鮮，原鍋上桌，原汁原味，香氣四溢。
徽菜烹調(diào)的特點(diǎn)為“三重”（重油、重色、重火功）。 徽菜的基本特點(diǎn)： 一、就地取材，選料嚴(yán)謹(jǐn)，四季有別，充分發(fā)揮安徽盛產(chǎn)山珍野味的優(yōu)勢(shì)，選料時(shí)如筍非政山不用，雞非當(dāng)年仔雞不取，鱉必用馬蹄大為貴，魚以色白鮮活為宜。
二、火功獨(dú)到，其獨(dú)到之處在于燒、燉、蒸，有的先炸后蒸，有的先燉后炸，還有的熏中淋水、火燒涂料、中途燜火等，使菜肴味更為鮮美，如徽燒魚用旺火急燒，肉嫩味美，五分鐘菜堪稱一絕。使用不同控火技術(shù)，是徽菜形成酥、香、鮮獨(dú)特風(fēng)格的基本手段。
三、烹調(diào)技法，徽菜以燒、燉、熏、蒸而聞名，制作的菜肴各具特色。燒，講究軟糯可口，余味雋永；燉，要求湯醇味鮮，熟透酥嫩；熏，重在色澤鮮艷，芳香馥郁；蒸，做到原汁原味，爽口宜人，一菜一味。
四、講究食補(bǔ)，以食補(bǔ)療，藥食并重，以食養(yǎng)身，在保持風(fēng)味特色的同時(shí)，十分注意菜肴的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其烹調(diào)技法多用于燒、燉，使成菜達(dá)到軟糯可口，熟透酥嫩，徽菜常用整雞、整鱉煮汁熬湯，用山藥燉雞等。 徽菜主要由皖南、沿江、沿淮三種地方風(fēng)味組成。
徽菜是一個(gè)古老的菜系，歷史悠久，是我國(guó)飲食百花園中的一朵奇花。 名菜：“符離集燒雞”、“火腿燉鞭筍”、“雪冬燒山雞”、“葫蘆鴨子”、“腌鮮桂魚”、“火腿燉甲魚”、“毛峰熏鰣魚 ”等。
5. 關(guān)于黃山的詩(shī)詞佳句
宋 吳黯
倏忽云煙化杳冥，峰巒隨水入丹青。
地連藥鼎湯泉沸，山帶龍須草樹腥。
半壁絳霞幽洞邃，一川寒雹古湫靈。
霓旌去后無(wú)消息，猶有仙韶動(dòng)俗聽。
游黃山留題
宋 張冠卿
路盡清溪逼畫圖，亂云深處插天都。
霧開虎豹文姿出，松隱龍蛇怪狀孤。
吐焰看砂奴火齊，凌虛精舍礙靈烏。
我來(lái)為訪容成侶，試問丹丘果有無(wú)。
游黃山
宋 朱彥
三十六峰高插天，瑤臺(tái)瓊宇貯神仙。
嵩陽(yáng)若與黃山并，猶欠靈砂一道泉。
游黃山
宋 焦炳炎
秀出云霄一杖探，諸峰高下護(hù)晴嵐。
丹成兔魄香生杵，影見龍津月在潭。
洞暖有花因七七，云深無(wú)語(yǔ)住三三。
粥魚敲動(dòng)山林典，合傍浮丘去結(jié)庵。
湯泉
宋 焦靜山
渟渟靈水養(yǎng)靈珠，籟定波生注玉壺。
洗盡塵勞多少客，不知還解洗心無(wú)。
送溫處士歸黃山百鵝峰舊居
唐 李白
黃山四千仞，三十二蓮峰。
丹崖夾石柱，菡萏金芙蓉。
伊昔升絕頂，俯窺天目松。
仙人煉玉處，羽化留余蹤。
亦聞溫伯雪，獨(dú)往今相逢。
采秀辭五岳，攀巒歷萬(wàn)重。
歸休白鵝嶺，渴飲丹砂井。
風(fēng)吹我時(shí)來(lái)，云車爾當(dāng)整。
去去陵陽(yáng)東，行行芳桂叢。
回溪十六度，碧嶂盡晴空。
他日還相訪，乘橋躡彩虹。
石床峰
元 汪珍
常約高僧訪上方，峰頭老樹掛斜陽(yáng)。
仙翁何處歸來(lái)晚，風(fēng)落松花滿石床
關(guān)于徽菜的詩(shī)句 1. 關(guān)于徽菜的作文
八寶葫蘆鴨是形如葫蘆，以糯米，芡實(shí)，蕙仁，冬筍，香菇，金鉤，火腿丁為輔料烹制而得名的。
原料：
嫩子鴨1只、糯米飯、金華火腿丁、香菇丁、豌豆、栗子、鮮蓮子、銀杏、紅棗、姜片、八角各適量
制作方法：
1、用刀小心把鴨子剔除骨架，腿骨，翅骨和頸骨，不要戳穿表皮，形成一個(gè)空囊狀，內(nèi)外涂抹適量料酒和鹽入味
2、八寶料炒香和糯米飯混合，加入適量的生抽和雞精調(diào)味
3、餡料釀入鴨肚子里填飽滿，縫合好開口處
4、鴨脖子打結(jié)，防止餡料外漏，在翅下身體的三分之一處用水草扎“葫蘆狀”，用老抽涂抹鴨身上色
5、用五六成熱的油把表皮炸至金黃色，撈起瀝油
6、爆香姜片，用老抽、糖、雞精和水把八角煮出香味，作為汁料
7、把汁料澆在鴨身上，蒸約一小時(shí)取出裝盤
8、蒸鴨的原汁加入淀粉水勾芡澆在八寶鴨上即可
特點(diǎn)：色澤金黃，外酥內(nèi)扒，鮮美爽口，酒飯均宜。 不同的自然條件和民風(fēng)習(xí)俗形成了徽菜地方菜肴的特點(diǎn)，擅長(zhǎng)燒燉，喜用火 腿佐味，冰糖提鮮，原鍋上桌，原汁原味，香氣四溢。
徽菜烹調(diào)的特點(diǎn)為“三重”（重油、重色、重火功）。
徽菜的基本特點(diǎn)：
一、就地取材，選料嚴(yán)謹(jǐn)，四季有別，充分發(fā)揮安徽盛產(chǎn)山珍野味的優(yōu)勢(shì)，選料時(shí)如筍非政山不用，雞非當(dāng)年仔雞不取，鱉必用馬蹄大為貴，魚以色白鮮活為宜。
二、火功獨(dú)到，其獨(dú)到之處在于燒、燉、蒸，有的先炸后蒸，有的先燉后炸，還有的熏中淋水、火燒涂料、中途燜火等，使菜肴味更為鮮美，如徽燒魚用旺火急燒，肉嫩味美，五分鐘菜堪稱一絕。使用不同控火技術(shù)，是徽菜形成酥、香、鮮獨(dú)特風(fēng)格的基本手段。
三、烹調(diào)技法，徽菜以燒、燉、熏、蒸而聞名，制作的菜肴各具特色。燒，講究軟糯可口，余味雋永；燉，要求湯醇味鮮，熟透酥嫩；熏，重在色澤鮮艷，芳香馥郁；蒸，做到原汁原味，爽口宜人，一菜一味。
四、講究食補(bǔ)，以食補(bǔ)療，藥食并重，以食養(yǎng)身，在保持風(fēng)味特色的同時(shí)，十分注意菜肴的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其烹調(diào)技法多用于燒、燉，使成菜達(dá)到軟糯可口，熟透酥嫩，徽菜常用整雞、整鱉煮汁熬湯，用山藥燉雞等。
徽菜主要由皖南、沿江、沿淮三種地方風(fēng)味組成。 徽菜是一個(gè)古老的菜系，歷史悠久，是我國(guó)飲食百花園中的一朵奇花。
名菜：“符離集燒雞”、“火腿燉鞭筍”、“雪冬燒山雞”、“葫蘆鴨子”、“腌鮮桂魚”、“火腿燉甲魚”、“毛峰熏鰣魚 ”等。
2. 關(guān)于美食的詩(shī)句
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管?！?br />
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食?！扒飦?lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”?！叭锗⒗笾θ兕w，不妨長(zhǎng)作嶺南人?！?br />
蘇軾愛好品茗，詩(shī)作中也常見對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩?lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。=================================================================2、陸游是南宋著名的詩(shī)人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩(shī)詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?br />
并詩(shī)日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?br />
“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉?！?br />
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫得非常生動(dòng)。
《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?br />
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無(wú)，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國(guó)山河無(wú)限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇?！?quot;何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持?！?br />
=======================================================================3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛？不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩(shī)句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來(lái)"。"蜀酒濃無(wú)敵，江魚美可求"。
"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。"春日春盤細(xì)生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》。
3. 有關(guān)飲食的詩(shī)句
1、《問劉十九》唐 白居易 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？ 白話：綠色的螞蟻，爬上剛燒熱的白酒，酒放在紅色的小火爐上。晚上的時(shí)候，看天氣，好像馬上要下雪了，你是否能夠陪我去飲一杯酒。
2、《江上漁者》 宋 范仲淹 江上往來(lái)人，但愛鱸魚美。 君看一葉舟，出入風(fēng)波里。
白話：江上，人來(lái)人往，但是我唯獨(dú)愛鱸魚的鮮美，你看江上那一葉扁舟，在江上的風(fēng)波中，進(jìn)進(jìn)出出，想到的都是故鄉(xiāng)的味道。 3、《惠州一絕》宋 蘇軾 羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人。 白話：羅浮山下，可以顯示四季的春天景色，盧橘和楊梅，依次開了起來(lái)，每天都可以吃三百粒的荔枝，沒有辜負(fù)自己可以一直可以作為一個(gè)嶺南人。
4、《過華清宮絕句三首》唐 杜牧 長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。
白話：長(zhǎng)安城往回望，可以看見絲繡堆積成山，山上的門依次打開，一輛快馬趕到，妃子開始笑了起了，沒有人知道是因?yàn)檫h(yuǎn)方的荔枝送了過來(lái)。 5、《釵頭鳳·紅酥手》陸游 紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳。
白話：紅色的豬腳，黃色的酒，滿城的春色開始爬上了城墻上的柳樹。
4. 關(guān)于友朋的詩(shī)句
萬(wàn)兩黃金容易得，知心一個(gè)也難求?！苎┣?br />
山河不足重，重在遇知已。——鮑溶
大丈夫處世處，當(dāng)交四海英雄。——《三國(guó)志。蜀書。劉巴傳》
君子上交不謅，下交不瀆。——《周易》
路遙知馬力，日久見人心。——《元曲選。爭(zhēng)報(bào)恩》
相知無(wú)遠(yuǎn)近，萬(wàn)里尚為鄰。——張九齡
一貴一賤交情見?！樫e王
君子上交不謅，下交不瀆?！吨芤住?br />
今日樂相樂，別后莫相忘?！苤?br />
相識(shí)滿天下，知心能幾人?！T夢(mèng)龍
人生所貴在知已，四海相逢骨肉親?！堆汩T集》
合意友來(lái)情不厭，知心人至話投機(jī)。 ——馮夢(mèng)龍
二人同心，其利斷金?！兑住は缔o上》
嬰其嗚矣，求其友聲 ?！对?shī)經(jīng)·小雅》
樂莫樂兮新相知。——屈原
刎頸之交?！稘h書.諸葛豐傳》
知音世所稀。 ——孟浩然
5. 有關(guān)于徽菜的情況嗎 太原徽菜的飯店情況
掌上明珠
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 造型美觀，掌白珠亮，鮮香可口，宴會(huì)珍肴。
瓤豆腐
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 形似櫻桃，色澤金黃，外脆里嫩，酸甜適口
清燉馬蹄鱉
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 湯汁清醇，肉質(zhì)酥爛，裙邊滑潤(rùn)，肥鮮濃香
雞茸燴蛤士蟆
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 色澤乳白，質(zhì)地軟嫩，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富
茶葉熏雞
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 色金黃悅目，肉質(zhì)鮮美，煙熏味中帶有瓜片茶葉之清香，風(fēng)味別具。
符離集燒雞
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香
石耳燉雞
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 此菜湯鮮味醇，石耳清香，雞肉酥爛滋潤(rùn)，無(wú)普通燉雞之柴感
夾心蝦糕
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 成品白如玉，綠如翠，清心悅目，咸鮮滑嫩，以香醋相佐，別具風(fēng)味
玉兔海參
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 成菜周圍用鶴鵲蛋制成玉兔，中間是紅亮的海參，口味軟綿，有濃郁的蔥香味，造型優(yōu)美。
鳳尾蝦排
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 安徽名菜?；春訖M貫安徽，湖澤眾多，盛產(chǎn)大青蝦。安徽名廚善制河蝦，鳳尾蝦排較為著
花菇田雞
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】安徽名菜。安徽多山、多湖，盛產(chǎn)田雞，以山澗石雞為最佳。田雞不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且
八公山豆腐
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
蝦燕巢鳳尾
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
天下第一菜
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
砂鍋豆腐
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
爆烏花
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
三絲燕菜
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
蟹粉獅子頭
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
全家富
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
問政山筍
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
朱洪武豆腐
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
葡萄魚
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
什錦肉丁
〖菜系〗徽菜 【特點(diǎn)】 徽菜
太原徽菜的飯店 - 擴(kuò)展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個(gè)好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無(wú)論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個(gè)好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴(kuò)展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當(dāng)?shù)匦〕裕豢慑e(cuò)過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環(huán)節(jié)完全是...
- 擴(kuò)展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調(diào)味及入味的時(shí)間，需要長(zhǎng)時(shí)間慢火才能將其完美呈現(xiàn)在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場(chǎng)化食品的俗氣，注重環(huán)保、綠色、健康、精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴(kuò)展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補(bǔ)兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優(yōu)質(zhì)的土兔頭，經(jīng)過反復(fù)清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經(jīng)過數(shù)小時(shí)，滋味更加濃郁。入口后，獨(dú)特的口感和濃郁...
- 擴(kuò)展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統(tǒng)的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調(diào)味品腌制，再掛在通風(fēng)處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質(zhì)酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴(kuò)展閱讀6：安徽特產(chǎn)有哪些好吃的
- 安徽省是一個(gè)有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產(chǎn)美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區(qū)是中國(guó)著名的茶葉產(chǎn)地，...
- 擴(kuò)展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點(diǎn)：口味重、質(zhì)地細(xì)膩、造型優(yōu)美，講究用料考究、調(diào)味獨(dú)特，以烹調(diào)技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點(diǎn)和特色菜品。雖然每個(gè)菜系有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，但它們也有著一...
- 擴(kuò)展閱讀8：想學(xué)習(xí)徽菜，應(yīng)該怎么辦？
- 合肥乃至全國(guó)家喻戶曉的品牌啦 可以學(xué)到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴(kuò)展閱讀9：中國(guó)菜系分為幾大菜系中國(guó)菜系分為幾大菜系排名
- 中國(guó)有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀10：徽菜的起源歷史與發(fā)展
- 他們通過對(duì)績(jī)溪的徽菜歷史源緣和績(jī)溪當(dāng)代的徽菜飲食文化的考察，達(dá)成了四個(gè)方面的共識(shí)：一是績(jī)溪是徽菜的發(fā)源地之一，績(jī)溪廚師經(jīng)過世代培育，已成為徽菜餐飲業(yè)的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風(fēng)味特色，不僅蘊(yùn)育出大量的徽菜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！