- 觀點1： 香菇粥是一種營養價值比較高的養生保健粥，平時適當的吃一些，有提高身體免疫力的作用，具有延緩衰老的效果，我們知道香菇的營養價值比較高，有一定的防癌抗癌的作用，另外在降三高方面的作用也很好，經常吃香菇，還有助于潤澤皮膚，是比較好的美容佳品。

材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥姜絲少許調味料(1)料酒1大匙，醬油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥內同煮，待煮到米粒熟軟時，再加入牛肉煮熟。
2、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火，再加入蔥姜絲即可盛出食用。
熬粥筆記
1、香菇煮久一點味道才能溶在粥內，所以要早一點放進去煮。
2、放入牛肉時不要集中在同一位置，最好均勻散開，這樣受熱平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
1.提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
常吃香菇有什么好處呢？
聰耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
長骨潤膚，美容佳品：香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
健胃助食：香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，并能增進食欲和促進生長。維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。 - 觀點2： 做法一
材料：大米、香菇、牛肉、蔥、姜
做法：1、先把大米淘洗干凈后，加入8杯左右的水浸泡，大概浸泡20分鐘后就可以放在爐上煮了，等到大米煮開以后改成小火進行熬煮。
2、在這個時候就可以處理其他材料了。牛肉可以切成片狀，然后加入料酒、淀粉、醬油等等進行腌制；香菇可以用水浸泡，泡軟了以后就可以切絲了。蔥切斷，姜切絲。
3、然后把香菇放入粥里一起熬煮，等到粥變得綿綢快好了以后，就加入腌制的牛肉，開大火煮開，大概5分鐘左右，牛肉煮熟后加入適量的蔥姜就可以了。如果是一歲以內的寶寶，最好不要放鹽。
做法二
材料：香菇、大米、扇貝柱、小白菜、牛奶、糯米粉
做法：1、首先處理材料，香菇切成片狀，扇貝柱洗干凈后備用，小白菜可以切成一小段的，也可以切碎。
2、拿熬粥的鍋洗凈后放入適量的水份，然后淘洗大米后冷水下鍋，開始熬粥。在熬粥的過程中，要經常攪拌一下，這樣能夠防止大米粘鍋。
3、取出糯米粉，加入適量的水沖開，然后與牛奶一起倒入到熬粥的鍋里，一邊倒的時候，一邊攪拌。
4、觀察米粒，如果在開花的狀態，就可以加入備用的扇貝柱了，然后在熬制久一會。
5、等到快要煮好的時候，再加入香菇片和小白菜，在大火煮一會就可以了。 - 觀點3： 再給寶寶添加輔食的時候，不少的家長都會選擇粥類，寶寶容易接受，也容易消化。而在熬粥的時候，也可以加入不同的配料，制作成更有營養的粥。有的媽媽就會選擇加入香菇了，那額香菇粥怎么做給寶寶吃呢？
做法一
材料：大米、香菇、牛肉、蔥、姜
做法：1、先把大米淘洗干凈后，加入8杯左右的水浸泡，大概浸泡20分鐘后就可以放在爐上煮了，等到大米煮開以后改成小火進行熬煮。
2、在這個時候就可以處理其他材料了。牛肉可以切成片狀，然后加入料酒、淀粉、醬油等等進行腌制；香菇可以用水浸泡，泡軟了以后就可以切絲了。蔥切斷，姜切絲。
3、然后把香菇放入粥里一起熬煮，等到粥變得綿綢快好了以后，就加入腌制的牛肉，開大火煮開，大概5分鐘左右，牛肉煮熟后加入適量的蔥姜就可以了。如果是一歲以內的寶寶，最好不要放鹽。
做法二
材料：香菇、大米、扇貝柱、小白菜、牛奶、糯米粉
做法：1、首先處理材料，香菇切成片狀，扇貝柱洗干凈后備用，小白菜可以切成一小段的，也可以切碎。
2、拿熬粥的鍋洗凈后放入適量的水份，然后淘洗大米后冷水下鍋，開始熬粥。在熬粥的過程中，要經常攪拌一下，這樣能夠防止大米粘鍋。
3、取出糯米粉，加入適量的水沖開，然后與牛奶一起倒入到熬粥的鍋里，一邊倒的時候，一邊攪拌。
4、觀察米粒，如果在開花的狀態，就可以加入備用的扇貝柱了，然后在熬制久一會。
5、等到快要煮好的時候，再加入香菇片和小白菜，在大火煮一會就可以了。 - 觀點4： 香菇煮粥的做法：
骨湯香菇粥：
原料：骨湯加水比例1比1，大米加糯米比例1比1。
做法：
1、用沙鍋交湯燒開后放入米，煮30分鐘。
2、放入菜心，香菇煮5分鐘。
3、放入鹽，雞粉調味，也可以適當加入胡椒粉。
功效：此粥味道鮮美，滋補養身。
小米香菇粥做法：
原料：小米50克，鮮香菇50克。
做法：
1、先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。
2、每日服3次，持續服用有效。
功效：此粥大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃助食作用。
木耳香菇粥做法：
原料：香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，蝦仁適量。
做法：
1、干的香菇，木耳用水自然泡開，洗凈去蒂切碎，備用。
2、大米放入鍋中加水，文火煎煮成粥，把切碎的香菇，木耳蝦仁倒入鍋中一起煮。
3、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火即可。
可以，比如做成牛肉香菇粥。
主料：牛肉500g、香菇3個
調料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量、胡椒粉適量
牛肉香菇粥的做法：
1、先把大米和香菇放入冷水中，浸泡半個小時
2、把米放入鍋中大火煮開，加入少許鹽及幾滴香油，會使粥更加香菇。
3、粥大火煮開后，放入切好的香菇，煮15
4、再把切好的牛肉粒倒入鍋中，大火煮1分鐘
5、然后在鍋中入蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，拌均后即可出鍋
6、盛入碗中即可食用 - 觀點5： 天氣越來越冷，利用家里的小小電飯煲，為家人做一份營養又美味的曖心粥吧！香菇干貝粥是以香菇、干貝為主要食材制成的一道美食，具有補肝益腎，明目止渴，滋陰補腎，和胃調中，助力降血壓，降膽固醇和補益健脾的功效。
主料
香菇4個
干貝10-20克
大米50克
糯米30克
糙米20克
輔料
食用油10克
鹽2克
姜5克
香蔥1棵
清水1400毫升
步驟1香菇干貝粥的做法大全
準備主要食材。干貝提前洗凈用溫水浸泡1個小時左右
步驟2香菇干貝粥的做法
香蔥洗凈切成蔥花
步驟3香菇干貝粥的家常做法
姜切絲，香菇切片
步驟4香菇干貝粥的簡單做法
干貝瀝一下水稍微撕成小塊。（泡過的水留用）
步驟5香菇干貝粥怎么吃
熱鍋放油，下姜絲小火爆香
步驟6香菇干貝粥怎么做
放入香菇片和干貝丁
步驟7香菇干貝粥怎么炒
干貝微微變色，炒出香味且香菇變軟出水時關火備用
步驟8香菇干貝粥怎么煮
三種米一起淘洗干凈加入清水放入電飯煲或者煲仔中。（泡過干貝的水也加入）
步驟9香菇干貝粥怎么燉
將炒好的香菇干貝丁一起加入煲中，啟動煲粥程序
步驟10香菇干貝粥怎么煸
約2小時左右，粥變濃稠放入鹽調味
步驟11香菇干貝粥怎樣煸
灑上蔥花拌勻出鍋即可。 烹飪技巧
若是在爐灶上用明火煲，要注意水量要多一些，后期要不停攪拌，以防糊鍋
電飯煲有預約功能的冬天可以頭天晚上把所有食材（除去香蔥和鹽）放入，預約到自己需要的時間加入鹽和香蔥出鍋即食
本方成品約為3-4人食用量，供參考 - 觀點6：
- 觀點7： 香菇粥是一種營養價值比較高的養生保健粥，平時適當的吃一些，有提高身體免疫力的作用，具有延緩衰老的效果，我們知道香菇的營養價值比較高，有一定的防癌抗癌的作用，另外在降三高方面的作用也很好，經常吃香菇，還有助于潤澤皮膚，是比較好的美容佳品。
材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥姜絲少許調味料(1)料酒1大匙，醬油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥內同煮，待煮到米粒熟軟時，再加入牛肉煮熟。
2、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火，再加入蔥姜絲即可盛出食用。
熬粥筆記
1、香菇煮久一點味道才能溶在粥內，所以要早一點放進去煮。
2、放入牛肉時不要集中在同一位置，最好均勻散開，這樣受熱平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
1.提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
常吃香菇有什么好處呢？
聰耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
長骨潤膚，美容佳品：香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
健胃助食：香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，并能增進食欲和促進生長。維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。 - 觀點8： 香菇煮粥的做法：
骨湯香菇粥：
原料：骨湯加水比例1比1，大米加糯米比例1比1。
做法：
1、用沙鍋交湯燒開后放入米，煮30分鐘。
2、放入菜心，香菇煮5分鐘。
3、放入鹽，雞粉調味，也可以適當加入胡椒粉。
功效：此粥味道鮮美，滋補養身。
小米香菇粥做法：
原料：小米50克，鮮香菇50克。
做法：
1、先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。
2、每日服3次，持續服用有效。
功效：此粥大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃助食作用。
木耳香菇粥做法：
原料：香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，蝦仁適量。
做法：
1、干的香菇，木耳用水自然泡開，洗凈去蒂切碎，備用。
2、大米放入鍋中加水，文火煎煮成粥，把切碎的香菇，木耳蝦仁倒入鍋中一起煮。
3、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火即可。 - 觀點9： 材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥姜絲少許調味料(1)料酒1大匙，醬油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥內同煮，待煮到米粒熟軟時，再加入牛肉煮熟。
2、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火，再加入蔥姜絲即可盛出食用。
熬粥筆記
1、香菇煮久一點味道才能溶在粥內，所以要早一點放進去煮。
2、放入牛肉時不要集中在同一位置，最好均勻散開，這樣受熱平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
食療效益
益于慢性胃炎、胃痛、反胃者香菇青菜粥】
早餐喝一碗營養全面的香菇青菜粥，有排毒，清腸，養胃的功效。
用料：準備適量大米(淘洗干凈浸泡30分鐘)，青菜，香菇，胡蘿卜適量，雞蛋一個。
青菜洗干凈切碎，香菇洗凈切成丁，胡蘿卜去皮切丁。
香菇用開水浸泡一下，擠去水分待用。
雞蛋加入少許鹽，少許胡椒粉打散。
熱鍋少油，把雞蛋倒入小火炒成小塊，盛出備用。
大米和胡蘿卜丁放入電飯煲，加入適量清水，米和水的比例我是1：6的，喜歡粥稠一點可以少一點水，喜歡稀一點的可以再加點水。
蓋上蓋子，調煮粥檔，煮30分鐘。
30分鐘后，加入香菇丁，加蓋再煮10分鐘。
10分鐘后，加入青菜和雞蛋。
攪拌均勻再煮5分鐘。
5分鐘后，按自己口味喜好，加入適量鹽和胡椒粉即可。
上桌美美的開吃吧，暖心又暖胃。早餐吃上一碗，一天都活力滿滿。
早上沒時間的話，可以前一天晚上用預約功能，把大米，香菇一起放進去，第二天起來把青菜和雞蛋放入，燜5分鐘，調味后就可以開吃了，營養美味又簡單哦。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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