- 觀點1： 【布農鈴】 一種極富特色的、形狀同馬幫的馬鈴的掛件。這種馬幫文化商品，系店主人自己設計的，純手工制作。精致小巧的青銅鈴鐺下系有一塊圓形木塊，手繪著各種各樣的畫。麗江大石橋東邊的“布農鈴”店有售，大約30元/個。 【土布】 過去因交通不便，納西人過著自給自足的生活，他們所織的土布色彩豐富、質樸、富于變化。麗江古城里有很多專門出售土布的商店，有的還代客加工成所希望的款式，比如上衣、裙子、帽子等。麗江四方街市場有售，大約30元/件。 【窨酒】 據說，伊麗莎白女王出訪中國時，在國宴上點的就是麗江的窨酒。窨酒屬黃酒類低度酒，早在明代就已形成了獨特的釀造工藝。麗江百貨大樓有售。大約15元/瓶。 【雪茶】 一種空心草芽狀的地衣類茶科植物，生長在海拔4000米以上，因潔白如雪而得名。雪茶性涼，味甘苦，具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺、降脂降壓等藥用價值，可單獨用開水泡飲，也可與茶葉、菊花、甘草等同泡。麗江百貨大樓有售。大約45元/500克。 【蘇理瑪酒】這是一種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱其為“蘇理瑪酒”。色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。麗江百貨大樓有售。大約25元/瓶。 【納西壁畫】 喜歡收藏壁畫的朋友，建議購買當地的納西壁畫，非常值得珍藏，擱置在桌面做擺設，效果真的不錯。麗江四方街市場有售，價格在15～30元不等。 【螺旋藻】 麗江程海是世界上三大生長螺旋藻的湖泊之一，而且生長的鈍頂螺旋藻是最為優良的品種，螺旋藻所含的成分使其具有保健和醫療雙重功效。在麗江街頭會看到很多加入螺旋藻后加工而成的食品，比如面條、餅干等。麗江百貨大樓有售。螺旋藻面條5元/袋。 【東巴扎染】 到麗江一定要買的就是東巴扎染，它借鑒了白族扎染和苗族臘染工藝，加入東巴文化的元素，東巴文的象形和民間工藝結合在一起，使得東巴扎染具有了獨特的審美價值和裝飾性。買一塊東巴扎染做成的布掛，美觀和實用兼具。麗江四方街市場有售，大約50元/件。 【豬膘肉】 寧蒗瀘沽湖周圍摩梭人和普米族獨特的腌肉制品，因其形如琵琶，又名琵琶肉。豬膘久存而不腐，存放時間越長，其肉味越清香，是瀘沽湖畔各族人民送禮和待客的佳品。麗江百貨大樓有售。大約40元/袋。 【小涼山蘋果】 有“小涼山”之譽的寧蒗縣，境內氣候溫暖，陽光充足，非常適宜蘋果生長。小涼山蘋果色鮮、個大、味甘、多汁，享譽省內外。其中尤以“金帥”、“紅冠”、“紅元帥”等幾個品種為上品。麗江水果市場有售。大約8元/斤。 【東巴掛毯】系麗江毛紡廠的工藝產品，它采用當地優質的細羊毛，精編細織而成，圖案為黑色羊毛繪制，以納西古老的東巴字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成。麗江百貨大樓有售。大約150元/張。 呵呵在麗江住宿悠然小棧比較舒適價格也很實惠哦~~旅途愉快！！！
- 觀點2： 納西族的風味食品很多，尤以火腿粑粑馳名。另外還有“納西火鍋”、“雞豆涼粉”、雞燉豆腐、“吹豬肝”、酥油茶等。火腿粑粑外酥內脆松軟，油而不膩，香味撲鼻，擱置半月其味不變，有咸、甜兩種。原料有麗江麥面，紅糖、菜油、豬油、火腿、草果、花椒、蔥、豆沙等10多種，制作考究。首先把各種槽糕，豬油、菜油、火腿末準備好。制作時先在專用木盆里用清泉水放少許蘇打將面粉合成面團（冬天用溫水），后在大理石案板上將面團揉透后放回木盆，制作時從待用的面團中取出100克左右面泥，用面杖搟成10厘米寬、40厘米長的薄面皮，然后涂上一層豬油，撒上鹽，再鋪上一層火腿末（甜的是鋪豆沙、糖）及各種配料，再用手把圓筒壓平，用面杖搟成圓形千層餅煎熟。煎時把菜油放入平底鑄鐵鍋內用栗炭微火加溫，油有七八成熟時才將粑粑入進鍋里煎，翻幾次，待粑粑呈黃色酥透后，就可以食用了。 “麗江涼粉”是傳統小吃。味鮮美、韌性好，可口、價廉。原料主要有雞豌豆、韭菜、綠豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、醬油、姜汁、蒜泥、香油、鹽等。制時先將雞豌豆用冷水泡一夜，待豆泡軟后磨成糊狀，濾渣后把槳煮沸，再放進少許生槳或小粉攪拌，煮成糊狀成黑色，這時盛入盆盤之類器皿中使其冷卻即可成為涼粉。吃時將涼粉切成銅錢厚，1厘米左右寬的長條，放在碗內加上事先制作好的涼韭菜、綠豆芽和各種佐料，調料拌勻即可食用。冬天切成塊用鍋煎黃、熱食。還可做涼粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。 “吹豬肝”是納西族請客時必備的一道傳統名菜。它制法特殊，色美爽口。主料豬肝配以芫荽、炒花生米、鹽、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹豬肝是要在農歷冬臘月，將鮮豬肝吹膨脹后曬干。制作時將豬肝煮熟，冷卻后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌勻就可作盤菜食用了。 “巖巴玖”（即雞燉豆腐）是傳統佳肴，清香、鮮嫩、色美。原料有土雞、火腿、豆腐、蔥、姜、鹽、味精、辣子等，制作時將1公斤左右的一只雞、200克火腿（無火腿可用腌肉），切成塊加水、生姜、鹽適量燉熟后，再加進成塊的豆腐，用小火燉15~20分鐘，就成“巖巴玖”了。 “納西火鍋”，這里指用火鍋煮食品而言。銅制火鍋，工藝精美，是納西族人家喜愛的器皿。“納西火鍋”是在寒冷季節納西人待客和春游野餐的佳肴。“火鍋”原料主要有豬排骨、瘦肉、酥肉、馬鈴薯、黃豆芽、茨菇、紅蘿卜、芋頭、大韭菜根、白菜幫、青菜幫、粉絲、粉皮、豆腐等10多種，還有生姜、草果等佐料。制作方法是先將馬鈴薯、芋頭、胡蘿卜、茨菇、大韭菜根分層放入火鍋，最后放入排骨和排骨湯，燃起火鍋煮至菜肴稍熟，再加浸泡過的粉絲、粉皮、青菜（稍煮過的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分鐘即可上桌。 納西族先民愛飲酒。東巴經書《耳子命（飲食的一歷）》，是一部農業生產勞動的頌歌，長詩的第一部分，就描寫了種麥、釀酒的全過程。說明納西族在很早的古代就會釀酒。納西族現代常飲的酒，有白酒、黃酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾獲中國首屆黃酒節二等獎、全國旅游飲品優質獎。窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多種脂肪酸化合物，多種氨基酸和維生素，有良好的滋補作用。窨酒用大麥、小麥、高粱等糧食和特殊的麗江酒曲，玉龍山下的泉水釀造，釀好后入窖一定時間才算珍品。 麗江土特產品 1、程海螺旋藻 產于永勝程海湖中的一種肉眼中看不到的飄浮于水面的微小植物，在顯微鏡下外觀為青綠色呈不分枝的絲狀，宛若一根盤曲的彈簧，故名螺旋藻。 云南永勝程海湖是目前世界上繼中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，全球唯一天然生長螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。螺旋藻是目前地球上人類已知的營養成分最豐富、均衡的生物，科學測檢表明：1克螺旋藻四化建設的營養含量相當于1000克各種蔬菜水果營養的總和。螺旋藻蛋白質含量高達65%——71%，且蛋白質的氨基酸組成與人血蛋白相似，極易被人體吸收。螺旋藻同時富含各種維生素、微量元素、藻多糖、藻藍素、亞麻酸，類胰島素等多種生物活必物質，具有降低膽固醇、解腎毒、提高人體免疫機能、促進前列腺素合成、抑癌防癌、加速創口愈合等多種藥用和保健功能，是放化療、貧血、肝炎、糖尿病、胃及十二腸潰瘍、骨髓病變成等低能高效的理想藥物和保健食品。 2、永勝瓷器，早在同治八年(1869)年就能批量生產。《新篡云南通志》載：“永北所產瓷土較皖、贛優良。近來永北瓷器與江西爭勝，迤西各屬皆有之。”民國時期，開始引進江西景德鎮的制陶工藝，使永勝瓷器有了瓷質晶瑩明澈、繪圖明麗古雅特色。如今，永勝建有地、縣兩個瓷廠，其產品不僅暢銷省內外，還遠銷東南來各國。永勝瓷器用高嶺土為原料燒制而成。高嶺土是各種結晶巖破壞后的產物，產于永勝縣城東南20公里的關照山一帶，儲量500萬噸以上，大部分可露天開采，土質潔白細膩，耐火性強，是上等造瓷料。具體制法因品種不同而展異，一般都要經過備料、制坯、繪圖填色、焙燒等四個階段。裝飾方法有青花、粉彩、釉下五彩、噴花、印花、淺浮雕、顏色釉等多種。現已形成了配套的機械化生產，品種近百個，年產量3000多萬件。1960年，周恩來總理訪問緬甸時，贈緬瓷器便是永勝瓷廠之產品，北京人民大會堂云南廳青花茶具、云南藝術劇院藝術杯及昆明部分星級賓館皆用永勝瓷器。除餐具、茶具、酒具外，還有藝術陳設瓷花瓶、臺燈、西代樂女、紅樓人物、唐女、阿詩瑪、傣女及各種動物等。此外，還有鏤空花瓶、筆筒、筆架等文房之寶。其產品獲云南省優秀輕工產品金象獎，全國首屆“瓷都景德鎮杯”創作設計獎，大批日用瓷器通過邊境貿易出口。 3、 麗江東巴蠟染是貴州苗族蠟染、大理白族蠟染的工藝基礎上，以納西族東巴書畫作品為文化內涵的新的印染工藝品。它以棉布、絲綢、金絲絨等為載體，用一種特制的蠟刀蘸熔蠟繪東巴字畫于布，利用植物染料浸染，然后沸水煮去蠟即成。在制作中，工藝師們利用蠟冷凍后產生冰紋的特發報，掌握好冰紋的粗細、疏密、走向，使其恰到好處地表現物像，同時采用分色封蠟，豐富色彩層次等手段，增加藝術表現效果。目前，云南省社會科學院麗江東巴文化研究所和麗江縣東巴文化蠟染廠研制出三十多個品種，除面料衣物外，還有旅游包，手帕、布簾、裝飾畫、沙發巾等。這些蠟染制品，圖案豐富多變，色彩典雅古樸，生活氣息濃郁，文化內涵深沉，因而受到國內外游客，特別是文化藝術界人士的喜愛，產品遠銷日、美、法等國。 4、 麗江木制工藝品主要有木碗、杯、盤、煙具、茶具、手鐲、圍棋盒、酥油盒等多種。按木頭材質分有紅豆杉、山楸、野櫻桃、鴨掌木、豆腐渣等；按漆水分有土漆、清漆兩種，土漆顏色鮮艷、華貴典雅，清漆自然古樸、美觀大方；按工藝分有漆木碗、銀色木碗（盒）兩種。在麗江木制工藝品中，尤以山楸木制作的清漆制品逗人喜愛，外觀紋理清晰，材質堅密，摔不破、砸不爛，是兒童就餐的理想餐具。特別是麗江木制工藝品中的高檔圍棋盒，主要出口日本，是棋弈大師們的鐘愛之物。 5、東巴掛毯，系麗江毛紡廠的工藝產品。它采用當地優質的細羊毛，精編細織而成，大多采用黃白色羊毛底色，圖案為黑色羊毛繪制，以納西族古老的東巴字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成多種樣式。此項產品獲得外觀設計專利。 除掛毯外，該廠還有地毯、粗紡呢絨、格花毛毯、高級防蟲蛀純羊毛被等優質產品。精致耐用，具有地方民族特色，深受中外客商青睞，該廠現已具有年產10萬米粗紡呢絨的生產線，并有年產3至5千平方米純羊毛東巴文組畫手工地毯的生產能力。 6、蘇理瑪酒，這是一種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱其為“蘇理瑪酒”。其酒精度為10度左右，色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。 它的制作工藝簡單，先把青稞或高梁放入一個大鐵鍋內用微火煮熟，就倒進一個大簸箕里散熱冷卻，然后拌上用本地中草藥配制的酒粬，再倒進一個草編大囤子里發酵兩三天后，放進一個土制大陶罐內封存起來，擺在離火塘較近有適當溫度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存處鑿洞，摻進涼開水，過幾天后用管子將壇內涼水吸出，就成了香醇可口的蘇理瑪酒。 這種水酒，既可提神健胃，又有生津解熱之功效，是普米、摩梭人民最愛喝的飲料。 7、 烏木春綠茶，是華坪縣永興僳僳族鄉茶廠生產的各茶。它采用植于高山云霧中的烏木河畔的大葉種茶精制面成。經云南省茶葉研究部門抽樣鑒定，其各種成份含量為：水份5.87%，水浸出物44.42%, 兒茶素133.21mg%，茶金酚32.01％，氨基酸3052.96mg%，加啡堿4.01％，所含氨酚量比同類產品高。華平烏木河畔地勢較高，氣候溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”加上又有富含有機質的肥沃土壤，特別適于茶樹生長，并且能提高茶葉中的各種有效成分的含量，因而其品質臻于上乘。“烏木春”茶具有色澤綠潤、條索肥實、回味甘甜、飲后回味悠長的特點，曾獲省級銀纓獎。 8、麗江雪茶， 又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，潔白如雪，故名麗江雪共，生長于海拔4000米以上的雪域高山苔蘚植物帶，系天然野生，不能人工栽培。麗江雪茶性涼、味甘，富含雪茶酸、鱗片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸，多種維生素和微量元素，經藥檢屬安全無毒副作用的飲品。具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺降壓等藥用價值，奕可開水沖泡，代茶飲用，喉疼時將雪茶慢慢咀嚼，其味由苦轉短甜、回味無窮，聞效甚快。麗江飲用雪茶歷史久遠，早在明代，雪茶已成為木氏土司朝貢珍品，現時麗江有多家公司生產盒裝產品及飲料，是旅游饋贈親友的佳品。 麗江雪茶在中國藥典中位置不菲《本草綱目拾遺》中記載：“雪茶本非茶類，乃天生一種草芽，土人采得炒焙，以代茶飲烹食之，入腹溫暖，味苦凜香美”。 <P>9、蟲草是麗江雪域高原的名產之一，又名冬蟲夏草，其滋補和治療功用在人參、鹿茸之上，價格十分昂貴，每千克上品售價近三、四千元人民幣。 蟲草之年以稱為“冬蟲夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時，蝙蝠蛾產在草甸花草樹葉上的蟲卵，經自然孵化后變成小蟲鉆進士里，*汲取植物根莖的營養長大，這時，盛夏季節開始活躍的蟲草又潛入蟲體寄生繁殖、萌發菌絲，從夏至冬，慢慢將地下的幼蟲蠶食而死，形成“冬蟲”。次年夏天，蟲草菌在蟲體內抽出子座，露地形成一株4——10厘米的紫紅色小草，其頂端有菠蘿狀囊殼，這便呈“夏草”，夏草囊殼內子囊孢子成熟后，從囊孔射出，隨風飄游、侍機又鉆入別的蟲體繁殖，循環下一輪“冬蟲夏草”。 10、麗江天麻主要產自金沙江畔的“藥村之鄉”魯甸，其產品多為野生，近年僅有少量人工栽培。 天麻又名赤箭，定風草、水洋芋等，為蘭科天麻屬多年生草本植物，以干燥塊莖入藥品、治酒、食補，是我國藥典中的名貴中藥材，其產品以野生天麻為上乘；其性辛溫無毒，早在兩千多年前就已藥。據《神農本草經》記載，天麻有治驚風濕痹、神衰、頭昏、眩暈、偏頭痛、語言謇等作用，經臨床實踐證明；對血管神經性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著效果。在當地，麗江天麻有散裝、盒裝、家種、野生等多種產品，“麗江天麻補酒”，是出口東南亞的拳頭產品。 11、松茸，學名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產菌類中的山珍，產品主要由麗江空運出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理所化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。 12、海棠果 海棠，是麗江的一道風景，海棠春觀花，秋采實，既美化了環境，又有不錯的經濟效益。 麗江海棠有三類型，一為木瓜海棠（又名貼梗海棠），主要是庭院美化、意在觀花，花謝后結出的果實是木瓜而非海棠果；次為西府海棠（又名海紅、子母海棠、小海棠果），西府海棠枝條暢密，樹態峭立，葉綠花香，花開重瓣，著果艷甜；再是垂絲海棠，樹姿婆娑，花枝細長下垂，有單瓣，重瓣兩種，花色嬌媚，形似小蓮，是海棠花中名品，后兩種海棠以麗江拉市最多，都是春花秋實，美不勝收。麗江海棠果多制成干品出售，有散裝、袋裝，納西語叫“多利久補”，是治腎炎、糖尿病的藥食兼用的干果，尤其適宜不善服藥的兒童食用，既吃了水果，又祛了病灶。 13、三川火腿 產自麗江永勝縣三川壩，是滇西火腿中的名產，雖然名聲沒有宣威火腿大，但品嘗起來味道不在宣威火腿之下，尤其是陳放一二年的“老火腿” 三川火腿從殺臘月豬到割腿腌制都有一整套完整工藝，首先，臘月豬以土著黑毛為佳，宰殺之后，用快刀割成邊緣整齊的“琵琶腿”，剔除油膜、擦掉血水，即可炒過的食鹽、料酒加入少許葡萄糖及火硝揉搓，再置入木缸或甕缸中“蜜腌”數日，再取出敷上綿紙，風干后捂在栗炭灶灰中保存，時間越長、香氣越足、味道越厚。
- 觀點3： 云南旅游景點大全 昆明風景名勝區：昆明滇池、西山、大觀樓、翠湖、金殿、世博園、九鄉、石林 石林風景名勝區：石林縣石林、大疊水、長湖 國家 大理風景名勝區：大理蒼山、洱海、茈碧湖、石寶山、雞足山、巍寶山 西雙版納風景名勝區：景洪市瀾滄江、橄欖壩、南糯山、野象谷、八角亭、大佛寺 麗江玉龍雪山風景名勝區：麗江古城、黑龍潭、玉龍雪山、長江第一灣、瀘沽湖 羅平風景區：羅平九龍瀑布、羅平多依河、羅平小三峽、牛街梯田、金雞峰叢 三江并流風景名勝區：怒江峽谷、迪慶香格里拉、麗江虎跳峽 騰沖火山地熱風景名勝區：騰沖縣火山、云峰山、來鳳山、國殤墓園 瑞麗江、大盈江風景名勝區：瑞麗縣弄島、姐告、章鳳、曼飛龍、姐勒金塔 建水風景名勝區：建水縣朝陽樓、孔廟、指林寺、燕子洞 九鄉風景名勝區：宜良縣九鄉溶洞、峽谷、彝族風情 保山博南古道風景名勝區：保山市濟虹橋、太保公園、清平洞、高黎貢山 楚雄紫溪山風景名勝區：楚雄市鹿城、紫溪山、蒼嶺 武定獅山風景名勝區：武定縣獅山正續寺、峭巖、林海 元謀風景名勝區：元謀縣老城、博物館、班果、金沙江峽谷 白竹山、鄂嘉風景名勝區：雙柏縣白竹山、三江口、鄂嘉 玉溪九龍池風景名勝區：玉溪市九龍池、白龍潭、聶耳公園、洛河、溶洞 撫仙湖、星云湖風景名勝區：澄江縣撫仙湖、星云湖、孤山 通海秀山風景名勝區：通海縣秀山公園、杞瀘湖、東華山 峨山、錦屏山風景名勝區：峨山縣錦屏山、雙江、西鄉 阿廬古洞風景名勝區：滬西縣阿廬古洞、萬魯瀑布、板橋河 個舊曼耗風景名勝區：個舊市寶華山、曼耗、白云山、大屯海 元陽觀音洞風景名勝區：元陽縣觀音山、麻栗寨河、勝村、多依村 石屏異龍湖風景名勝區：石屏縣異龍湖、秀山 河口南溪河風景名勝區：河口縣南溪河、橋頭、沙壩、瑤山 彌勒白龍洞風景名勝區：彌勒縣白龍洞、孫髯翁墓、熱水潭 轎子山風景名勝區：昆明市東川區轎子山、拱王山、觀音山 紅河縣甲寅后山水庫、俄垤水庫，寶華鄉撒瑪壩萬畝梯田車古鄉 阿波黎山森林公園大魚塘風景區民族歌舞之鄉——阿扎河鄉 云南特色食品 昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨 玉溪：涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞 楚雄：野生菌、彝族菜 大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、肥肉餌絲、燒餌塊 麗江：麗江粑粑、酥油茶 雞豆涼粉 迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似于乳酪） 西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果 保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲 德宏：傣族菜、熱帶水果 昭通：天麻燉雞 曲靖：粑粑（糍粑），核桃，土豆（味道特別） 宣威：火腿 文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌 紅河：蒙自過橋米線、石屏豆腐 普洱：野菜、民族菜、米干（有點像米線）、雞豆腐 臨滄：拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線 怒江：琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑 可攜帶特產 普洱茶、三七系列產品、冬蟲夏草（價格超貴，帶足銀子，呵呵！）、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉（如較大可由店家負責郵運）、翡翠制品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒干巴、豆末糖、“云南十八怪”小點心、山竹、花卉（機場可辦理托運）、植物精油、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。 。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！