- 觀點1： 湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。
湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。
湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平
瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是中國八大（浙菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽
特色美食湘菜照片(8張)菜、魯菜）菜系之一。
主要菜品
葷菜 臘味合蒸 酸辣狗肉 東安子雞 酸辣雞丁 大邊爐 君山銀針雞片 麻仁酥鴨 焦鹽兔片 玉麟香腰 紅椒釀肉 五元神仙雞 洞庭金龜 老姜雞 子龍脫袍 豉椒劃水 翠竹粉蒸鮰魚 蝴蝶過河
素菜 腐乳冬筍 炒素什錦
海鮮 酸辣筆筒魷魚 沙律海鮮卷 組庵魚翅 青韭魷魚絲 金魚戲蓮 玻璃鮮墨
主食 葵花蝦餅
甜點 南薺草莓餅 冰糖湘蓮
湯 龜羊湯
著名的菜肴有
臘味合蒸 東安子雞 麻辣子雞 紅煨魚翅 湯泡肚 冰糖湘蓮 金錢魚 東安子雞 - 觀點2： 苗族是一個遷徙的民族。在歷經滄桑的數千年中，他們創造了多種多樣的小吃食品，具有鮮明的民族地方色彩，其中獨特的苗家酸湯和苗家蒸菜是每家必做的特色菜肴。因苗寨人的飲食方式具有提神、提氣、降血脂等功效，苗寨上百歲的老人能上山砍柴，下田種地都不足為奇。
“蒸”作為苗族地區廣泛使用的一種烹調方法，不僅魚能蒸、肉能蒸，雞、鴨、蔬菜也能蒸，更有“無菜不蒸”之說。苗家蒸菜十分講究，不同的原料、不同的風味要求各有不同的蒸法，如新鮮魚講究“清蒸”，取其原汁原味；肥雞肥肉講究“粉蒸”，為了減肥增鮮；油厚味重的原料講究“醬蒸”，以解膩增香。苗家三蒸：清蒸魚、粉蒸肉、辣椒蒸芋頭就是這三種蒸法的代表作。
湘西部落推出的“苗家三蒸”是湘西的一道名菜，不論是外觀色澤，還是原料味道，處處都體現出了苗族菜肴鮮、酸、香、辣的特色。清蒸魚口味偏清淡，肉質細嫩、湯汁濃香；粉蒸肉奇香無比，咸香可口、柔軟不膩；辣椒蒸芋頭選用苗家特色紅辣椒和本地芋頭合蒸，清香鮮辣、回味無窮。集合了多種口味和特色的“苗家三蒸”，不但是一道極好的下飯下酒菜式，而且食客還能從吃的過程中深深品味到歷史悠久的苗族飲食文化內涵。
可以去湖南湘西部落飯店吃吃 - 觀點3： 湖南菜唄``~~
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
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- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
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- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
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- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的?？?，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
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