- 觀點1： 不是，傳統菜多以當地食材為主，比如宮保雞丁，水煮魚等，是以當地食材加工而成的食物，而預制菜是以預先處理好的食材制作而成的，如：冷凍火鍋、蒸餃等。
- 觀點2： 不是，傳統菜一般是以當地的食材為主，加上當地的烹飪技藝，用手工烹飪而成的特色菜。而預制菜一般是工廠現成的食品，可以簡單的加熱或者冷凍食用。
- 觀點3： 不全是，預制菜包括傳統菜，根據處理方式分類，預制菜大致包含了即配食品、即烹食品和即熱/即食食品三大類。
其中即配食品以生料凈菜為主，需要進行現場烹飪和調味，火鍋店常見的蔬菜拼盤就是典型的即配食品；即烹食品是已經被烹飪過的熟料制品，需要經過二次加熱才可以食用；即熱/即食食品則是需要簡單加熱或能夠開包即食的熟食制品。
對于傳統餐飲行業而言，預制菜的主要來源是以味知香為代表的專業食品工廠或類似22城供應鏈的食品原材料供應商，自建中央廚房進行集中切配、調理烹飪，或是交由第三方OEM中央廚房來提供預制菜品的供應。而大眾消費市場常見的預制菜，則主要來源于餐飲企業或是采用OEM代工的預制菜新品牌。 - 觀點4： 是的。
預制菜之所以受歡迎，一定是有原因的。
開袋、加熱飯，加熱即食，讓人有一種做飯也沒那么難的感覺。預制菜也是餐飲業的一條出路。
有些人也認為烹飪需要很長時間。年輕人不能整天忙碌。晚上還要做飯，準備三餐。
所以預制菜和簡單的食物推廣很好。預制菜節省時間和成本，讓烹飪能力差的人體驗一下“當大廚”感覺，打破了“想吃不會做”“外面吃太貴”限制。
預制菜也便于儲存，也是囤貨的好選擇。在疫情等特殊時期，為生活提供了很多便利；此外，預制菜還可以復制各種復雜的菜肴，讓更多的消費者在其他地方吃到美味的食物。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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