- 觀點1： 雞蛋和菠菜是可以一起吃的。
菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源。
但菠菜內含有草酸,能與人身體內的鈣結合,形成結石,所以,一般是菠菜不能與豆腐同時吃。而雞蛋里主要是含卵磷脂和蛋白質,二者一起吃不僅沒問題,而且可以互補。因此,經?？梢钥吹綃胗變菏匙V中推薦雞蛋和菠菜一起做成菜。
在本菜式中,菠菜不處理會比較澀口,影響食欲。
如果菠菜吃之前用開水焯一下,就可去掉大部分的草酸,而且可以去掉澀味,使之更可口。
雞蛋能和葡萄干一起吃的，沒有沖突，下面是吃法：
葡萄干蛋糕卷
材料：雞蛋4個，低粉90g，玉米淀粉10g，糖30g，玉米油50ml，牛奶40g，朗姆酒20g，鹽一點點，白醋少許
步驟：
1.把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉+玉米粉+鹽混合過篩備用；
2.將蛋黃部分+奶+油+朗姆酒攪勻，加入粉類拌均；
3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性發泡；
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤，灑上葡萄干。摔兩下烤盤使面糊消除氣泡，180度預熱烤箱；
5.入烤箱，設置175-180度的溫度烤20-25分鐘；
6.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。在面層涂上果醬，用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來，再切成厚片即可。
葡萄干雞蛋布丁
材料：淡奶油200ML，朗姆酒適量，葡萄干適量，雞蛋4個，牛奶400ML，糖50克
步驟：
1.牛奶加糖隔熱水加熱至糖融化。
2.雞蛋打散。
3.慢慢加入熱牛奶攪拌均勻。
4.倒入淡奶油。
5.混合過篩2次。
6.朗姆酒浸泡過的葡萄干放入錫紙模。
7.再倒入布丁液。
8.用水浴法在烤箱最底層以150度的溫度烤60分鐘。 - 觀點2： 可以的 這個是沒有沖突的
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