- 觀點1： 屬于。
中國傳統文化包括很廣——科學技術、發明、儒釋道諸子百家、飲食、民俗風俗、語言、文學、藝術…… - 觀點2： 菜系是中華民族飲食文化的美學結晶。每一菜的形成，都有它深遠的生態背景、人文背景和區位背景。
菜系形成的關鍵，是一定歷史條件社會經濟的發展程度。中國各大菜系的形成，從萌芽到花繁果碩，已有千年以上的歷史。中國飲食文化的發展，到了宋代，出現了三大特點：
1、宋代的都市，開始打破了坊、市分隔的門禁；又打破了飲食供應的日夜的界限，這是封建社會后期商品經濟發展推動著飲食生活演變的一種表現。
2、宋代城市出現了包辦筵席的“四司六局”（注），“四司六局”原是宋代以前官府權貴后院飲食業務班子的職責分工，市面出現這類專業服務商店，是適應市民大規模宴飲的需要，反映了商品經濟對封閉型的權貴壟斷專廚的沖決；也反映了中國城市從封建城堡和貴族專享樂土，開始向市民為主體的工商業城市的轉變。
3、宋代的飲食業把整個城市的氣氛都活躍起來，適應五方雜處的需要，出現了“面食店”、“北食店”、“川食店”、“羊食店”（清真店）、“素良店”等食肆，也就是出現了各大菜系的萌芽狀態。
隨著中國經濟中心南移和封建社會后期對華東、嶺南和西南的開發，加速了這些地區商品經濟的發展，出現了華東的杭州（后期是楊州），山東的濟南，嶺南的廣州，西南的成都等中心城市，這此中心城市，成了各大菜系的搖籃。
各大菜系都蘊含著豐富綿長的人文背景，包括地域交融、民族交融和中外交融的歷史積淀，這些積淀在各個中心城市，都是有線索可尋的。
菜系作為一個美食流派的特有美質的形成，既有賴于某些生態條件的優越，有賴于人文積淀的深厚，更有賴于中心城市的繁榮。 - 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
- 小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點、燒烤、夜宵、煲仔...
- 擴展閱讀2：我想學習燒烤去哪里學？
- 現在人們的口味是越來越挑剔了，人們已經不滿足單一的吃法，而普通的火鍋也難以滿足他們的要求了。所以燒烤店便成為了一個聚會的好選擇，邊吃燒烤邊喝啤酒，是一件非常愜意的人生享受。不論是春夏秋冬燒烤攤的蹤跡總是隨處可見的，因為有的人可以不吃早餐但是一定要吃宵夜！大家可以去專業的地方學習 ...
- 擴展閱讀3：去哪里學習燒烤技術培訓啊
- 河北育英小吃培訓中心針對目前燒烤市場的空前火爆,各式燒烤在市面上均可見到燒烤分很多種:普通燒烤、東北燒烤、新疆燒烤、韓式燒烤、韓國烤肉、微波燒烤、囊坑燒烤、煎板燒烤、吊爐燒烤、奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、烤羊排、烤全羊、特色烤翅、烤雞手、碳火烤雞、鐵板魷魚、新疆烤肉、新疆大串、烤饅頭、烤腰...
- 擴展閱讀4：中國八大菜系排名是什么
- 1、魯菜 魯菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中國傳統四大菜系之一，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成，曾經清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據自己的地域特色和特點，而自己發行的一種菜系，它的歷史非常...
- 擴展閱讀5：廈門旅游有什么特產
- 廈門的特產有鼓浪嶼餡餅、黃金香肉松、菩提丸、北仔餅、同安龍眼等。1、鼓浪嶼餡餅 鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱...
- 擴展閱讀6：北京有什么特產北京有什么特產送禮
- 北京的特產有北京烤鴨、北京果脯、北京面人、懷柔板栗、平谷大桃、昌平草莓、冰糖葫蘆等,還有老北京布鞋以及一些老北京特色工藝品。北京特產種類豐富,都是極具代表性的特色產品。北京有什么特產北京烤鴨是最具有北京風味的代表作,有著“...
- 擴展閱讀7：名菜佛跳墻屬于哪個菜系
- 佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，又據費孝通先生記載，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠...
- 擴展閱讀8：北京的特產有哪些方便帶的
- 北京的特產有烤鴨、豆瓣醬、老北京糖葫蘆、蜜餞等。這些特產都有著濃郁的京味兒，而且方便攜帶。烤鴨是北京的代表美食，經過處理和真空包裝后可以長時間保存。豆瓣醬是傳統的辣椒醬，味道獨特，適合用來調味或烹飪。老北京糖葫蘆...
- 擴展閱讀9：我想去廣州，擺攤，賣涼菜，大餅什么的，誰知道，掙錢嗎？
- 能掙錢，不過投資得提前去做個市場調查，不是三言兩語就能把錢掙到手的。找個好的攤位，學到一流的技術，還需要全方位的服務。
- 擴展閱讀10：甕安茶葉屬于哪兒的特產
- 甕安茶葉是貴州省黔南州甕安縣的特產。甕安縣按照發展現代農業的要求，結合自身實際，以差異化發展模式打造白茶、黃金葉等精品茶，讓茶葉產業成為富民興縣的支柱產業。俗話說，“好山好水出好茶”。甕安地處黔中腹地，屬亞熱帶...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！