- 觀點1： 粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。
粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。
到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
食粽的風俗，千百年來每年農歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。
粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠
1.準備材料粽葉、糯米、咸蛋、臘腸、臘肉、棉線。
2.干粽葉提前浸泡一晚。處理粽葉，將頭剪去。準備開水焯燙一下粽葉，焯燙后的粽葉過冷水。
3.把臘腸和臘肉切成小塊，咸蛋取蛋黃備用。在糯米中倒入兩勺食用油，一勺老抽，一勺生抽，少許的鹽攪拌均勻。
4.取兩片粽葉在三分之一處卷出錐子形，先放一層糯米，在依次加入其他食材，最后鋪上糯米壓平。用手捏出三角區(qū)，沿邊將粽葉壓下，順著三角邊包裹好，拿棉線將粽子捆綁住。
5.這樣粽子就包好了，隨后就可以煮啦！
大多數(shù)人都知道，我們知道吃年糕是為了紀念伍子胥，而端午節(jié)我們也知道是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。
但是蘇州人的端午卻是為了紀念伍子胥，也有人提出端午節(jié)實際上起源于伍子胥的忌辰，這些到底是怎么回事呢？
中國絕大部分地方在端午節(jié)紀念詩人屈原，而在蘇州則是紀念伍子胥。從屈原和伍子胥生活的年代來看，伍子胥要早于屈原200年，而吳地人 民對伍子胥的紀念也比較早。據(jù)說，伍子胥在吳國完成了自己的復仇計劃，并被吳王重用，輔佐吳王成就霸業(yè)后，卻遭到夫差猜忌，于公元前484 年賜伍子胥自刎，并將其尸投之于江，其尸沿江漂浮至如今的胥口。
胥口人民為紀念這位吳國忠臣，為他建立紀念的廟堂，并將由伍子胥率眾開挖的 江南第一運河命名為胥江，把附近的小山命名為胥山，瀕臨的太 湖命名為胥湖，并且家家戶戶掛艾葉菖蒲、賽龍舟、吃粽子、飲雄黃酒，于是， 在蘇州端午節(jié)便是紀念伍子胥的節(jié)日。蘇州端午節(jié)紀念伍子胥， 這是蘇州地方的節(jié)日傳統(tǒng)，紀念地方的文化名人，我們無可厚非。但是一概地說伍子胥是中國端午節(jié)的起源，也是不妥的，只能說伍子胥是起源 說之一，切不可蓋棺定論。
伍子胥本就是個人才，卻不料父兄遭戕，家破人亡，故國不容，只有亡命天涯。世道人心，世上的公平、忠義都存在于人的口，伍子胥奔逃 吳國為報父仇引吳國君王攻破自己祖國。大仇得報，卻遭吳君猜忌，奸臣陷害，終被賜死。死后聲名毀譽參半。太史公贊曰：“伍子胥隱忍就功 名， 非烈丈夫孰能致此哉！”也有后人鄙之“勇而無禮，為而不顧，既自賊其君，又賊人之君，員真小人也哉！
子胥應該不會介意身后被世人如何評說，在他叛逃楚國逃往吳國，為父 的時候，就已經(jīng)知曉了自己是史學家手下的小人，是楚國人民乃 至后世千萬人口中的叛徒。我敬佩伍子胥沒有因為眾人對他的指責而放棄自己的復仇計劃，從始至終他都沒有改變過，我想他才不在乎后人的非 議，他只是做了認為對的事。
伍子胥，春秋末期吳國大夫、軍事家、謀略家。名員，字子胥，春秋時楚國人。一說是今監(jiān)利縣人，另一說在襄樊市谷城冷集區(qū)沈灣人封于 申地，故又稱申胥，伍子胥本為楚國人，他性格剛強，青少年時，愛好讀書習武，勇猛而多謀略，心思縝密，是個聰明的孩子。他的父親叫做伍奢 是 楚國太子建的老師，平時主要負責太子的功課，太子建被費無忌誣告。公元前522，因楚平王懷疑太子”外交諸侯，將入為亂“，聽信費無忌 的讒言，將伍子胥的父親和哥哥都騙到郢都殺害，伍子胥懷著滿腔的憤恨，只身逃亡異鄉(xiāng)。
他先后從宋國輾轉到了鄭國，最后畫出了他的目的地——吳國。而韶關是通往吳國的必經(jīng)之地，伍子胥一邊躲避韶關守衛(wèi)的追殺，一邊拖著 病軀想辦法逃出韶關。昭關在兩山對峙之間，前面便是大江，形勢險要，并有重兵把守，很難過關。多虧扁鵲的徒弟皋公，把二人帶進自己的居 所，好心招待，一連七日，卻不談過關之事。伍子胥一直掙扎在過與不過之間，日夜為此事輾轉反側。他想告別皋公而去，又擔心過不了關，反 而惹禍；若是不走，不知要等到什么時候。如此反復，心煩意亂，臥而復起，繞屋而轉，不覺就到了天亮。一夜之間，三千煩惱絲竟一夜變白， 后在 東皋公幫助下他才成功過關。伍子胥生生把自己逼白了頭。他不寬恕別人，也不寬恕自己。
逃難中，吃盡苦頭，山窮水盡無處躲，一夜頭白過昭關。到了吳國之后，通過公子光的關系求見吳王。卻不被重用，身處逆境的伍子胥，知 道面對困境急躁和憤怒是無益的，于是他平心靜氣，理性地等待著復仇的時機。終于楚國和吳國之間爆發(fā)了一場曠日持久的戰(zhàn)爭。伍子胥在吳楚 的交戰(zhàn)之間，為吳國擊敗楚國立下了大功，他針對楚國軍隊的實際情況，分析了楚國執(zhí)政者眾而不和，互相推諉的弱點，提出分吳軍為三部輪番 擊楚，以誘楚全軍出戰(zhàn)，彼出則歸，彼歸則出。此法一出，果然奏效，楚軍很快就疲乏了，楚軍被動應戰(zhàn)，隨即展開大舉攻楚，即刻攻占了楚都 郢。
十幾年的屈辱和背負的仇恨，讓伍子胥不在乎什么所謂的名利、君臣之道了。伍子胥到楚國后，聽說楚平王已死，就把楚平王的墳墓撬開， 用鋼鞭鞭尸三百，以平復憤恨，伍子胥報了仇。仇人已死，他鞭打的只是一個沒有靈魂的軀殼，他知道他的親人不再回來，鞭打只是為了泄恨僅 此而已。
但是不管哪個版本，傳說之所以流傳，就是因為它有讓我們領悟的意義，而端午，真正傳承的是愛國的忠義。 - 擴展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖大閘蟹產自哪
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- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據(jù)大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
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