- 觀點(diǎn)1： 今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作炸雞排，鮮嫩多汁，美味誘人的炸雞排怎么做出來(lái)才好吃呢？悄悄的告訴你，有些小竅門
材料：雞胸脯肉，料酒，蔥，生姜，鹽，白糖，胡椒粉，淀粉，面包糠，雞蛋，食用油。今天的材料不多，都準(zhǔn)備好以后，我們就正式開始吧！
做法：我們現(xiàn)在處理主材料雞胸肉（這個(gè)不限量，兩三塊五六塊都可以，喜歡吃就多做些），把買回來(lái)的雞胸脯肉洗干凈，控去水分，然后用刀切開把它切成1CM厚的肉片。然后把肉平攤開，用刀背敲擊肉片，把肉質(zhì)的纖維拍散（這樣做出來(lái)的雞排口感更好，也更入味），就跟剁肉餡的一樣，橫豎都要拍到，拍均勻即可。然后換下一塊雞胸肉，都處理好就可以了。
下面來(lái)把雞肉腌制一會(huì)，先加一些料酒（二十克左右），胡椒粉（三到五克就可以了根據(jù)自己做的多少增減），二三片生姜，然后是蔥段（一根蔥就夠了），再加五克左右的鹽，五克的白糖。然后把配料和雞肉翻拌均勻，注意這時(shí)候我們加少許清水（小竅門：這步是關(guān)鍵，量不要太大，讓雞排能吃透水就可以了，這樣做出來(lái)的雞排才會(huì)鮮嫩多汁），抓勻拌好以后放在一邊腌制一個(gè)小時(shí)以上（時(shí)間越久越入味）。
雞肉腌制好以后，我們挑出蔥段和姜片，空盤中倒些面包糠，另一個(gè)盤中倒一些淀粉，碗中打兩只雞蛋，下面我們準(zhǔn)備炸雞排了。把雞肉放入淀粉中，兩面沾滿淀粉，然后再放入雞蛋液中，充分的包漿，再放入面包糠中，沾滿面包糠就可以了，其它的雞排重復(fù)操作。
開火鍋中倒油（炸雞排很費(fèi)油，我們可以多到一些），油熱后放入雞排，開中小火，雞排要炸透，大概需要五分鐘左右（請(qǐng)注意：沾滿面包糠的雞排很容易糊，多觀察多翻面）。一鍋大概只能炸兩三個(gè)，剩余的雞排一樣的重復(fù)操作，炸至金黃炸焦炸透以后，盛出來(lái)就可以了。這樣一道鮮嫩多汁，美味可口的炸雞排就制作完成了，看上去就非常有食欲，一會(huì)要多吃兩塊哦！好了今天的分享就到這里，喜歡的朋友們記得給喬木留言轉(zhuǎn)發(fā)加關(guān)注哦，再見(jiàn)！這樣做出來(lái)的雞排才夠味，一個(gè)小竅門你也能做出好吃的美味！
備注：雞排需要提前腌制才能更入味，需要過(guò)夜的話放入冰箱冷藏。
買回來(lái)的雞胸肉太厚，從中間切開，然后用刀背把纖維拍散，做出來(lái)的雞排口感更好。
鍋中的油五六成熱的時(shí)候下入雞排，先用中火定型，然后轉(zhuǎn)小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，里面還沒(méi)炸透。
想要炸出來(lái)的雞排鮮嫩多汁又不柴，加適量的清水或者高湯腌制是關(guān)鍵。
炸好的雞排可以根據(jù)口味放孜然粉或者番茄醬，可以吃辣的朋友，也可以放些細(xì)的辣椒粉。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
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- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！