- 觀點1： 如果是家里吃的話方法委簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,并攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家里妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結出來的經驗.很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細細的蔥花放到里面.蒸的時間一般20分鐘就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買三級的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂著一層油花,看著就特別有食欲.
蛋糕的超級簡單的制作方法
昨天晚上看電視教制作蛋糕的簡單的方法，下面我把它傳給大家吧：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦
雞蛋糕
原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。
制法：
①將取洗凈擦干的湯碗1只，將雞蛋液和白糖放入碗內；面粉篩在一張較厚的潔凈紙上?？煽煞塾蒙僭S冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦干水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鐘，然后將紙上面粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然后倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鐘，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最后將果醬涂在可可色蛋糕上，然后將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
特點：
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那么如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。
菜 名： 蒸雞蛋糕
主 料： 雞蛋液500克（去殼），精面粉400克，砂糖500克，白紙1張。
做 法： 1、將雞蛋液、砂糖放入潔凈的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精面粉拌勻。
2、將蛋液倒入已熱紙的33厘米的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鐘即成。
特 點： 清甜，松軟 - 觀點2： 喜歡吃的評論
- 觀點3： 上鍋蒸8分鐘
- 觀點4： 雞蛋糕這么做又鮮又嫩
- 觀點5： 和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
- 觀點6： 雞蛋糕制作教程
- 觀點7： 簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
- 觀點8： 我感覺沒那么復雜啊,我挺愛吃的,但是自己做的和果凍的都不一樣,簡單的嚇人,都不好意思說了,嘿嘿.只是自己愛吃就好.
1.就是把雞蛋打勻,一定要打均勻,否則蒸出來的不細膩,當然如果你喜歡吃粗糙的(比如我爸)就不要打勻;
2.然后加水,最好加開水那樣不會有氣泡,水要加到高過雞蛋液1.2厘米的地方(當然是指一般的家用瓷碗直徑20厘米左右,如果用別的容器可以酌情增減,看經驗了);
3.再次打勻,使水和蛋液均勻混合;
4.放入鍋中蒸,一般6-10分鐘去看一次(前提是蒸籠下面的水適量,是冷的),用筷子捅一下,如果沒有橙色的蛋液涌出就可以了.因為每次蒸籠下的水量水溫火溫不同,所以時間也有不同,勤看著點就好.
千萬別時間長了
之后吃的話我的口味(一般都是)加醬油和香油,我是一個雞蛋一匙醬油,香油則是醬油量的二分之一.之后把雞蛋糕弄碎攪拌均勻,就可以開吃啦~~~
個人經驗,屬于最基礎的雞蛋糕,其他的都是在這個基礎上加料變換的,可以自己嘗試變換. - 觀點9： 碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
- 觀點10： 《雞蛋糕》美！
- 觀點11： 西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
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- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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