- 觀點1： 特色菜酸甜鴛鴦蛋的做法：1、鮮香菇去蒂洗凈，鵪鶉蛋煮熟去殼，豬肉剁成肉餡備用。2、豬肉餡加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，雞精攪拌均勻。3、鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。4、把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。5、用手慢慢滾圓，然后沾裹一些土豆淀粉。6、把鴛鴦蛋放在香菇上面，全部做好。7、蒸鍋水燒開，放入盤子大火蒸制15-20分鐘。8、這時取一個小碗加入番茄醬，甜辣醬，糖，米醋，蠔油攪拌均勻。9、鍋中加入70毫升清水，再倒入調(diào)好的料汁煮出香味。10、淋入水淀粉攪拌均勻。11)湯汁清亮粘稠關(guān)火。12、然后把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。
- 觀點2： 1、土豆燉牛肉：原料：薄片牛肉200克、土豆600克(3個)、洋蔥250克(1個)、胡蘿卜130克(1根)、色拉油少許，料酒45克、醬油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升。
（1）取平底鍋，倒入色拉油等油熱之后，將牛肉煸炒至變色取出。
（2）把土豆、洋蔥切成4厘米左右塊狀，胡蘿卜切成3厘米左右塊狀。
（3）將1和2倒入電壓力鍋內(nèi)，再加入料酒、醬油、白砂糖和蘑菇精，菜單選擇肉類，高壓5分鐘。
（4）烹飪完畢等自然泄壓后，打開鍋蓋拌勻即可。
2、大盤雞：食材：雞塊1000克，柿子椒1個，香菜適量，姜適量，蔥適量，食用油適量，干辣椒適量，花椒適量，肉蔻適量，麻椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，郫縣豆瓣醬15克，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，鹽3克，雞粉3克，糖3克。
（1）青椒切塊，香菜切段，姜切片。
（2）加入豆瓣醬。
（3）倒入雞塊，翻炒。
（4）加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻。
（5）放入青椒，翻炒均勻。
（6）加水沒過雞肉，收汁即可。
3、涼拌黃瓜：食材：黃瓜1根，豆腐干1塊，大蒜末，小米椒，青椒，生抽1勺，香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許，鹽適量，辣椒油2勺。
（1）黃瓜一根，去掉頭尾，清洗干凈，去皮。然后均勻的把黃瓜打成薄片。
（2）戴上一次性手套，從一頭把黃瓜片卷起來。擺入盤中。
豆腐干切薄片，擺在黃瓜的外圍一圈。
（3）大蒜拍碎切末，小米椒青椒切小圈。都裝進盤里。鍋里倒油，燒至5成熱，淋在辣椒上，炸出香味。
（4）然后加入生抽一勺，香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許，鹽適量（根據(jù)自己的口味）辣椒油2勺，攪拌均勻。
最后淋上料汁。這道酒店版的涼拌黃瓜就做好了。 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
- 今天給大家推薦6中菌菇家常菜的做法，我家對各式的菌類都非常喜歡，粗纖維高蛋白低熱量，用來做晚餐也非常好，好吃不發(fā)胖，收藏好了試試做出不同花樣的美味菜肴吧。第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場上比較常見的菌菇...
- 擴展閱讀2：平菇各種菇類家常菜詳細做法
- 1、平菇炒韭苔食譜所需食材：平菇500克、韭苔300克、食鹽半茶匙、味精半茶匙、姜1片、蔥適量、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、植物油適量、白糖半湯匙。做法步驟：①干紅辣椒擦干凈后去蒂，蒜切片，蔥和姜分別切碎末;②...
- 擴展閱讀3：晉城過油肉屬于哪兒的特產(chǎn)
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- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也稱為燒白，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪...
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- 擴展閱讀6：我想取個店鋪名字燒烤店 店名怎么起？
- 店鋪起名技巧五、如鋪名與經(jīng)營項目之五行不符，則會造成生意清淡，無人問津。燒烤店名精選燒烤店名字：都市牧人寓意在都市也可以享受正宗的燒烤。啵嗶啾barbecue燒烤食物時的聲音，同時也是燒烤英文單詞barbecue的音譯。酷（cool...
- 擴展閱讀7：想做出白灼蝦的蘸料，應該怎樣進行調(diào)制？
- 4種蘸料是經(jīng)典配方：1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
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- 我的家鄉(xiāng)在杭州，杭州是一個美麗的地方，這兒也有許多著名的特產(chǎn)，有藕粉、張小泉剪刀、絲綢等，其中最有名的要算是西湖龍井茶了。龍井茶種在山坡的梯田上，茶葉綠油油的，那些剛抽出的小芽像一個個剛出生的小嬰兒，好奇地...
- 擴展閱讀9：鯰魚燉豆腐屬于哪里的特產(chǎn)
- 鯰魚燉豆腐的制作材料：主料：鯰魚600克，豆腐（北）500克。輔料：香菜15克。調(diào)料：啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，大蔥10克，姜10克。鯰魚燉豆腐的特色：湯色奶白，咸鮮味美，營養(yǎng)豐富。鯰魚...
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