- 觀點(diǎn)1： 1.紫駝文峰山翠釜,水晶之盤行素鱗,犀著厭飲久未下,彎刀縷切空紛綸,黃門飛革空動塵,御廚絡(luò)繹送八珍（杜甫）
2.揚(yáng)州好,佳宴有三頭,蟹脂膏豐斬肉美,鑊中清燉鰱魚頭,天味人間有。揚(yáng)州好,佳宴有三頭,盤中荷點(diǎn)雙雙玉,夾食鮮醇爛豬頭,雋味朵頤留。（鄭璧）
3.金佩刀,斫破蒼玉瓶。千點(diǎn)紅櫻桃,一團(tuán)黃水晶。下咽頓除煙火氣,入齒便作冰雪聲。（文天祥）
4.爨無欲倩人，奉使免內(nèi)熱。空煩赤泥印，遠(yuǎn)致紫玉玦。為君伐羔豚，歌舞菰黍節(jié)。禪窗麗午景，蜀井出冰雪。座客皆可人，鼎器手自潔。金釵候湯眼，魚蝦亦應(yīng)訣。遂令色香味，一日備三絕。報君不虛受，知我非輕啜。（蘇東坡）
5.閔手倦而少休,疑吻燥而當(dāng)膏。倒一缸之雪乳,列百柁之瓊艘。各眼滟于秋水,咸骨醉于春醪。美人告去已而云散,先生方兀然而禪逃。響松風(fēng)于蟹眼,浮雪花于兔毫。先生一笑而起,渺海闊而天高。（蘇東坡）
一些菜肴的詩句：
未游滄海早知名,有骨還從肉上生.莫道無心畏雷電,海龍王處也橫行——蟹（皮日休）
壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄彈跳墻來——佛跳墻
夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭——魚頭菜（鄭板橋）
揚(yáng)州好，法海寺間游，湖上虛堂開對岸，水邊團(tuán)塔映中流，留客爛豬頭。——扒燒整豬頭（黃鼎銘）
休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)，季鷹歸末？——清蒸鱸魚（辛棄疾）
小餅如嚼月,中有酥和飴——月餅（蘇東坡）
身心顛倒不自如,更知人間有真味——無錫貢米粥（蘇東坡）
圍爐聚飲歡呼處,百味消融小釜中——火鍋（嚴(yán)辰）
四時花競巧,九子粽爭新——米棕（李隆基）
山暖已無梅可折,獨(dú)有蟹堪持——蟹（陸游）
竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知;萎蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時——河豚（蘇東坡）
紅酥手,黃藤酒,滿園春色宮墻柳——豬蹄（陸游）
日喝魚湯三大碗,此生愿做黃河故道人——魚湯（蘇東坡）
越蟹丹螯美，吳莼紫蟹肥——蟹（宋景文） - 觀點(diǎn)2： 雨韭盤烹蛤,霜葵釜割鱔。生憎黃鲞賤,溺后白蝦鮮。
金朋好友喜聚會（腰果伴沙蟲）
雞年喜慶賀高升（白切光坡三黃雞）
報喜呈祥金雞至（炸子雞）
喜氣迎門樂哈哈（白灼明蝦）
誤人版豬展宏圖（豬肚白果湯）
人逢喜事滿堂紅（雞蛋蒸青蟹）
高升同慶龍鳳舞（乳鴿水蛇湯）
升官發(fā)財躍龍門（糖酥鯉魚 ）
豆友共慶喜洋洋（羊肉扣）
友人互攜圖大發(fā)（發(fā)菜伴肉丸）
同歡卉舞興有余（魷魚菜心塔）
賀祝U 區(qū)春光好（上湯油菜）
喜事連連金銀至（黃白小饅頭）
品酒再上甘甜羹（銀耳蓮子湯）
味味鮮美品膳肚（酸甜膳肚）
宴請豆友排排至（油炸春卷）
（藏頭的詩） - 觀點(diǎn)3： 雨韭盤烹蛤,霜葵釜割鱔。生憎黃鲞賤,溺后白蝦鮮。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點(diǎn) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候...
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