- 觀點1: 昆明:過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨 玉溪:涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞 楚雄:野生菌、彝族菜 大理:白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲 麗江:麗江粑粑、酥油茶 迪慶:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干(類似于乳酪) 西雙版納:傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果 保山:蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”(炒餌塊)、騰沖餌絲 德宏:傣族菜、熱帶水果 昭通:天麻燉雞 曲靖:宣威火腿,核桃,土豆(味道特別) 文山:三七燉雞、酸湯雞、野生菌 紅河:蒙自過橋米線、石屏豆腐 普洱:野菜、民族菜、米干(有點像米線)、雞豆腐 臨滄:拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線 怒江:琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑 可攜帶特產 普洱茶、三七系列產品、冬蟲夏草(價格超貴,帶足銀子,呵呵!)、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉(如較大可由店家負責郵運)、翡翠制品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒干巴、豆末糖、“云南十八怪”小點心、山竹、花卉(機場可辦理托運)、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。
求采納 - 觀點2: 1.蟲草 蟲草,又稱冬蟲夏草,與人參 、鹿茸齊名。蟲草含有維生素B12、脂肪、蛋白質等。除了藥用外還是名貴的滋補品,年老體弱、病后體虛者平時食用,可強身健體。它是一種在冬天吃穗,夏天長出子座的真菌。蟲草不是蟲,而是植物。夏季是采摘的最佳時 2.遮放米 德宏潞西縣的“遮放米”,色澤白潤如玉,煮飯香軟適口,煮粥粘而不膩,營養價值極高,堪稱色香味俱佳的米中珍品,遠在清代就曾被列為向清朝廷進貢的“貢米”。 3.雞棕 雞棕,在食用野生菌中為珍品。又名雞腳蘑菇、傘把菇、蟻棕等。在我國以云南省出產最多,最好,西南、東南幾省及臺灣的一些地區也有出產。雞棕生長在每年的秋季前后。以味道鮮美似雞香而倍受人們喜愛。可用雞棕單獨做湯或炒吃,也可炸、腌、拌、燴、烤、燜、清蒸其味都鮮美無比。《本草綱目》中是這樣記載雞棕的“益味、清神、治痔”。傳說明朝熹宗皇帝朱由校非常受雞棕的美味。在每年雞棕上市時,都要讓驛站飛騎傳遞進京。現在昆明市各大百貨店、副食品店都有雞棕罐頭,或雞棕的干貨賣,一年中無論什么季節里可以買到 4.玫瑰大頭菜 玫瑰大頭菜是云南名特產品。創始于明末清初,曾在1911年巴拿馬國際博覽會上獲獎。玫瑰大頭菜色澤褐紅,脆嫩滋潤,回甜清香。它是用本地生產的芥菜為原料,配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料腌制、日曬、入池密封發酵而成。用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下飯;也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃,或將剁肉改為青包谷米,昆明人將此菜稱為“炒三剁”,是一道深受昆明人喜愛的家常小菜。玫瑰大頭菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百貨商場均有出售。 5.三七 三七,又叫田七,主要產于云南省文山州,是云南省著名的中藥材。清朝醫學著作《本草綱目拾遺》載:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等。”故稱“北參南七”。三七生用有止血強心、散瘀生新、消腫定痛的極好功能,熟用能活血、補血、強壯補虛的療效。"云南白藥"的主要成份便是三七。三七的根、莖、葉、花均可入藥。用三七做成的食療補品如:“三七汽鍋雞”、“三七汽鍋鴿子”等名揚海內外,深受人們的喜愛。三七及三七系列產品暢銷東南亞,并且進入了日本、美國、加拿大等國際市場,是云南省的傳統出口商品。在昆明的中成藥店及各大百貨商場均有出售。店鋪不僅有三七頭賣,還有方便服用的生、熟之三七粉,三七片,三七丹參茶,三七雞精,三七花等。 6.松茸 松茸是野生的珍貴真菌。學名為松口蘑,別名叫大花菌或松菌、剝皮菌等等。云南生長的松茸個大,莖炳粗,肉質純白細嫩,香味濃郁。松茸有很高的營養價值,味道鮮美、藥用價值高,歐洲及日本古時就視松茸為山珍,在日本是高級禮品,古代時就作為百姓向貴族和皇家進獻的貢品。 7.小粒咖啡 咖啡的品質決定于所生長的環境。小粒咖啡屬阿拉伯原種的交異種,經過長期的栽培馴化而成。專家認為小粒咖啡的栽種應在海拔800-1800米的山地上,如果海拔太高,則味發酸,海拔太低則味苦。在云南省南部地區具備了栽種高品質咖啡的各種條件。所生產的小粒咖啡酸味適中,香味濃郁且醇和。近幾年世界著名的雀巢、麥氏公司等咖啡公司紛紛到云南開辟原料基地。云南出產的小粒咖啡也走出國門,譽享海內外 8.竹蓀 竹蓀云南省特有名貴食用菌,也叫竹參、竹笙或面紗菌等名。它的菌帽呈深綠色,菌柄雪白,有粉紅色的蛋形菌托,在菌柄的頂端圍有一圈仿佛透明的潔白網狀沙裙,長長的向下鋪開,十分美麗,所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美稱,曬干的竹蓀為奶白色。在世界上也是著名的珍貴食用真菌。竹蓀味道鮮甜脆嫩,清香。可與雞做成鮮美的湯,也可與肉片、粉絲等做成三鮮竹蓀湯。或單獨做菜,或與各種葷菜、素菜相搭配。在高溫的夏季它還有防餿防腐的功能。竹蓀不僅是高級筵席上的美味佳肴,還具有很高的營養價值。 9.云南白藥 云南白藥被譽為傷科圣藥,是純中成藥品。它的研制人是云南民間醫生曲煥章,至今已有近百年的歷史。白藥二十世紀初行銷于世一直受到海內外的贊譽,1979年、1984年、1989年三次榮獲國家優質產品金質獎章。白藥是主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛及慢性胃病的特效藥品。為家庭必備良藥。昆明市一般藥店、各大百貨商場均有出售。云南白藥除了傳統瓶裝和膠囊劑兩種外,在云南白藥的基礎上又新研制開發出酊、膏等系列藥品。 10.干巴菌 干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。其貌不揚,黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒雞蛋,其味妙不可言。 11.云南貢米 云南的貢米,是過去當地官府向朝廷進獻的貢米。貢米有紫米、遮放米、八寶米。紫米,屬糯米類。米色紫黑,味香甜,粘而不膩。產于墨江一帶。是元代、明代的進貢米。遮放米,屬軟米,色澤白潤如玉,顆粒大而長。產于潞西縣遮放鄉戶悶村允午社。用遮放米煮飯,香軟可口,如有油潤感,且營養豐富。飯冷后不會變硬,只是易粘結。是清朝時的進貢米。八寶米,以香味濃、甘甜滋潤、富有油脂、顆粒大、滑感強、形色美、成熟快、產量高八大優點而聞名。八寶米產于廣南縣八寶鄉八寶河畔的兩個苗族寨子。歷代都作為貢米。 12. 圍棋子 云子是云南生產的圍棋子。云子的白子潔白如雪、潤如玉石,透光一照呈淡黃色,黑子漆黑如夜,卻又可透光呈碧綠色十分美麗。據史料記載,云子最早始于唐宋,盛于明清,曾是向皇室進獻的貢品。在云南最初產于云南永昌府(今天的保山市),古稱“云扁”、“云窯子”,如今在昆明生產。產品出口于日本、韓國、新加坡等國。云子是享譽中外的圍棋佳品。 13.玉類寶石 云南由于歷史及地理原因,形成了昆明為中心,騰沖、瑞麗、盈江、芒市等地為依托的珠寶玉石集散地。在昆明,經營珠寶玉石公司、商店就達數百家,其經營品種有,剛玉類寶石的紅寶石、藍寶石;綠柱石類的祖母綠、海藍寶石、金剛石、石榴石(紫牙烏)、電氣石、紫水晶、黃玉、橄欖石、綠松石、孔雀石、獨山玉、岫玉、瑪瑙、珍珠等。其中翡翠最為有名氣。翡翠屬硬玉,主要生產于緬甸。紅色的稱翡,綠色的為翠。上等翡翠首先是色澤滋潤,光彩奪目,即所謂“珠圓玉潤”;其次翡翠質地堅硬,不易斷裂,經得住刮、劃、磨,不退色,不怕酸堿;最后,還要“物以稀為貴”,其量應少,才算得上是上品。 14.宣威火腿 宣威火腿產于云南省的宣威縣,距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正,個大骨小,肥瘦適中,肉質細嫩,吃起來清香撲鼻,它以獨特的風味蜚聲中外。 另外,最有名的云南普洱茶和你說的過橋米線就不用說了吧
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