- 觀點1： 八寶粥是臘八粥的衍生品，八寶粥的“八寶”是8種食材，主要以粳米、綠豆、赤豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓、薏仁米這八種食材熬制而成的粥，喝八寶粥有助于保護腸胃，還易消化、能預(yù)防便秘，特別是身體虛弱的人喝八寶粥能補充營養(yǎng)和體力，還能御寒保暖。
八寶粥的配料不僅限于八種材料，八寶粥一般是以粳米或者黑糯米為主，再添加一些輔料，像綠豆、赤小豆、紅豆、扁豆、紅棗、核桃、蓮子、桂圓、花生、桃仁、百合、枸杞、薏仁米等，這些都是可以隨意搭配的，有些人們非常熟悉的固定搭配，有紅豆和薏仁米，花生和綠豆，桂圓和蓮子，比如常見的臘八粥：是由小米、花生、紅豆、大米、玉米、紅棗、瓜子仁、葡萄干、蓮子、桂圓等搭配在一起熬制而成，食材有十種左右，當(dāng)然，各地也有差異，還有添加麥仁、蠶豆等食材，常見的八寶粥也不只是僅限于八種食材，做法都跟當(dāng)?shù)厥巢挠嘘P(guān)。
一、八寶粥的創(chuàng)新做法：
現(xiàn)在的八寶粥除了自己制作外，市面上也以八寶粥命名的一些即食食品，不同的八寶粥用料也會不同，甚至有創(chuàng)新，除了耳熟能詳?shù)墓饒A蓮子八寶粥之外，現(xiàn)在還有黑米八寶粥，紫薯八寶粥，水果八寶粥，山藥八寶粥、紅棗八寶粥、孕婦八寶粥、健胃八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥等等，這些都是在老配料上進行創(chuàng)新，添加不同的食材，改善口感和味道，提高營養(yǎng)價值，也是深受人們的喜愛。
二、常吃八寶粥的好處：
經(jīng)常吃八寶粥有助于減肥，特別是晚餐吃一碗八寶粥能補充營養(yǎng)，還能夠預(yù)防便秘，減少脂肪的攝入，八寶粥的糖分含量也不高，八寶粥一般都會用到糯米、粳米、紅棗和赤小豆，這些食材對于補血安神，祛濕氣都有很好的效果，并且五谷雜糧類食材對于養(yǎng)胃助消化有很好的效果，胃不好或者沒胃口的人吃一些八寶粥不僅飽腹，還能補充營養(yǎng)，對胃不好的人還能夠起到養(yǎng)胃的作用，胃潰瘍很適合喝八寶粥調(diào)理。
八寶粥中含有百合桂圓等這類食物有著補血安神的作用，寧心鎮(zhèn)靜、補養(yǎng)心脾，在一定程度上可以幫助改善睡眠，八寶粥里的維生素、鈣、鉀、碳水化合物等營養(yǎng)成分眾多，每天吃可以幫助人體提高免疫力，八寶粥的淀粉含量高，攝入以后能夠加強人體新陳代謝，減少脂肪堆積，在一定程度上也有助于減肥，經(jīng)常吃八寶粥有補氣血，美容顏，助消化，和胃、補脾、養(yǎng)心、潤肺、益腎的效果。
三、八寶粥的營養(yǎng)價值：
八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，益氣安神的作用，也可作為日常養(yǎng)生保健美食；八寶粥就是里面有很多的好食材，五谷雜糧熬煮成粥，有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等，既有谷類、豆類、又有堅果、干果，最重要的是谷類、豆類混合搭配能起到蛋白質(zhì)互補作用，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維。
四、熬煮八寶粥濃稠的方法：
想要八寶粥熬制的濃稠，最重要的亮點就是提前浸泡材料和攪拌，當(dāng)然火候也非常重要， 缺少了這幾步，煮出來的八寶粥清湯寡水，不黏稠口感差，提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半個小時以后再用，這樣可以讓米中的淀粉浸泡出來，直接融入到水中煮更容易讓湯汁黏稠，豆類品最好提前浸泡3個小時以上，煮粥時一定要溫水下鍋，然后改大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮，不要小看轉(zhuǎn)火，在適當(dāng)時間改火候有助于粥的軟爛，且煮開后要攪拌幾次，攪拌是為了出稠，攪拌的時候受熱均勻，米粒顆顆飽滿，這也是讓食材均勻吸水的過程，攪拌至呈酥稠狀即可。
五、八寶粥的不同做法：
八寶粥因為食材主料的不同，也有許多種創(chuàng)新的做法，比如山藥八寶粥、紅棗八寶粥、黑糯米八寶粥、孕婦八寶粥、健胃八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥、甜八寶粥、杏仁八寶粥、玫瑰八寶粥、等等，叫法雖然有多種，但是食材的搭配沒有太多的變化，食材還是以糯米、紅小豆、花生仁、紅棗、核桃、冰糖、葡萄干、枸杞等為主，只是主料有一些變化，做法也是一樣，所以，喜歡怎么吃你就怎么做，做你愛吃的八寶粥。
山藥八寶粥里主料是山藥，山藥里面含有黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，除了可以補充體內(nèi)微量元素還具有滋補作用，山藥中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低，有很好的減肥效果，山藥八寶粥就是里面有很多的好食材，例如綠豆吃了可以清火解毒，紅棗可以補血，桂圓可以助眠，扁豆和蓮子里的膳食纖維成分豐富，吃了可以有效促進腸胃的消化，整個八寶粥里的維生素、鈣、鉀、碳水化合物等營養(yǎng)成分眾多，每天吃可以幫助人體提高免疫力。
紅棗八寶粥里的紅棗、赤小豆都有益氣補血的作用，赤小豆還可以去除體內(nèi)的濕氣，糯米、粳米里的膳食纖維含量多，吃了可以飽腹，還可以促進腸胃的消化吸收，紅棗八寶粥吃了以后能夠加速新陳代謝，減少體內(nèi)脂肪堆積，其他方面因為食材沒有變化，效果跟山藥八寶粥基本上一樣。
六、八寶粥的制作方法：
1.甜八寶粥：
食材：糯米150克，赤小豆100克，花生仁50克，紅棗50克，核桃50克，冰糖50克，葡萄干50克，枸杞50克。
做法： 糯米洗凈，用冷水浸泡好之后撈出，通常浸泡時間為4小時，瀝干水分； 糯米放入鍋中， 花生仁、赤小豆洗凈，分別用冷水浸泡，浸泡時間8小時左右，把泡好的赤小豆、花生、糯米一起放入鍋中，核桃、葡萄干、枸杞洗凈備用，加適量冷水煮至熟軟；加入核桃、紅棗、葡萄干煮至濃稠狀；再放入枸杞和冰糖攪拌均勻，煮10分鐘糖化均勻即可食用，有養(yǎng)胃，助消化，益氣補血，助眠的作用。
2.健胃八寶粥：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥；調(diào)糖食用，可健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神，對失眠以及體虛乏力者有良好的的作用。
3.黑糯米八寶粥：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖各適量，枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下，全部原料放入砂鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可，黑糯米補血效果良好，常喝此粥可補血養(yǎng)顏。
4.金谷八寶粥：桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等，加5至10倍清水、文火慢煮，食用時可根據(jù)口味加糖，此粥色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，有補鐵、補血、養(yǎng)氣、安神的作用。
八寶粥的食材和制作其實并不復(fù)雜，還可以用紫米、薏米、芡實米為主料，再配上白扁豆、紅棗、百合、蓮子、桂圓，共八種原料煮制成的粥，其色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，食材的搭配隨心所欲，確定主料然后搭配輔助材料熬粥，八寶粥的作用很多，具有亮發(fā)，明目，健脾，和胃，潤腸，養(yǎng)顏護膚，養(yǎng)陰補虛等，是日常養(yǎng)生補虛的美食。 - 觀點2： 八寶粥都有紅豆、花生、蓮子、紅棗、無核紅葡萄干、糯米、黑米、松子仁、凈化水、冰糖等食材。八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等輔料熬制成粥
- 觀點3： 一般都有紅豆，薏米，小米，燕麥，還有就是一些紅棗米飯，這樣的話做出來的八寶粥其實都是非常的香甜可口的，然后也是非常的營養(yǎng)健康。
- 觀點4： 八寶粥好喝又營養(yǎng)，之所以叫八寶粥，是因為它是由八種食材組合而成，主要以粳米、綠豆、赤豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓、薏仁米這八種食材熬制而成的粥，喝八寶粥有助于保護腸胃，還易消化哦。
- 觀點5： 食材：大米、糯米、黑米、紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、蕓豆、紅棗、核桃、葡萄干、蓮子、花生、各40克左右，老冰糖1塊、食材搭配和食材量可以根據(jù)喜好而定。
- 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產(chǎn)：馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區(qū)一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉(xiāng)澤國，環(huán)境優(yōu)良，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營養(yǎng)價值？螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。螃蟹性寒、味咸...
- 擴展閱讀2：阜寧有哪些特產(chǎn)美食可以推薦？
- 阜寧大閘蟹：作為當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)特色之一，阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時節(jié)，許多游客慕名而來，就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨：這是一種傳統(tǒng)的腌制鴨肉產(chǎn)品，以其獨特的風(fēng)味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質(zhì)緊實，色澤金黃，香味濃郁，是當(dāng)?shù)夭妥郎系某Ｒ娂央?。高郵咸...
- 擴展閱讀3：阜寧特產(chǎn)有哪些
- 阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農(nóng)產(chǎn)品地理標志性產(chǎn)品。戚橋茶干：被譽為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經(jīng)有三百多年的歷史。阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴展閱讀4：阜寧十大特產(chǎn)
- 此地方的十大特產(chǎn)如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農(nóng)產(chǎn)品基地之一，以其豐產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產(chǎn)的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質(zhì)細膩，甜度高...
- 擴展閱讀5：銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，八寶米，葡萄干，用紫砂鍋煮，怎么搭配好呢？
- 蓮子，補腎強心，補脾 枸杞，補腎養(yǎng)肝，明目 紅棗，補脾，強心。養(yǎng)胃 葡萄干，補充礦物質(zhì)，益筋骨，補腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
- 擴展閱讀6：新西蘭特產(chǎn)都有哪些
- 新西蘭飲品特產(chǎn) 在新西蘭飲品方面最出名的應(yīng)該是酒類，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區(qū)，主要品種為長相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
- 擴展閱讀7：葡萄干不洗可以吃嗎 葡萄干怎么洗干凈
- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
- 擴展閱讀8：沈陽哪里買特產(chǎn)
- 圣源堂土特產(chǎn)。根據(jù)查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產(chǎn)可以買到特產(chǎn)。圣源堂土特產(chǎn)位于遼寧省沈陽市渾南區(qū)渾南新區(qū)智慧三街白塔河路9號樓1-2。
- 擴展閱讀9：吐魯番家訪葡萄干能買嗎
- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食，有多種品種和口味，如無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等，可以滿足...
- 擴展閱讀10：酸辣粉培訓(xùn)哪里正宗
- 食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校。1、材料方面。食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校的酸辣粉培訓(xùn)的材料是粉，高湯、油辣椒，二荊條辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飄香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！