- 觀點1： 烤雞翅做法如下：1.準備好材料，干辣椒切成一節(jié)節(jié)備用，雞翅洗干凈，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在腌制的時候更加入味2.把全部的材料放入（除了蜂蜜）攪拌均勻，腌制30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱腌制一天3.烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上涂上一層油，烤箱200度預(yù)熱10分鐘4.將腌好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘5打開爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘6.再打開爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘7.完成！使用時可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他調(diào)味料
- 觀點2： 烤雞翅 腌制方法
烤雞翅腌制方法：1、 雞翅洗干凈。
用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒，這樣可以使雞翅更入味。2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。
最好能腌個半天到一天的。為了讓雞翅更入味，可以在雞翅上劃幾刀，這樣調(diào)料會更快的溶進雞翅中。
在腌制好雞翅后，烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了，要在雞翅上刷點油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。
求雞翅腌制的方法！300分！！
奧爾良烤雞翅的做法 材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅辣椒面、五香粉、黑胡椒。
作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據(jù)口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
烤雞翅如何腌制？
烤雞翅 ？？ ？？ 這是最簡單又糊弄肚皮的東西。
？？ （1） ？？ 原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。 ？？ 制法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時，翻動1-2次。
？？ 可以前一天晚上腌，第二天烤。 ？？ 然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F？用烤盤墊上鋁箔，？ ？？ 烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出。
？？ 雞的烤法大同小異。 ？？ （2） ？？ 主料 雞翅中若干，本文配料以8個為例 ？？ 輔料 蜂蜜1大匙 ？？ 調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根 ？？ 據(jù)自己口味調(diào)制） ？？ 做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻 ？？ 2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤內(nèi)存油） ？？ 3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜 ？？ （3） ？？ 將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時， ？？ 放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻， ？？ 最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。
其好吃無比！ ？？ ？？ （4） ？？ 配料比例大致是這樣的： ？？ 一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味； ？？ 糖放4 湯匙；醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。
所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。
僅供大家參考。 ？？ ？？ （5） ？？ ？？ 主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。
尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。
烤的時候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。
翻一下會更好。
怎么腌制烤雞翅
麻辣烤雞翅中： （mqyjw）之一原料：雞翅中[10斤} 腌制方法：先把凍的雞翅中用水頃泡2小時左右~！是為了去除里邊的淤血，在烤制的時候就不會有淤血流出來。
腌制料單：鹽40克。紅曲米粉10克。
美極番茄辣椒醬2瓶。 腌制24小時烤制~！美味可口。
之二原料：用洋蔥，大蒜，大蔥，放打碎機加少許水打碎，過濾要汁1， 香葉，百里香，迷迭香，研碎成細末2， 韓國辣椒碎，炸辣椒油，加入少許朱砂3， 雞翅中，加入1,2，鹽，糖，美國辣椒仔，紅酒醋一點點，雞精。拌勻掩制，最后在放少許3。
腌制：好吃的羊肉串一定要經(jīng)過腌制。燒熱一鍋水，放入切的極碎的蔥頭末，黑胡椒。
放涼后（一定要放涼，要不然羊肉就熟了啦）再放如切好的羊肉腌制10分鐘就可以穿串了。
烤雞翅如何腌制？
烤雞翅
這是最簡單又糊弄肚皮的東西。
(1)
原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
制法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時，翻動1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F？用烤盤墊上鋁箔，？
烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出。
雞的烤法大同小異。
(2)
主料 雞翅中若干，本文配料以8個為例
輔料 蜂蜜1大匙
調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根
據(jù)自己口味調(diào)制）
做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤內(nèi)存油）
3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜
(3)
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，
放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，
最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無比！
(4)
配料比例大致是這樣的：
一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味；
糖放4 湯匙；醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。
(5)
主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。烤的時候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
烤雞翅的腌制方法
雞翅6對玫瑰蜜汁醬用料：干玫瑰花10克、熱開水120ML、麥芽糖90克、紅葡萄酒20ML、鹽1克。
玫瑰蜜汁醬：一、將干玫瑰用開水浸泡10分鐘，濾出汁。（圖1）二、將玫瑰汁沖入放冰糖、麥芽糖、鹽的容器混合均勻。
三、待涼時，加入紅葡萄酒，即成。蜜汁烤雞翅1、雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，放入玫瑰蜜汁醬中，腌制至少四小時。
雞翅中4個、蜂蜜15ml。腌制調(diào)料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1個）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。
、將雞翅洗凈后，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然后將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有腌制調(diào)料（除了蜂蜜哈），攪拌均勻后 加蓋腌制2小時，最好能放在冰箱腌制過夜；2、雞翅在腌制過程中至少要翻面2-3次，便于入味均勻。烤架上抹上一層食用油，腌好的雞翅稍稍瀝去湯水，3、然后在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。
如果喜歡的話，還可以再添加適量的辣椒面、花椒面即可。烤雞翅在夏天的大排檔上座率極高，現(xiàn)在也逐漸成為一道家常菜了。
每個家庭都有自己不用的口味，因此腌制調(diào)料的添加實際上也很隨意，要是喜歡甜口的話，辣椒面和花椒面的添加就要酌情，蠔油是提鮮的則可以多加一些；也可以將花椒面、五香粉換成花椒和八角，這樣香料的味道會淡一些，口感也會更加自然一些；如果腌制的時間比較短，又想要雞翅入味的話，可以在雞翅的背部用刀子劃一下，但不要切斷就可以了。高度白酒的作用是增香，還能使成品容易脫骨，但用量不能過多，最后淋上的蜂蜜能使雞翅的顏色更加金黃誘人，入口更加滑嫩，實在沒有的話，再烤制過程中刷一兩次食用油也可以。
燒烤的雞翅怎么腌制
烤雞翅怎么腌制
炸雞翅的腌制方法：
主料：雞翅中。
輔料：蔥、姜、蒜。
調(diào)料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。
制作步驟：
1、雞翅中洗凈后在內(nèi)側(cè)劃開個口子。
2、蔥姜蒜切末備用。
3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。
4、將腌制好的雞翅控干水分。
5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。
6、炸至雞翅表面發(fā)白后撈出。
7、用鏟子將粘連的雞翅分開。
8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。
提示：
1、雞翅一定要腌漬入味。
2、注意控制油溫，不要將雞翅炸糊。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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