- 觀點(diǎn)1： 板栗玉米排骨湯的功效：
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，維生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
板栗是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，也是冬季很好的滋補(bǔ)養(yǎng)脾腎的食材。此款養(yǎng)生湯羹可健脾胃，強(qiáng)筋骨，滋陰潤(rùn)燥，是非常適合冬季的一道養(yǎng)生滋補(bǔ)湯。
用料
排骨 1條
板栗 適量
玉米 1條
姜 2片
鹽 適量
水 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備好所需食材。
2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。
3、撈起用冷水沖洗干凈。
4、燒開(kāi)水，把板栗煮約一分鐘。
5、撈起趁熱去皮。
6、把玉米洗干凈切塊，切好姜片。
7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開(kāi)，改小火煲1至1.5小時(shí)。
8、食用前調(diào)入適量鹽即可。
9、一道香濃美味的湯做好啦，快來(lái)跟我一起享用吧。
玉米板栗排骨湯的做法步驟二：
第一步：準(zhǔn)備工作
要準(zhǔn)備的材料有：排骨、板栗、玉米、生姜、鹽、雞精、油、淀粉、開(kāi)水一壺。
把排骨先沖洗干凈后用清水再泡10分鐘，把排骨里面的血水給泡出來(lái)，中途最好換一次水，泡好后再用清水沖洗干凈后瀝干水分。
第二步：腌制
要讓排骨更入味就先把排骨腌制一下，
加少量的鹽入底味，
少量的雞精提鮮，
1勺油讓排骨更有油性，口感不會(huì)柴，
1大勺淀粉讓排骨更滑嫩，
全部加好后攪拌均勻。
第三步：燉
把腌制好的排骨倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)，倒的時(shí)候預(yù)留開(kāi)一個(gè)角來(lái)，把開(kāi)水倒在預(yù)留的地方，這樣倒開(kāi)水的時(shí)候就不會(huì)把排骨上的淀粉給沖掉。
那不加開(kāi)水加冷水可以嗎？
肯定不行的，加冷水的話，排骨上的淀粉就會(huì)溶解在水里，這樣排骨就失去了淀粉的保護(hù)。
而加開(kāi)水的話，開(kāi)水可以讓淀粉立馬凝固附在排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護(hù)，有保護(hù)，排骨上的肉就不容易燉老，肉里面的水分也不容易流失，這樣的肉會(huì)又嫩又鮮美。
把生姜放進(jìn)去，把玉米和板栗倒進(jìn)去，
加半勺油進(jìn)去。
然后壓制50分鐘。
第四步：調(diào)味
開(kāi)蓋的那刻香味撲鼻，太香了。
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