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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

美食的學問有哪些

我來答
觀點1: 美食主要存在于口欲之間,也存在于文化之中!
口欲就是對于美食的品嘗文化,色香味俱全乃才能稱之為美食,并不是女人都是美女同理不是食即為美,
何謂美食:能充盈于眼的色讓人瞭之欲啖,香盈于鼻間指間而口垂涎三尺,啖而味存心間豐盈滿足!具備此三點
的食物才能成為美食!懂得此中意理就能成就一番屬于自己的口欲!
說美食存在于文化之間,就是說一種文化下烹調出的色香味之食,烹調的技藝與在何種文化下的口欲所產出來的食物,不能不說中國的文化是美食誕生的天堂,但是就是有很多時候中餐烹調出來的食物不夠“性感”即沒有“色”相!這是蠻讓人可惜的!泰國菜在今時今日能夠橫行于世界就是因為它比中國更能夠賣弄色相,讓人看起來更有食欲的快感!美食不存在于言語之間,而是存在于人們的認識之間。在現代的世界里人們更傾向于“色”為美,若隱若現的“色”,充盈于表而暗藏于之中,所以現代人都食的要求比較輕味而重色!
美食還有美食史,只是這方面研究比較不足,大學院校開展的科系幾乎是沒有的,在中國考個特級廚師就相當于考個博士生,但是并不能得到學歷!所以對于一位好的廚師不了道出深刻的美食史是有點美中不足了。
觀點2: 美食的學問,其實不用長篇大論,即便是你怎樣說也不會說清楚,給你說上很多你也不會看明白,我也不會表達清楚,我就這樣說吧。
美食無非就是:色,香,味,形,器,意,型,養,你就按這八種關鍵來研究,絕對會研究出意想不到的知識,無論怎樣說,這八個字就是美食的所有內涵。

色:指的是一種美食的顏色一定要保持到讓人看在眼里感到舒服才行。
香:指的是從開始烹飪開始到上桌你的嗅覺所感覺的第一感覺
味:指的是沒事入到口中的感覺,一種美食如果能讓人心曠神怡,那就厲害了。
形:指的是沒事的形狀,只有好看、有味道是遠遠不夠的。
器:指的是器皿。沒有合適的器皿承裝,那么一種美食就要遜色多了
意:指的是在吃一種美食時的意境,跟環境,當時的客人,自己的心情有很大的關系
型:指的是美食的類型,吃一種美食你肯定會選自己喜歡的口味,比如辣、酸等,這就要你選對自己喜歡的類型才行。
養:就不多說了,當然是營養,營養學很深奧值得研究。

如果一種美食同時達到了這八個字,那可就厲害了,好好研究這八個字,美食所有的含義都在這里面,還有什么需要我補充你可以繼續問,但我覺得這些已經足夠解釋美食的含義
觀點3: 不敷衍,要照顧到每一個人,讓每個人都能得到照顧,方能體現情商
擴展閱讀1:成都有什么好吃的土特產值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區盛產竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴展閱讀2:成都特產有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會考慮小包裝的,有時候在車上,坐飛機時候都能過過嘴癮!個人經驗:特產到處都有賣,建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠,別在景區買(略貴)。
擴展閱讀3:成都有哪些本地特產值得購買?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當地的辣椒醬種類繁多,口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔擔面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴展閱讀4:成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統名產,以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統小吃之一,以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
擴展閱讀5:在成都旅行有哪些當地特產值得推薦?
川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動,常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品,以其精美的刺繡和實用性受到...
擴展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據個人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
擴展閱讀7:合肥好吃好玩的特產
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段:景點篇合肥不光有美食,同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的,占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外,還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴展閱讀8:土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋自帶)、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內,加入小半碗水就可以,然后加調料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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