- 觀點1： 胡蘿卜山藥粥
【烹飪食材】：大米，胡蘿卜，山藥，香菜，雞粉，鹽水。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好所有食材，將大米后洗干凈之后放入砂鍋中再加入適量純凈水，大火將水燒開。
2、胡蘿卜清洗干凈之后削皮切成小丁。
3、山藥去皮然后清洗干凈，切成小塊，處理山藥的時候，大家要注意山藥的粘液會引起過敏反應，去皮的時候盡量戴上一次性手套來操作。
4、砂鍋中的水燒開以后，將胡蘿卜丁放入鍋中。
5、再繼續放入切好的山藥塊。
6、攪拌均勻之后再次將水燒開，再轉小火燉，煮20~25分鐘。
7、香菜去掉根部清洗干凈切碎。
8、20分鐘過后觀察一下粥的狀態，大米煮開花就可以了。
9、再放入少許雞粉和一點點鹽調味，不喜歡雞粉的味道也可以不加，最后調好之后關火，將香菜水放入鍋中攪拌均勻就可以出鍋了，一碗營養又養胃的山藥胡蘿卜粥就做好了。 - 觀點2： 山藥和蓮子一起煮粥比較好，能達到清熱去火作用，也可以和南瓜搭配在一起煮粥，適當搭配紅棗和枸杞也有好處，可以根據個人口味選擇。山藥有實用的價值，也有藥用的價值，平時可以和蓮子搭配在一起熬粥，熬粥的時候可以適當的添加糯米，蓮子能起到清熱和去火的效果。山藥平時也可以和南瓜搭配在一起，南瓜當中有膳食纖維素和多種營養元素，平時適當喝可以刺激腸胃的蠕動，促進大便排出，和山藥搭配不會影響到營養的吸收，還能起到滋補的效果，有利于血液的循環，同時還能助消化。
- 觀點3： 山藥的營養價值極其豐富，從臨床效果來看適量食用可達到益氣補氣,止咳定喘、補虛降血糖,治療糖尿病、益智健腦、防治動脈硬化的冠心病等效果，因此被大家所深愛，生活中山藥的吃法非常多，比如山藥八寶粥、花生山藥粥、山藥南瓜粥等都是營養價值極高的佳品。
一、山藥八寶粥
材料
大米50克，糯米50克，香米50克，綠豆20克，紅小豆20克，高粱米20克，棗50克，葡萄干30克，山藥150克，水2000克
做法
1、山藥洗凈去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、綠豆、紅小豆、高粱米淘洗干凈。
3、鍋內放水，把淘好的米放入鍋內，大火開鍋后改小火煮四十分鐘左右，放入棗、葡萄干、山藥丁再煮二十分鐘即可。
小訣竅
如果上班時間緊，可以把以上所有材料放入高壓鍋，煮十五分鐘即可。
二、花生山藥粥
材料
花生米45克、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。
做法
1、先將山藥去皮，洗凈切小粒(米粒大小)。
2、將花生米用開水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出。
3、將花生搗碎如米粒大小。
4、將粳米淘洗凈后，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮。
5、先用大火，至水開，改微火，煮至米爛粥熟。
6、其間應不停向同一方向攪動，以免米、花生及山藥黏合在一起。
7、粥將熟時，放入冰糖即可食用。
三、山藥南瓜粥
材料
南瓜50-100克山藥50-100克高湯1000ml米飯200克
做法
第一步南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用。
第二步用雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鐘。
第三步取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋后轉小火慢慢燉30分鐘。最后加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉小火熬15-20分鐘，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。
四、山藥紅棗粥
材料
主料：粳米100克，薏米75克，
輔料：山藥(干)50克，荸薺25克，棗(干)10克，
調料：白砂糖20克
做法
1.糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;
2.荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;
3.紅棗去核，洗凈備用;
4.薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;
5.將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥;
6.待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘;
7.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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