- 觀點1： 我們平時生活中花生不管是作為零食還是下酒菜來吃都是非常不錯的，那么吃花生對身體會有什么樣的功效和作用？花生除了當小零食吃還能做成什么美食？
花生的功效和作用
花生中含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，有降低膽固醇的作用，防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中含有維生素e和鋅能增強記憶，延緩腦功能減退，滋潤皮膚。花生中的維生素k有止血作用，花生紅衣的止血作用比花生更強，它能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮力，促進骨髓造血機能，對多種出血性疾病有良好的止血功效。
花生可以做成什么美食
一：【老醋花生米】
每次喝酒可以說是必備佳品了。戒酒又開胃。
主要用到的材料有：洋蔥30克，紫林陳醋100克，白糖100克，香醋60克，米醋40克，青紅椒各20克，花生米400克，鹽5克，香油20克制作工藝：（1）首先將紅椒切成粒，青椒切成粒，洋蔥切成粒，大小需要和花生米的大小相接近。這樣的搭配才更加的美觀。（2）花生米表面撒上少許清水，抓拌均勻，這樣做的目的在于避免花生在炸制過程中，出現(xiàn)表皮炸黑了，內部還未熟透的情況。（3）鍋中倒入半鍋油，炸食材的時候油的量一定要足。這樣可以很好的控制食材，也可以使食材表面受熱均勻。
（4）冷油下入花生米，炸制花生米油溫不宜太高，三四成油溫，慢慢炸制熟透即可。判斷花生的生熟與否，給大家分享幾點：花生倒入鍋中剛開始會有大氣泡產生，隨后氣泡慢慢變小。剛下鍋時，花生會有一股腥味飄出，炸制熟透后這種腥味就沒了。熟透后，花生仁表面微黃，用勺子撈出顛一顛有清脆的響聲，說明熟透。還有一種最簡單的方式就是直接嘗一個。（5）花生米撈出，用吸油紙吸干油，隨后撒上白酒，攪勻。撒白酒可以保持花生的酥脆。往花生米中加入青紅椒粒，洋蔥粒，攪拌均勻。（6）接著我們來調配醬汁：將白糖，陳醋，香醋，米醋加在一起攪拌均勻，接著下入少許鹽，適量香油攪勻。至白糖融化。（7）將花生米與醬汁加在一起攪拌均勻，即可。
二：招牌怪味花生
酥香美味，休閑佳品。
詳細的配方有：花生米250克，白糖40克，王守義麻辣鮮50克，孜然粉2克，五香粉1克，細辣椒粉2克制作工藝：（1）鍋中注入足量油，低油溫倒入花生米，開小火慢慢升溫，慢慢炸制，直到花生米表面顏色變深，味道也變得濃香，用勺子顛一顛有清脆響聲時即可撈出，也可以用最直接的方法，拿一個嘗一口，看看是否成熟。炸制熟透后撈出控油。（2）鍋中沖洗干凈，淋入一勺清水，倒入白糖，開小火慢慢推攪，使白糖融化，呈糖漿狀，再繼續(xù)推攪產生大量氣泡，待大氣泡逐漸轉化為小氣泡時，倒入花生米讓白糖均勻的包裹在花生米表面。（3）隨后鍋中倒入麻辣鮮，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻炒均勻，讓食材全部均勻的包裹在花生米上。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
三：【絕味梅菜花生】
酥香美味，配酒下飯。
主要用到的材料有：花生米200克，梅菜50克，白芝麻3克，姜3克，番茄醬10克，海鮮醬20克，鹽，雞精，白糖各適量。
制作工藝：（1）鍋中倒入足量油，油溫升至三成熱，倒入花生米，開小火，不停攪動，直至花生米表皮微黃，味道由原先的生臭味轉化為花生特有的清香，即可撈出，瀝干油，備用。（2）將梅菜用清水浸泡十分鐘，隨后抓洗兩遍，擠干水分，鍋中油溫繼續(xù)升高至五成熱，倒入梅菜，炸制一下，即可撈出控油。（3）鍋中留下少許底油，放入姜片，注入適量清水，海鮮醬，番茄醬，蠔油，鹽，雞精，白糖煮制沸騰濃稠，倒入花生米，翻炒均勻，下入梅菜，白芝麻，炒勻即可。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
四：酒鬼花生
香酥可口，鮮辣開胃
主要用到的材料有：花生300克，干辣椒絲10克，干花椒5克，八角3個，鹽，白糖各適量制作工藝：（1）首先將花生放入清水中，浸泡一小時，「這樣花生的外殼更容易脫殼，其次是炸制的時候不容易焦糊。」（2）將泡好的花生剝去外衣，隨后瀝干水分，放入冰箱中冷凍半小時。（3）鍋中倒入足量油，油溫四成熱，倒入花生炸制鍋中氣泡變小，撈出，隨后開大火油溫升至六成熱， 倒入花生炸制表皮微黃，即可撈出控油。（4）鍋中留下少許底油，倒入干花椒，八角煸炒出香味，隨即調入干辣椒略炒一會，添加花生米翻炒熟透，即可。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
五：爽口泡花生
開胃爽口，軟糯酸辣。
詳細的配方有：去皮花生米250克，【可以事先用溫水浸泡三小時，這樣做方便脫去花生的紅衣。】生抽100克，陳醋200克，白糖30克，小米辣10克，青杭椒10克，蒜子15克，橙皮15克，香菜6克，蠔油30克制作工藝：（1）首先將青杭椒，小米辣分別切成粒，蒜子切片備用。（2）取一口高壓鍋，倒入花生米，注入適量清水，蓋上蓋子，文火煮制上汽，即可關火。隨后撈出，瀝干水分。【泡菜，涼菜對食材的要求都比較高，需要挑選食材新鮮，無霉點無蛀蟲的。】（3）取一口干凈的容器【容器需要選用玻璃，不可選用塑料容器，因為食材經過長時間的泡制容易產生有害物質。】，容器中倒入生抽，陳醋，白糖，蠔油，加在一起攪拌均勻，隨后倒入花生米，攪勻，再加入小米辣，青杭椒，蒜片，香菜，橙皮攪勻蓋上蓋子，放入冰箱中冷藏腌制十二小時即可。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
花生可以補血嗎
吃花生可以補血的，花生是一種較為常見的食物，人們往往都喜歡煮熟了再吃。其實吃花生補血效果更好。 花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險，阻止血栓形成。花生紅衣養(yǎng)血、補血，能使人的頭發(fā)更加烏黑亮麗。
花生可以下奶嗎
花生具有下奶的功效,因為花生含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質,還有微量元素,如鈣、鐵、鋅等。吃花生可以促進身體新陳代謝,可以促進母乳分泌,可以補充蛋白質和維生素,增加奶水的質量,對寶寶的發(fā)育有一定好處。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！