- 觀點(diǎn)1: 主料老豆角500克 輔料油適量鹽適量玉米面適量小麥面粉適量蔥適量姜適量蒜適量
步驟
老豆角蒸菜的做法步驟11.摘好,洗凈控水。
老豆角蒸菜的做法步驟22.挨刀切碎。
老豆角蒸菜的做法步驟33.把切碎的豆角倒入盆中,分別倒入小麥面粉,和玉米面粉, 適量鹽。
老豆角蒸菜的做法步驟44.用手搓,使面均勻的沾到豆角上。
老豆角蒸菜的做法步驟55.上鍋蒸。
老豆角蒸菜的做法步驟66.蒸豆角的同時(shí),上鍋熟油,油熱后入小花椒,蔥花,姜塊,放少許醬油,待用。搗蒜
老豆角蒸菜的做法步驟77.大火開(kāi)鍋后,約十分鐘左右,就做熟了,中間用筷子攪一次。
老豆角蒸菜的做法步驟88.豆角做熟,倒入油鍋中,盛盤(pán),按口味個(gè)別澆入蒜汁。
老豆角蒸菜的做法步驟99.開(kāi)吃。 - 觀點(diǎn)2: 豆角洗凈,摘去兩頭同時(shí)滑去絲,用手掰成小段,大蔥切碎。
先將鹽撒入豆角,拌勻入味,然后再將少量面粉撒入拌勻。
將大蔥放在拌勻的豆角上,然后放上少量十三香粉。
炒鍋燒油,放入適量花椒燒制花椒油。待油熱,將顏色逐漸變黑的花椒粒撈出。
將熱油澆在十三香粉和大蔥上。
然后將少量面粉撒上。
將面粉先與大蔥拌勻后,再撒入剩余的面粉,和豆角一起拌勻。
蒸鍋篦子上刷油,鋪上篦子墊,將拌勻的豆角放上,中大火,25分鐘。
吃的時(shí)候可以澆上蒜辣子,更有味。 - 觀點(diǎn)3: 1.摘好,洗凈控水。
2.切碎。
3.把切碎的豆角倒入盆中,分別倒入小麥面粉,和玉米面粉, 適量鹽。
4.用手搓,使面均勻的沾到豆角上。
5.上鍋蒸。
6.蒸豆角的同時(shí),上鍋熟油,油熱后入小花椒,蔥花,姜塊,放少許醬油,待用。搗蒜
7.大火開(kāi)鍋后,約十分鐘左右,就做熟了,中間用筷子攪一次。
8.豆角做熟,倒入油鍋中,盛盤(pán),按口味個(gè)別澆入蒜汁。
9.開(kāi)吃。 - 觀點(diǎn)4: 蒸五花肉,加大料、老抽、味精。
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