- 觀點1： 各種菜餅子的做法？
大同小異的，主料是面粉，雞蛋，可以添加自己喜歡的蔬菜進去，比如土豆餅、韭菜餅、白菜餅、西葫蘆餅等等，加水調(diào)成厚點的面糊。鍋內(nèi)加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。 煎至面糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。
韭菜餅：
1 將韭菜切段和面粉，鹽，雞蛋加水調(diào)成厚點的面糊。
2 鍋內(nèi)加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。
3 煎至面糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了
西葫蘆餅：
1、西葫蘆用清水清洗干凈后，用擦子擦成細絲。
2、雞蛋液放在細絲中，加入水軟化一下雞蛋，加入一茶匙鹽和五香粉，邊加面粉邊攪拌，攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱，放入油，煎至兩面金黃即可撈出。 - 觀點2：
- 觀點3： 材料:火腿腸1根、雞蛋3個、米飯300克。
輔料:蔥花2g，鹽2g，食用油3ml，番茄醬適量。
1.取1根火腿腸，切成均勻的方塊。
2.在碗里加入3個雞蛋，倒入蔥花、火腿腸、米飯和鹽，攪拌均勻。
3.鍋里放食用油，油熱后倒入攪拌好的米飯。
4.將米飯攤平，小火煎至兩面金黃。
5.裝盤，撒上番茄醬，將年糕煎熟即可。 - 觀點4： 菜餅子是很常見的一種餅，這種菜餅做法上面也要比其他的更加簡單一些，只不過配料上面也是會使用種類很豐富多彩，需要使用到很多的蔬菜，要將自己選擇好的新鮮蔬菜全部都切成餡，最后放入到自己和好的面當中，在吃起來就會讓自己每一口都可以散發(fā)著蔬菜的香味和相當好的口感。
1.四季豆擇洗干凈，切細絲，切末，雞蛋磕入碗中，拌勻備用。
2.面粉放入容器中，加入蛋液，鹽，少量清水調(diào)成稀糊，再加入蔥末，四季豆絲調(diào)勻。
3.打開鍋，倒上油。
3.在平底鍋抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃盛出。
切成便于食用的小塊餅裝盤即可。
一、和面
根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實你要問我準確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去量。
因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
準備好面粉，在面粉中間掏個小坑，然后一邊倒開水進去，一邊用筷子不停地攪拌，不要一次性把水都加進去，等水完全被吸收后，再加水，然后當所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二、準備餡
原料：胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋
調(diào)料：鹽、蘑菇精、五香粉、油
1．準備好所需的材料胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2．把胡蘿卜、木耳、青菜、粉條都切成末；
3．將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎；
4．將所有的材料混合，加上鹽、蘑菇精、五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團結起來）
三、做盒子
1．將醒好的面團拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2．像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3．鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。 - 觀點5： 蔬菜餅這樣做，不用油也不用面粉，蒸一蒸就上桌，比煎餅還香
大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。
導語：蔬菜餅這樣做，不用油也不用面粉，蒸一蒸就上桌，比煎餅還香
氣候干燥，家人的早餐我很少會做過油的，選擇蒸制的方法做，好吃還不上火，這次要分享給大家的早餐是一款蔬菜餅，用菠菜和雞蛋做搭配，無需添加面粉也不用過油，只要上鍋蒸一蒸便可，做好的蔬菜餅香嫩滑，比用油做的煎餅吃著還要香，蔬菜餅的這個做法火了，最近我家人時常點名要吃，這樣做的蔬菜餅喜歡清淡的可以直接吃，喜歡味重的可以蘸著料汁吃，怎么吃都行，蒸制的蔬菜餅別有一番風味，下面我便會將其做法分享給大家，相信你吃過一次也會愛上的。
蔬菜餅的做法：
備用食材：菠菜4顆，雞蛋5個，淀粉三分之一勺，清水1勺，食鹽少許；
制作過程：第一步，雞蛋清洗干凈外殼，5個雞蛋一同磕入在碗中，同時一個小碗中放入少許的淀粉，再用一勺清水將其化開成淀粉水，倒入在雞蛋液中；
第二步，用筷子打散，加上點食鹽，攪拌均勻，靜置下，菠菜摘洗干凈，在鍋中添上水，加上點食鹽和食用油，放入菠菜焯燙下，撈出過一遍涼水；
第三步，菠菜擠干水，切成碎丁，放入在雞蛋液中，繼續(xù)用筷子將其攪打均勻，看到表面有小泡沫的，可以用勺子將其撇干凈，同時加上一張耐高溫的保鮮膜覆蓋；
第四步，在保鮮膜上扎一些小孔，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入雞蛋菠菜，大火蒸10分鐘，就熟了，關火，燜3分鐘，取出來，倒扣出來；
第五步，菠菜雞蛋餅切成塊，擺放在盤子中，蒜泥、味極鮮、醋和少許的辣椒油調(diào)成汁，用雞蛋餅蘸著便可吃了。
小編總結：菠菜和雞蛋都是價值很高的食材，搭配在一起，還無需過油，選擇清淡的方法做，營養(yǎng)易吸收，這款菠菜雞蛋餅非常適合早餐吃，大早上起床腸胃比較虛弱，是不適合吃太油膩的食物，但這款蒸制的菠菜雞蛋餅則不同，清淡健康，而且特別的嫩滑，我最近經(jīng)常會給家人做，這款菠菜雞蛋餅最近在我家火了，不用油也不用面粉，簡單的食材、簡單的方法，做好的早餐比煎餅吃著還要香。
烹飪小技巧：
1、雞蛋液中加上點水淀粉，是為了能讓其更加容易定型，做好的雞蛋餅不會如同蒸蛋羹那樣嫩，稍微帶點彈性和嚼感，吃著會更加美味，但注意加入的水淀粉不能太多了，一點點就可以了，否則會影響口感，蛋液中只需要加上鹽調(diào)味就可以了，可以在做蘸汁的時候再搭配調(diào)味料；
2、菠菜中含有草酸，所以記得要焯水再進行后續(xù)操作，為了避免菠菜焯水后發(fā)黃變色，所以可以加上點食鹽焯水，菠菜的量可以根據(jù)個人的喜歡來定，不喜歡則可少放點；
3、蒸菠菜雞蛋餅，一般大火10分鐘就熟了，但大家要根據(jù)實際情況來看，蒸的差不多了可以晃動一下容器，如果發(fā)現(xiàn)蛋液還沒有完全凝固，便需要再適當延長下蒸制的時間 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據(jù)個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調(diào)味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
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- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據(jù)個人喜好調(diào)整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，如加入辣椒片...
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- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經(jīng)過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
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- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內(nèi)臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
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- 調(diào)料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質(zhì)。燉煮...
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- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
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- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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