- 觀點(diǎn)1： 身高全三名的東北 北京 山東膠東都是吃大米的
相反吃面的西北 河北 河南 身高卻很矮 - 觀點(diǎn)2： 因?yàn)槟戏降闹饕r(nóng)作物是水稻，而北方的主要農(nóng)作物是小麥，所以南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食。
南方地勢(shì)西高東低，地形為平原，盆地與高原，位于第二、三級(jí)階梯，丘陵交錯(cuò)。平原地區(qū)河湖眾多，水網(wǎng)縱橫，具有典型的南國水鄉(xiāng)特色。
南方地區(qū)以熱帶亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鳎募靖邷囟嘤辏緶睾蜕儆辍Ｆ渲袩釒Ъ撅L(fēng)氣候?yàn)槿旮邷兀趾涤陜杉荆瑫r(shí)南方地區(qū)的農(nóng)作物是水稻為主。
而北方地區(qū)北方地區(qū)是旱地農(nóng)業(yè)，東北一年一熟，華北兩年三熟或一年兩熟。主產(chǎn)小麥、玉米、高粱、大豆、甜菜、棉花等。一些省份是產(chǎn)糧大省，如河南、山東、遼寧等省。所以南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食。
擴(kuò)展資料：
有關(guān)稻米是否有助于減肥的問題，科學(xué)界一直爭(zhēng)論不休。2014年9月22日，澳洲科學(xué)家表示有證據(jù)顯示稻米有助于控制體重，尤其深色稻米的效果尤為明顯，因而他們鼓勵(lì)澳洲人不要放棄吃米飯，而且應(yīng)盡量吃棕色或深色的稻米。
阿德萊德大學(xué)醫(yī)學(xué)院博士史祖敏指出，受澳洲民眾對(duì)低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響，米飯已不再流行。但他稱，其實(shí)米飯對(duì)于調(diào)節(jié)體重很有幫助。
史博士表示，外界通常認(rèn)為米飯等淀粉類食品可能導(dǎo)致體重增加，但實(shí)際上，碳水化合物之間的質(zhì)量差異會(huì)令結(jié)果有所不同。有證據(jù)顯示，使用全谷物食品對(duì)控制體重有好處。
同時(shí)，大量研究證明，吃米飯不僅有助于控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過，他還警告，這一觀點(diǎn)仍有待與其他研究進(jìn)行對(duì)比考量，比如有研究稱米飯可能導(dǎo)致血糖升高或罹患糖尿病等。
參考資料來源：百度百科—南方地區(qū)
參考資料來源：百度百科—北方地區(qū)
參考資料來源：百度百科—米飯 - 觀點(diǎn)3： 南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食，因?yàn)楸狈胶湍戏降臍夂颍匦危ｊ懳恢貌煌孕纬闪藘煞N不同風(fēng)格的飲食習(xí)慣。
北方降雨量小,氣候干旱,旱地多,適于種小麥,因此,小麥產(chǎn)量大,吃的人也就多,小麥適合北方干旱的環(huán)境，人吃小麥也是為了適應(yīng)北方的氣候，習(xí)慣上也以吃面食為主.
南方降雨量大,氣候潮濕,水田多,適于種水稻,因此,水稻產(chǎn)量大,吃的人也就多,大米適合南方潮濕的環(huán)境，人吃大米也是為了適應(yīng)南方潮濕的氣候，習(xí)慣上也以吃大米為主. - 觀點(diǎn)4： 南方人喜歡吃米飯北方人喜歡吃面食，因?yàn)楸狈胶湍戏降臍夂颍匦危ｊ懳恢貌煌孕纬闪藘煞N不同風(fēng)格的飲食習(xí)慣。北方降雨量小,氣候干旱,旱地多,適于種小麥,因此,小麥產(chǎn)量大,吃的人也就多,小麥適合北方干旱的環(huán)境，人吃小麥也是為了適應(yīng)北方的氣候，習(xí)慣上也以吃面食為主.，南方降雨量大,氣候潮濕,水田多,適于種水稻,因此,水稻產(chǎn)量大,吃的人也就多,大米適合南方潮濕的環(huán)境，人吃大米也是為了適應(yīng)南方潮濕的氣候，習(xí)慣上也以吃大米為主。
北方愛吃面食，南方好吃米飯的習(xí)慣是很有歷史的，許多食物也都是從很早就開始流傳至今的。在南方，我們熟悉的面食莫非就是面條、饅頭等，但是在北方，面食被做成許多樣式的菜品。而且北方的菜品也是非常下飯的，同時(shí)北方人的飯量也稍微大一些，對(duì)于眾多北方人來說，吃米飯和大米沒啥區(qū)別，只是比起米飯，面食會(huì)更加耐餓。
但是南方人普遍更喜歡的吃菜，而用白米飯配菜是最好的，拿面食做主食，可能就吃不下別的東西了。
近些年許多北方的人會(huì)去南方避寒，許多南方的人也會(huì)去北方上學(xué)工作，這樣交叉的人口遷徙，讓中國的每一個(gè)角落都充斥著各地的文化特色。所以近些年來各地關(guān)于大米和面食的偏好，并沒有太過明顯的區(qū)別。 - 觀點(diǎn)5： 這是因?yàn)槭艿乩憝h(huán)境和人文的影響，南方濕熱適合種植水稻，所以南方人以大米為主食。北方雨水少，容易干旱，適合小麥以及五谷雜糧這些農(nóng)作物的生長，所以北方人愛吃面。其次，南方人的性格細(xì)膩，而北方人粗狂豪放，這種人文的差異，也導(dǎo)致了不同的飲食習(xí)慣。北方因?yàn)榈乩憝h(huán)境的原因，降雨量少，土地干旱，這樣的地理環(huán)境適合種植小麥。小麥成熟后，研磨成面粉。北方人愛吃餃子，俗話說“好吃不如餃子”，逢年過節(jié)，必須吃餃子。用面粉包餃子，還可以做成各種面食，比如饅頭、花卷、包子等等。雖然北方的黑龍江也產(chǎn)大米，但是畢竟適合種植水稻土地是少數(shù)的，所以北方的土地大多數(shù)還是種植小麥和玉米。北方人也吃米，但將大米作為主食中的輔食，還是吃面比較多。一方面北方人吃菜的品種類少，主要以面食為主，吃面有飽腹感。愛吃面食的北方人，也逐漸形成了特色鮮明的北方人性格，不拘小節(jié)，大碗吃面，豪放不羈。
南方素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，由于地理環(huán)境是土地濕潤，氣候高溫多雨，適合種植水稻。南方人將大米做成米糕或者是米粉，還有我們年輕人最愛吃的米線。由于南方人細(xì)膩精致，將菜的種類做成各式各樣。同時(shí)南方的蔬菜種類也比北方的多，八大菜系中，南方菜系占據(jù)了七個(gè)。因此南方人愛吃菜，配上一小碗米飯，很是搭配，這也構(gòu)成了特定飲食文化習(xí)俗。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，農(nóng)作物選擇適合其生長的環(huán)境，人們選擇吃各自家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的農(nóng)作物，這是大自然生長規(guī)律的使然。因此北方人愛吃面，南方人愛吃米，不同的飲食習(xí)慣，也形成了南北方人差異的性格，或許正因?yàn)橛羞@種差異文化，才創(chuàng)造出了豐富多彩的世界。 - 觀點(diǎn)6： 首先，這個(gè)問題提法本身是一種誤解。而且是南北方飲食習(xí)慣最大的誤解之一。
中國北方有三北 既“東北、華北、西北”
所謂“北方人吃面”準(zhǔn)確的說法是“傳統(tǒng)北方區(qū)”的人比較喜歡吃面食。
就整個(gè)中國版圖來說是“中部”地區(qū)比較喜歡面食。這是由地理環(huán)境和人文習(xí)慣多重決定的。
這里說的“傳統(tǒng)北方區(qū)”也可以叫做“華北地理區(qū)”（有別于華北政區(qū)）包括
A-華北地區(qū)：（京、津、河北省、山西省）
B-關(guān)西地區(qū)：（陜西、甘肅、寧夏）
c-山東、河南、蘇北、皖北、湖北部分地區(qū)
以上地區(qū)的人主體上以面食為主（注：京、津、河北北部除外）
面食地區(qū)占北方地區(qū)面積的約5分之二弱 。因此不能說整個(gè)北方人以面食為主。
而中國北方另外三分之二強(qiáng)的地區(qū)為米食或雙混地區(qū)。主要有
A-東北邊疆區(qū)（含 遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古 ）四省區(qū)
B-京畿地區(qū) 京、津、河北北部（張家口、唐山、秦皇島、承德等地）
C-西北民族區(qū)（新疆、青海 等）
尤其是東北四省區(qū)，幾乎都以米食為主。面食只是偶爾吃。南方人來北方來東北，主食方面幾乎不會(huì)有任何不習(xí)慣。
新疆、青海、內(nèi)蒙等少數(shù)北方少數(shù)民族的主食其實(shí)應(yīng)該算是肉食。米面占據(jù)的比重遠(yuǎn)比漢族地區(qū)要低的多。
新疆的南疆少數(shù)稻谷類攝入有面有米。其中不富裕的家庭以面食（囊）為多。而富裕的家庭米（手抓飯）占據(jù)的比例要大。
北疆地區(qū)和新疆的漢族則無法確定是米還是面占多數(shù)，應(yīng)該說是平分天下。北疆地區(qū)米食略多。
-----------------------------------------------------------------
吃米吃面，主要是地理環(huán)境決定的。傳統(tǒng)北方地區(qū)因?yàn)閿?shù)千年的破壞性開發(fā)導(dǎo)致水土流失最為嚴(yán)重。森林草場(chǎng)土壤退化，地表水大面積枯竭。氣候干燥。尤其是華北地區(qū)和關(guān)西地區(qū)北部以及山東省。水資源嚴(yán)重枯竭，相當(dāng)多的地區(qū)挖掘數(shù)百米而無泉，且人口極為稠密。已經(jīng)沒有水稻大面積種植的條件。而這些地區(qū)又是小麥種植的傳統(tǒng)發(fā)源地區(qū)。因此小麥和部分旱稻得以大量推廣種植，而稻谷種植較少。
這種環(huán)境所致的原因是，中國傳統(tǒng)北方區(qū)以面食為主的最根本原因。中國面食地區(qū)其實(shí)也是“南水北調(diào)工程”的主要給水目標(biāo)區(qū)。
而南方因?yàn)樗W(wǎng)稠密適合種植水稻。但因地勢(shì)低洼潮濕而不適合種植普通小麥。所以多以米食為主。南方的江東地區(qū)也是最早的稻谷栽培中心之一。
而新疆和東北地區(qū)的自然環(huán)境與“傳統(tǒng)北方地區(qū)”都大為不同。甚至可以說差別十分之大。
新疆為多變山地荒漠沼澤的混雜區(qū)，有干旱少水的沙漠也有水量充沛的地區(qū)。氣候上為干旱低濕潤，所以水稻麥子都有種植。稻谷類食物在新疆平分秋色。比如米泉大米就比較有名，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)在此屯墾。新疆為國家戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧基地之一。
而東北則和南方一樣屬于濕潤地區(qū)，（西部高原屬半濕潤半干燥）水量充沛。河網(wǎng)縱橫且多深水河流。原始森林沼澤遍布全境。是世界三大黑土地集中區(qū)之一。且四季分明最有利于稻谷生長。且該地區(qū)有數(shù)千年的稻谷栽培史，也一直是宮廷貢米的生產(chǎn)地之一。現(xiàn)在也有數(shù)個(gè)中南海特供大米品種和基地（品種太多就不一一列舉了）。東北大部分城市和地區(qū)都廣泛種植大米，是中國優(yōu)質(zhì)大米的最主要產(chǎn)區(qū)。
所以東北人主要以大米為主食。
由于人口較少剩余較多，所以東北大米可以支援全國。除了自用和銷售外，更是國家戰(zhàn)略糧儲(chǔ)備大米最多的地方，
北京由于是政治中心且靠近東北產(chǎn)米基地又有滿清入關(guān)后帶來的習(xí)慣影響，所以主食也以大米為主。（古代多是由南方漕運(yùn)大米到北京）
天津以大米為主則是因?yàn)檫^去天津衛(wèi)地區(qū)水網(wǎng)也比較密集水稻有大量種植，而建國后河北地區(qū)整體水資源枯竭導(dǎo)致水稻大面積該種旱田。人文上的原因還因?yàn)槔咸旖虻闹黧w人群是明朝時(shí)期的南方人遷徙而來帶來的習(xí)慣。
河北北部地區(qū)和東北部地區(qū)則人文習(xí)慣上接近東北，氣候和土壤條件也與東北接近。有些地區(qū)甚至過去是東北行政區(qū)的一部分，所以也以大米為主食較多。
以上論述統(tǒng)計(jì)資料來源于“國家發(fā)展在線科學(xué)院” 統(tǒng)計(jì)司。由我個(gè)人整理加以陳述希望問者滿意。如果還有什么需要了解可以給我留言。 - 觀點(diǎn)7： no no no~不是所有北方人都吃面哦。東北都吃大米的。東北的大米很白，也很軟很香，因?yàn)闁|北是黑土，一年一收，種出來的大米本身就很好。
而我國的華北地區(qū)，處在黃土高原上，這樣的土地小麥長的就很好，所以山東，陜西，山西，甘肅還有西北一些地區(qū)，就吃面食多些。而且這些地方體力勞動(dòng)居多，面食也比較能抗餓。
南方一年可以兩種兩收，但是種出來的米還和東北不一樣，也是因?yàn)樗颈容^多，當(dāng)然就吃米多些。 - 觀點(diǎn)8： 這與地域的關(guān)系有很大關(guān)系，因?yàn)槟戏蕉喾N水稻，而北方多種小麥之類的，所以就會(huì)造成這種差異
- 觀點(diǎn)9： 喜好問題，有什么可問的！
我是華北人，我習(xí)慣吃米飯，因?yàn)槊罪埛奖悖瑳]有什么技術(shù)含量，電飯煲里一放就行了
面食做起來麻煩，一般都是到外面吃，家里很少做 - 觀點(diǎn)10： 因?yàn)槊鏃l根本吃不飽，所有不愛吃。
- 觀點(diǎn)11： 其實(shí)這也是古時(shí)候的觀念了，現(xiàn)在很多大米都是山東，東北之類地方出來的，南北現(xiàn)在差異也很小了，尤其年輕人不可能天天吃同樣的東西，基本吃這方面已經(jīng)被磨平了。
- 觀點(diǎn)12： 這跟地理環(huán)境有關(guān)，南方的雨水較多，適合水稻的生長，所以南方以水稻為主，經(jīng)過一定時(shí)期，南方人就習(xí)慣以米飯為主食；相反，北方的雨水較少，適合小麥高粱的生長環(huán)境，所以北方也逐漸以面食為主。
- 觀點(diǎn)13： 南方水稻種植廣，因此習(xí)慣吃米飯；北方小麥種植廣，因此習(xí)慣吃面食。是根據(jù)自然因素導(dǎo)致種植作物不同，因此習(xí)慣和喜好就都不一樣了。
- 觀點(diǎn)14： 地域氣候差異導(dǎo)致南方主要種植水稻而北方種植小麥
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！