- 觀點1： 干燒魚在各大菜系當中是一款比較常見的家常菜式，畢竟我們常做的干燒魚主要是以咸香味為主，所做菜式搭配的材料也要因應個人的口味而做出最終的選擇，畢竟各大菜系都有自己特色的做法，今天就跟大家分享一道家庭版的干燒魚做法。
材料首先我們準備好做干燒魚的一些基本材料，草魚一條，豬肉少許，青紅椒，香蔥大蒜姜絲，榨菜絲，生抽老抽，豆瓣醬，雞精白糖，食用油等等。
腌魚我們將宰殺好的草魚清洗干凈，然后在魚的身上兩面打好一字花刀瀝干水分備用，然后用少許的料酒，姜片蔥結簡單地將魚腌制一下，在此需要注意的時候，我們不要放太多的鹽，以免菜式成品味道過重。
改刀配料將其他的一些配料改刀，姜蒜切成小粒，香蔥切成蔥花，榨菜用水沖洗干凈瀝干水分，青紅椒切絲備用。
制作過程接下來我們用寬油將草魚炸制成熟，首先起鍋燒油，待油溫上至七八成熱的時候，然后把草魚放入油鍋當中炸至，將魚兩面炸至金黃色然后撈出控油備用，鍋中留下少許的底油，油溫上至5成熱的時候下入姜蒜肉沫爆香，然后再加入少許的豆瓣醬炒出紅油，加入榨菜絲，青紅椒絲，少許的醬油老抽繼續翻炒一下，然后再往鍋中加入適量的清水燒開，再下入炸好的草魚，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘，待湯汁收濃后撒上蔥花出鍋裝盤即可。
一道咸香美味的家常干燒魚就已經制作完成了，在此需要注意的是我們把魚放入湯汁里面進行燜煮的時候，假如湯汁最后并沒有變得濃稠，可以適當往湯汁里面打上少許的水淀粉，讓湯汁變得更加濃稠，另外我們在調味的時候千萬不要下入太多的鹽，畢竟魚肉也是提前腌制過的，而且其中的豆瓣醬醬油都已經有咸味，所以適可而止即可。 - 觀點2： 干燒魚在各大菜系當中是一款比較常見的家常菜式。，它的配方是泡椒、豆瓣醬、甜酒釀，做法是先把魚處理干凈，然后放入鍋中煎至兩面金黃，這個時候再放入泡椒、豆瓣醬、甜酒釀，等待幾分鐘就可以了。
- 觀點3： 干燒魚是川菜，它的配方是泡椒、豆瓣醬、甜酒釀，做法是先把魚處理干凈，然后放入鍋中煎至兩面金黃，最后加入水、醬油、鹽、泡椒、豆瓣醬，炒香就行。
- 觀點4： 干燒魚是川菜系，采用的原材料主要是黃花魚、五花肉及其調味品，調味品有姜片、大蒜片及其生抽米酒等，我們將生豬肉切割成肉粒，隨后在鍋里邊添加適量的植物油，放入黃花魚開展油炸，煎到黃花魚兩面變為橙黃色以后撈起來，最終添加肉粒及其調味品開展爆鍋，添加適度的冷水，放入黃花魚開展水焯15分鐘，直到料汁濃稠就可以關爆火。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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