- 觀點1： 一提到俄式飲食，你是不是自然會想到酸酸的俄式黑面包、鮮美至極的魚子醬、美味的紅菜湯、香嫩多汁的炭火烤肉、各種口味的俄式餃子等等？小編有幸去過俄羅斯幾回，那里物價不高，景觀拍照非常獨特好看。最傳統(tǒng)的、最時尚的，這里都有。
疫情過后，我強烈推薦你來俄羅斯玩一趟！那先來介紹一下中國人最關(guān)心的飲食問題吧——由于俄羅斯領(lǐng)土橫跨歐亞，菜系除深受歐亞兩洲影響，還融合當?shù)匚锂a(chǎn)、俄羅斯民族自由飲食習(xí)慣及烹飪方式，形成豐富多變、口味獨特的俄羅斯美食。
推薦菜式 1 Borscht
中文名字是紅菜湯或者羅宋湯，紅菜是指甜菜，白菜是指高麗菜。我心想，這名稱真是妙絕，Borscht的材料有兩種顏色的蔬菜，紅色的甜菜、胡蘿卜和蕃茄，與白色的高麗菜、洋蔥和馬鈴薯，還真是紅白配。
俄國人會在湯品上桌之后，加入一匙sour cream，中國一時買不到，改用原味優(yōu)格，滋味也佳，而且會增添一種微妙的酸味。
推薦菜式 2 соля́нка
雜拌湯，又稱酸辣濃湯，（俄語：соля́нка; [sɐlˈjankə]），是俄羅斯菜中一種味酸且辣的濃湯。
此湯分為肉湯、魚湯和蘑菇湯三類，但都以酸黃瓜和其鹵水為基底，外加高麗菜、咸蘑菇、酸奶油和蒔蘿。做法是首先把酸瓜和鹵水加熱，然后才下其他材料。
此菜在冷戰(zhàn)時期傳入蘇聯(lián)占領(lǐng)下的東德，更是東德出生的總理安格拉·默克爾喜愛的菜色。
推薦菜式 3 Pirozhki
你可能已經(jīng)聽說過pirozhki或pyrizhky，這些烘烤或油炸的酥餅里面裝滿了土豆、肉、卷心菜或奶酪，它在俄羅斯和烏克蘭都很流行。
推薦菜式 4 Pelmeni
皮曼尼餃（Pelmeni/ пельме́ни,）是一種俄式餃子，其名稱源自于пельнянь原文字義有“耳朵面包”之意。通常是以未發(fā)酵的薄面皮包入絞肉、以魚肉或是素食的餡料所做成，其由來最早可追溯至西伯利亞。
推薦菜式 5 Blini
布利尼薄餅（Blini）在俄羅斯很受歡迎，這薄薄的煎餅在當?shù)匾呀?jīng)流行了數(shù)個世紀。把圓形的薄餅放在平底鍋上煎香，你可根據(jù)個人喜好加上不同配料：牛油、酸奶油、蜜糖、果醬、芝士、咸魚、蘑菇或者其他配料。布利尼也算是街頭小吃。
人們喜歡到‘Teremok’ – ‘Little Chamber’連鎖店買來吃。店員穿著傳統(tǒng)俄羅斯的民俗服裝，又以“sudar” 和 “sudarynya”稱呼客人，即舊時“先生”和“女士”的雅稱 。
如果你計劃到俄羅斯走走，不妨試試這美味的薄餅吧！
推薦菜式 6 Ikra
俄羅斯魚子醬是法國人的餐桌上最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳肴，上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
就魚子醬自身來講，又有三六九等之分。品質(zhì)和口感超群的要數(shù)用Beluga的卵制成的魚子醬。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習(xí)慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。
推薦風(fēng)味 7 Kvass
格瓦斯是以黑面包發(fā)酵成的氣泡飲料，酒精濃度低，通常不超過1.5%。酸酸甜甜，散發(fā)出新鮮黑麥面包的香味，味道近似德國黑麥汁，冰涼飲用非常消暑。夏天路邊常有квас的飲料攤，但味道通常會比餐廳提供的稍淡。
推薦手信 8 Vodka
伏特加的顏色如純凈水般清澈透明，它的香味并不濃郁，但卻細微精妙；它也沒有酸甜苦澀的口感，反倒是清淡爽口，當然最明顯的就是高酒精帶來的如烈焰般的刺激感。
俄羅斯人幾乎不喝伏特加雞尾酒這種添加調(diào)料的飲料，哪怕在夏季，俄羅斯人也不往杯中加入冰塊。因為他們傳統(tǒng)的喝法是直接飲用從冰箱里拿出來的冰鎮(zhèn)伏特加。值得注意的是，這時候酒杯也最好是冰涼的。 - 觀點2： 因為俄羅斯美食是非常不符合中國人的口味的，所以在中國人眼里，俄羅斯美食是非常難吃的東西。
- 觀點3： 因為俄羅斯的美食它大部分都是以肉類為主，而且經(jīng)常吃肉會對身體產(chǎn)生不好的影響，這也就是很多美食博主不吃俄羅斯美食的原因。
- 觀點4： 俄羅斯的美食都是真材實料，食品的質(zhì)量很好，當然食品的重量也是不可小覷，如果直播過程吃，很可能出現(xiàn)出不完浪費的局面，風(fēng)險太大
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當?shù)臄噭右幌隆?、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險。白糖攝入過多會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養(yǎng)也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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