- 觀點1： 牛肉干怎么做才好吃？大廚教你制作技巧，筋道好吃，讓人回味無窮！說到牛肉，相信大家也是非常喜歡吃的，牛肉不同于豬肉，因為牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量也低，味道鮮美好吃，而牛肉的做法也是非常多的，不管是做成燉牛肉還是鹵牛肉，炒牛肉都是非常好吃的，但其中牛肉干也是大家非常喜歡的一種食物，也可以當成一種休閑小零食，不管是大人還是小孩都特別喜歡吃。每次再去超市買牛肉干的時候，都會覺得價格非常貴，而且只買到了少量的牛肉干，想想也真的是特別不劃算的，今天給大家分享的就是，自己在家也能夠做牛肉干，而且干凈又衛生，吃起來也放心。
首先我們先準備好新鮮的牛肉，而且在挑選牛肉的時候，一定要挑瘦一點的牛肉，盡量不要帶特別多的筋，因為要制作牛肉干，做好之后牛肉干也是非常硬的，如果是帶有筋頭的話，吃起來就會有一點嚼不動，所以在買牛肉的時候盡量的挑選新鮮的牛里脊肉。
牛肉買回去之后，然后先用清水沖洗兩遍，接下來放在菜板上，然后切成一厘米厚的牛肉片，一定要順著絲切，不要切錯了，然后切成5厘米長的長條，切記不能夠太粗，如果是切得太粗，吃起來也是會很不方便的，而且看起來還不美觀。
將牛肉切好之后先放在一個容器里面，然后放入涼水浸泡一個小時左右，把肉里面的血水充分的浸泡出來。接下來再撈出來控干水分，控好之后放在無水無油的鍋里面，切記不用放油，然后就可以準備調味料了，在牛肉上面放入適量的醬油和適量的生抽花椒大料，泡的水，然后開中小火先翻炒一下，炒得越干越好，而且要不停的翻動，以免出現火鍋的情況。
最后放入容器里面，蓋上保鮮膜，放到微波爐里面6分鐘，然后用蓋子蓋起來，如果是上面沒有蓋子的話，就可以用保鮮膜先蓋住也可以。然后從微博里面拿出來放在盤里面，放涼之后就可以吃了吃起來又香又好吃，而且自己做的干凈衛生，沒有任何的添加劑和防腐劑。
如果對于一些懶人來說，在制作的時候就覺得工序特別復雜，而且對于新手小白來說，如果不想做的話就可以試試這種牛肉干，價格不僅便宜，而且味道特別好吃跟自己在家里面做的是一樣的，最重要的是價格還便宜。 - 觀點2： 可以向顧客介紹牛肉干的制作工藝，及正確的挑選方法，為了擴大銷售，可以將牛肉干切碎粒狀，給顧客免費品嘗。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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