- 觀點1： 五谷
粟、豆
、麻、麥、稻
古代所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。
五
谷
史
話
萬國鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即谷子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。
“五谷”這一名詞的最早記錄，見于《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在后面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：“你看見夫子嗎？”老農說：“四肢不勞動，五谷分不清，誰是夫子？” - 觀點2： 五谷豆漿并不是真的指五種谷物，而是可以根據喜好，將生活中常見的一些粗糧、細糧搭配在一起放入豆漿機中榨汁，常見的原料有黑豆、黃豆、花生、杏仁、核桃、大米、小米、玉米等。
五谷豆漿還能夠起到潤肺止咳的作用，因此，如果喉嚨不舒服的話，則可以喝一碗溫熱的五谷豆漿，能夠改善癥狀。五谷豆漿中含有豐富的鈣物質，因此可以在早上的時候喝一碗五谷豆漿，可以起到補充鈣質的作用。
擴展資料：
注意事項：
忌未煮沸就喝：這是由于現磨五谷豆漿中有一種皂毒素，在100℃高溫中才被分解，在煮現磨五谷豆漿過程中，皂毒素受熱極易膨脹，出現泡沫，浮在現磨五谷豆漿上層，這時現磨五谷豆漿并非已煮沸，要等現磨五谷豆漿真正全部煮沸后才可飲用，以免因皂毒素未被分解而進入人體刺激腸粘膜，引起中毒。
忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸能與現磨五谷豆漿中的蛋白結合、產生變性沉淀物，改用白糖力好。
參考資料來源：人民網-喝豆漿的6大禁忌 你知道幾個？
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