- 觀點(diǎn)1： 雞排外焦里嫩，是人們喜愛(ài)的一道美食小吃。下面我給大家?guī)?lái)雞排的家常做法，希望對(duì)你有幫助。
蜜酥雞排的家常做法
材料：
A：雞胸排1副（約600克）
B：低筋面粉：1大匙、蛋：1個(gè)、水：少許
C：蜂蜜：1小匙、生抽：1小匙、生粉：少許、水：1大匙
腌料：蔥段：50克、姜片：50克、生抽：1小匙、砂糖：少許、酒：1小匙、胡椒粉：少許、雞粉：少許
做法：
1、將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20分鐘至入味；材料C的生粉與水調(diào)成生粉水備用。
2、將材料B調(diào)成面糊，與做法1的雞胸排拌勻，使雞胸排上裹上一層面糊。
3、在鍋中倒入1/2鍋的油量、以中火燒熱，將做法2的雞胸排下鍋后，隨即轉(zhuǎn)小火（約110℃的油溫）炸約3分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂備用。
4、將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱，再以生粉水勾薄芡，淋在做法3的雞胸排上即可。
備注：將黑、白芝麻炒過(guò)后撒在雞排上，更加美味。
洋蔥雞排的家常做法
1、雞肉切塊用腌料腌30分
2、氣炸鍋180度10分，沒(méi)有氣炸鍋的同學(xué)就用煎的喔
3、起一油鍋，洋蔥跟紅蘿卜先炒至金黃
4、再下雞排快炒
5、加入蔥段與調(diào)味料快炒
6、油油嫩嫩的雞肉上菜羅
轟炸雞排的家常做法
材料：雞胸排1副（約600克）、蛋：1個(gè)、低筋面粉：1大匙、水：少許、面包粉：1大匙
腌料：蔥段：50克、姜片：50克、生抽：1小匙、酒：1小匙、雞粉：少許、蔥末：50克、酒：少許、鹽：少許做法：
1、將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20分鐘至入味后，拍上少許低筋面粉備用。
2、將做法1剩下的`低筋面粉與蛋、水均勻調(diào)成面糊，裹于做法1的雞排上后，再均勻沾上一層面包粉。
3、在鍋中倒入1/2鍋的油量、以中火燒熱，將做法2的雞胸排放入約130℃的油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火（約110℃的油溫）炸約2分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘即可。
原味雞排的家常做法
【原料】
A雞胸肉1/2塊
B蔥末20克（約2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
【制作過(guò)程】
1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2、材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3、作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4、熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起瀝油。
5、食用前撒上適量的胡椒粉即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
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