- 觀點1： 5 護眼補腦 南瓜玉米粥中含有豐富的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能；另外南瓜玉米粥還含有卵磷脂、蛋白質、氨基酸等物質，這些都是促進大腦發育，增強機體腦力、記憶力和人體新陳代謝功能的物質，因此常吃南瓜玉米粥有護眼補腦的功效。
6 提高免疫力 南瓜玉米粥中的南瓜含有南瓜多糖，這是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能；加上玉米所含的硒元素，有調節蛋白質合成的功能，也有增強人體免疫力的功效。
7 南瓜玉米粥的適宜人群和禁忌人群 1、適宜人群 南瓜玉米粥營養豐富，食用具有健脾和胃、降糖降壓、減肥瘦身等功效，非常適宜高血糖、高血壓、脾胃消化功能不好以及有減肥需求等人群食用。
2、禁忌人群 南瓜玉米粥中的膳食纖維含量比較高，對于腹脹的人來說，最好不要喝，以免加重病情；另外南瓜玉米粥含有豐富的胡蘿卜素，如含有胡蘿卜素血癥的人，也是要忌食的。
8 南瓜玉米粥的做法 材料：南瓜200克、玉米1根、大米50克。
做法步驟
1、將南瓜籽和皮去除，用刀將南瓜切成1乘1厘米的方塊，盡量小一些。
2、鍋中加水約1800ml燒開，加入大米煮粥，約40分鐘，不時攪拌一下粥會比較稠。
3、蒸鍋中加入適量水，放入南瓜上鍋蒸熟。
4、玉米剝粒洗凈，將蒸熟的南瓜和玉米加少量水榨成奶昔狀，記得留少量玉米粒和南瓜塊。
6、然后把剩下的玉米粒和南瓜塊加入粥中煮熟。
7、之后把南瓜玉米汁倒入粥中攪拌均勻，等粥再次沸騰1分鐘后即可盛粥食用。
備注：南瓜和玉米的有原汁原味的甘甜味道，若覺得味道淡的，可適量加入少許鹽或糖調味。
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