- 觀點1： 息縣特產可以選小麥和水稻。
但要更明確一些，是息縣香稻、邵樓稻香丸、息縣優質弱筋小麥。
小麥食譜
小麥的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白質（11%）、粗纖維(10%)、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2等成分，還有一種尿囊素的成分。
地瓜餅
主要原料：地瓜（紅薯）、小麥粉、玉米面、適量水。
具體做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小麥粉和玉米面，加點溫水攪拌均勻；把面團直接分成均勻的6個面劑；把面劑搟成薄餅狀；鍋內放少許油，鍋熱后轉小火，反正面烙制，待餅的顏色變成黃色即可出鍋。
功效：地瓜餅營養豐富，味道純正，可以健脾胃。
小麥養生飯
主要原料：混合養生米（大麥、小麥、楓葉米、糙米、赤小麥、紫米、黑米、紅糙米）、橄欖油、水。
具體做法：按照米和水的比例為1比1.5將米浸泡5至6小時，或者浸過夜，放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮一個小時后，悶10分鐘即可。
功效：小麥養生飯便于消化，可以養胃健胃。
茄汁金針菇拌麥包
原料：西紅柿、金針菇、小麥包，黑胡椒粉、生抽、鹽和雞粉。
做法：先把西紅柿切丁，小麥包切厚片；熱鍋放橄欖油，加入洗凈的金針菇煸炒出水份；2分鐘后倒入番茄丁繼續翻炒，加很胡椒粉、生抽、鹽和雞粉調味，出鍋前淋幾滴麻油；切好的麥包片擺盤，將步驟2做好的堆在中間即可。
功效：茄汁金針菇拌麥包味道濃香可口，可以增進食欲，改善胃口。
發芽小麥飯
用料
小麥46克（1/4杯）為一份的量
水
做法
在冬天室溫24度的環境下，小麥浸泡12小時后，再過半天就能發芽。
發芽速度受室溫、小麥新鮮度影響。
前一天晚上，把小麥用水泡上，水量很隨意，大概是小麥量的3倍左右。
小麥在浸泡過程中會吸水膨脹一倍左右。
過12小時左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用來澆花），用清水沖洗小麥兩遍后，把小麥瀝干，再放到碗里，蓋上保鮮膜，室溫繼續放置到發芽。
期間，每隔4至5小時左右，用清水沖洗一遍小麥，再瀝干，繼續發芽。
（沖洗是保持小麥新鮮度，間隔沖洗的時間也很隨意，夏天太熱就勤沖一點）
小麥應該是聞起來有酸香味，不是有餿味。
小麥剛剛露出小白芽就說明可以了。
把發芽的小麥放小鍋里，加入清水，水量沒過小麥一個食指關節左右。
蓋蓋子，大火煮開后，轉最小火悶50至60分鐘，煮到小麥粒開花。
關火后，不著急的話，可以繼續悶著，小麥還會更軟爛些。
注意：水是不會像做白米飯一樣都被吸干，煮好后要瀝干。
把水瀝干，水可以直接喝了。
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