- 觀點(diǎn)1： 清蒸多寶魚(yú)怎樣做，鮮嫩無(wú)腥味，一上桌就一掃而光呢？今天給大家推薦的是美味的清蒸多寶魚(yú)，又鮮又嫩都還沒(méi)腥味兒，盡管這道菜所使用的魚(yú)的類(lèi)目不限制，可是最好的食材應(yīng)屬——多寶魚(yú)。多寶魚(yú)美味可口，肉質(zhì)地雪白，鮮嫩，為最典型的“蒜瓣肉”，除一根主刺之外，沒(méi)有多余的細(xì)刺，因此吃著沒(méi)什么壓力。
其次，多寶魚(yú)外觀設(shè)計(jì)展現(xiàn)大棱形，與環(huán)形很接近，恰好喻意“和和美美”，與新春相輔相成。由于多寶魚(yú)膠原纖維蛋白含量高，營(yíng)養(yǎng)全面，因此極力推薦清蒸做法，既可以保存營(yíng)養(yǎng)元素，還能吃到魚(yú)類(lèi)更鮮甜的味道。【清蒸多寶魚(yú)】需要食物：多寶魚(yú)，姜片，小蔥，米酒，海鮮醬油，植物油，食用鹽制作流程如下所示：
第一步提前準(zhǔn)備一條一斤半上下的多寶魚(yú)，一塊姜片，一根小蔥。（多寶魚(yú)最好是從后進(jìn)刀破膛，所以請(qǐng)商家?guī)椭鷼⒈容^合適）
第二步在魚(yú)身上涂上一些食用鹽，隨后將魚(yú)身上下都搓一搓，能除去魚(yú)片表面的粘液。用清水將魚(yú)沖干凈，用刀子將魚(yú)皮刮一刮，除掉魚(yú)肉表面的一些硬狀小魚(yú)鱗。
第三步先往魚(yú)身上用刀割幾個(gè)貸款口子，然后放入生姜片和冬茹，加入一些食用鹽和黃酒，將魚(yú)擦抹勻稱(chēng)，而且腌漬20分鐘。
第四步提前準(zhǔn)備一只適宜的菜盤(pán)，在瓷碗鋪平一層蔥絲和生姜片，把多寶魚(yú)鋪在上面。然后切上一些大蔥絲預(yù)留。提前準(zhǔn)備一只炒鍋，鍋里放進(jìn)足量的清水，隨后冷鍋放進(jìn)多寶魚(yú)就能開(kāi)槍清蒸魚(yú)。清蒸魚(yú)的秘訣是水開(kāi)后再蒸7min，馬上熄火。
第五步把清蒸魚(yú)的料汁扔掉，放進(jìn)一些海鮮醬油，然后把切好的姜片鋪平魚(yú)的的身上。最終燒上一些滾油，淋在蔥絲上就可以。一道鮮美的清蒸多寶魚(yú)，就做好！雖然團(tuán)圓飯已經(jīng)過(guò)了，可是這道美味可口平常還可以長(zhǎng)期吃，很有營(yíng)養(yǎng)哦！ - 觀點(diǎn)2： 多寶魚(yú)改Z字花刀的方法：改刀時(shí)左右依次各一刀，連接處不要切斷即可，多寶魚(yú)腌制時(shí)無(wú)需加鹽，只需加姜片及料酒去腥即可，多寶魚(yú)的蒸制時(shí)間需要根據(jù)魚(yú)的大小及改刀方式適當(dāng)調(diào)整，一般在6-8分鐘最佳，否則肉質(zhì)容易變老就不鮮嫩了。
- 觀點(diǎn)3： 上鍋蒸8分鐘左右，然后倒掉湯汁淋上熱油，最后澆上一層蒸魚(yú)豉油就可以上桌了。
- 觀點(diǎn)4： 把多寶魚(yú)腌制一會(huì)兒，腌制的過(guò)程當(dāng)中要加入料酒等，之后把它放在鍋里面蒸10分鐘。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見(jiàn)，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，富含類(lèi)胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤(pán)上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過(guò)程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開(kāi)；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開(kāi)，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類(lèi)的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類(lèi)的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過(guò)一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來(lái)后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋(píng)果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋(píng)果、礦泉水。2、蘋(píng)果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I(yíng)養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋(píng)果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開(kāi)破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋(píng)果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開(kāi)一鍋水，加入花生米及木耳煮開(kāi)。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過(guò)）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營(yíng)養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開(kāi)水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開(kāi)后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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