- 觀點(diǎn)1： 說起吃，我相信大家都非常感興趣,香甜可口的八寶飯，肥美多汁的紅燒肉，鮮美無比的清蒸魚，辣到極致的小龍蝦，還有碧綠碧綠的小青菜，這些美食有沒有勾起大家的味蕾呢，如果說是吃的話大家都會(huì)，但制作起來大家真的都會(huì)嗎，今天我們就說說鹵肉如何制作最美味，我們都知道紅曲是一種增加顏色的調(diào)料，那么做鹵肉的時(shí)候，紅曲什么時(shí)候下最合適呢，那就是在第一次煮肉焯水的時(shí)候放紅曲是最合適的。下面就小編帶領(lǐng)大家了解一下鹵肉的做法。
一，準(zhǔn)備材料。首先我們要準(zhǔn)備好制作鹵肉的材料，選取一塊上好的五花肉，然后準(zhǔn)備蔥姜，鹽味雞粉，醬油老抽料酒，香料有桂皮，八角，花椒，白芷。
二，制作過程。
下面給大家說一下制作過程，首先我們先將鍋里加上水，然后將準(zhǔn)備好的五花肉冷水下鍋放入姜蔥料酒，再加上一點(diǎn)紅曲煮至20分鐘，之后將煮好的五花肉撈出備用，之后將鍋?zhàn)錾嫌停缓蠓湃氚私枪鹌ぃń罚总旗猿矗猿春弥裣阄吨螅湃肜铣獒u油，緊接著加水，隨后放入鹽味雞粉，按自己口味掌握，隨后將煮好的五花肉放入其中，煮至半小時(shí)即可，就這樣一塊美味的鹵肉制作完成了。
三，鹵肉雖好，但是大家要克制。肉食已經(jīng)是大家離不開的東西，鹵肉雖然很好吃，吃起來非常香，但是鹵肉給大家提供的熱量是非常之高的，如果每天都吃鹵肉的話，那么自己的體重會(huì)直線上升，所以鹵肉雖好，但是大家一定要克制，吃飯的時(shí)候葷素搭配才是最健康的吃法，小編在這里祝大家身體越來越健康。
大家對(duì)此有什么看法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言。 - 觀點(diǎn)2： 就是在第一次煮肉焯水的時(shí)候放紅曲是最合適的。這樣的話，紅曲紅的顏色比較容易深入紅燒肉中。最后做出來的效果會(huì)比較好，會(huì)使鹵肉鹵的比較深，色澤比較光鮮。
- 觀點(diǎn)3： 最好一開始就下鍋，和油一起炒的話味道會(huì)更香。
- 觀點(diǎn)4： 在食材放入鹵水鍋后，再次燒開就可以下入紅曲紅色素水進(jìn)行調(diào)色了，把紅曲紅色素加水調(diào)勻，在食材放入鍋中后就可以加入色素水了。
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