- 觀點1： 豆腐蒸雞蛋也是非常好吃的一道食材，平時在家里面可以去做，給家里面的老人孩子吃，因為這一道美食也是非常的爽滑順口的，所以我們在做這個豆腐羹蒸雞蛋的時候可以選擇嫩豆腐，也可以選擇日本豆腐這兩種豆腐做出來的豆腐蒸雞蛋都是非常的好吃的。
一、首先第一步就是準備蛋液。
首先第一步，我們先準備三個炒雞蛋，然后將它倒入碗中，攪拌成液狀，然后去掉上面的浮沫，也可以放幾滴檸檬汁放里面，去除里面的腥味兒。
二、第二步就是將嫩豆腐切成薄薄的片兒。
首先我們將買來的嫩豆腐切成薄薄的片兒，然后鋪在盤子的最底層，然后再將準備好的蛋液淋上去。
三、第三步就是可以上鍋去蒸了。
我們將準備好的嫩豆腐，雞蛋液放到盤中，然后蓋上保鮮膜，放到鍋里面去蒸20分鐘，拿出來之后，再在上面倒上一層生抽，然后再倒上一些芝麻油，這樣做出來的豆腐蒸雞蛋非常的好吃。
豆腐蒸雞蛋這一道菜都是非常的爽滑可口的，我們可以做給孩子吃，也是可以做給沒有牙齒的老人吃的，因為也是不用去咬的，而且也是非常的容易消化。
我們在家的時候也會經常去做這道菜的，而且如果自己想吃的更好一些，也可以在上面加一層肉沫，這樣做出來的口感也是更加的好吃，記得夏天的時候，我爸爸經常會做這道菜給我們吃，因為夏天比較炎熱，而且這道菜吃起來也是非常的爽口嫩滑，我感覺所有的菜還是小的時候，吃著非常的香，感覺非常的好，豆腐和雞蛋它們的價格都是相當便宜的，而且他們的營養也是非常的高，所以說這一道菜也是非常好吃。 - 觀點2： 要先把蛋在碗中打均勻，然后加入一些鹽和胡椒粉，用濾網濾過之后，加入少量的水，再放入碗中包上保鮮膜，蒸20分鐘左右，拿出來后加一些蒸魚豉油，然后撒一些蔥花，再用熱油淋在蔥花上，就可以得到更加咸鮮的豆腐蒸蛋。
- 觀點3： 可以在做豆腐蒸蛋的時候，在豆腐和蛋液里面撒一些鹽分，這樣做出來的豆腐蒸蛋，味道就會更加的鮮香。
- 觀點4： 在做這道菜的時候，可以適當的放一些蠔油，這樣是可以起到提鮮的作用的，而且味道也非常的不錯。
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