- 觀點1： 廣東潮汕有什么特產，潮汕特產有哪些？潮汕特產，其實是一個非常大的話題，因為潮汕三市，其實細分下來各地的特產都不盡相同，例如揭陽特產乒乓_、潮州特產佛手、澄海鹵獅頭鵝、貴嶼_餅、潮陽鱟_、峽山鴨脯等等，基本上可以說每市甚至每鎮每鄉都不一樣，且與本身地域特點有非常大的關系。1.糖蔥薄餅糖蔥薄餅，這個是上過《舌尖中國》的一款地道美食。如果作為過年茶座上的特色小吃，絕對是杠杠的，畢竟有《舌尖》加持！對于很多人來說，這可能也就是一款小吃而已，但對于樓主來說，這意味著滿滿的兒時記憶。每次想起糖蔥薄餅四個字，就會想起小時候巷子里，每天下午期待著一個騎著單車的老人，一邊騎一邊吆喝糖蔥薄餅，然后滿眼期許的希望媽媽給自己買一塊，那種簡單的酥脆與甜膩，竟可以溫暖一個整整的童年。2.峽山鴨脯這也是上過舌尖中國的一款特色美食，也是樓主摯愛的美食之一！而且鴨脯屬于半干貨，經得起快遞折騰，不易腐壞，網購妥妥的。而且作為年貨來說，絕對名副其實！本身潮汕地區過年過節，很多人家里祭拜祖先都買雞鴨鵝什么的，所以鴨脯也是年貨里排前面的。3.澄海鹵獅頭鵝鵝頭澄海獅頭鵝是家鵝中體型最大的一種，最大的記錄好像到達36斤！#有點可怕，一歲多的小孩才20斤啊#而為什么獅頭鵝出名，除了在于它的體型巨大之外，神奇的是它的肉質非常細膩！而加上潮式鹵水秘制，使之成為潮汕遠近聞名的一道名菜。而由于養殖地在澄海，所以一般買的都是澄海的獅頭鵝，澄海蘇南古法鹵制算是比較正宗的。那為什么單寫鵝頭？因為鵝頭最出名。獅頭鵝頭部前額肉瘤發達，向前突出，且頭特大，肉質細嫩，腦髓鮮香，所以獅頭鵝頭是全鵝中最為珍貴的部位。而越大的鵝頭越大，但同時肉身也會越柴，一般越大的鵝頭，說明鵝齡較大，而鵝齡較大肉身越柴，換言之，超大的鵝，鵝身并不好吃因此不值錢，因為所有的飼料錢，最后只為養大一個鵝頭，所以老鵝頭一般都巨貴，上千一個都很正常。4.鹵獅頭鵝粉肝講完鹵鵝頭，就必須講一講鹵獅頭鵝肝了。如果你沒聽過鹵獅頭鵝粉肝，你一定也聽過法國鵝肝吧？如果說中國拿一道菜跟法國鵝肝PK，我選鹵獅頭鵝粉肝！其實粉肝與法國鵝肝，在某種程度上講，都是比較殘忍的做法。鵝肝要做到口感粉嫩，關鍵不在于烹飪，而在于喂養，也就是填鵝——喂養鵝的最后階段，通過插管到鵝食道中，不停填飼料，最后把肝養肥（脂肪肝？），具體做法有興趣就自行百度吧，這里不細說。豬頭粽這也算是一個在澄海當地比較有名的小吃，但是可能網上被人知道的不多。口感上有點類似肉脯，但是用料上用的是豬頭皮與豬腿肉，然后用魚露、醬油、白糖及各種八角等鹵料制作而成。制作跟烤制的肉脯不同，豬頭粽是講肉料放入模具后壓制脫水而成的，所以以前一般買到的都是一塊一塊的，再拿回家自己切。現在為了方便也有切好的獨立包裝。.肉脯肉脯大家都吃過，豬肉經過腌制，壓片，烘烤而成。而潮汕肉脯也是相當有名的，口味要比其他網上買的更偏甜，且就個人感覺而言，目前網上買的N款網紅品牌的肉脯，都不及本地品牌的好。本地品牌的怎么挑？我一般是選大廠出，吃的比較多的是兩個牌子，贊香與老山合。贊香是汕頭非常有名的一個肉制品加工廠，一般路邊看到的很多店鋪或者超市，都是有賣他們家的肉脯、肉松的，價格N年來都是在20左右一包（半斤），童叟無欺，自行搜索，注意詢問出品日期即可。各種口味的豬肉脯和牛肉脯都有，口感要比其他肉脯更偏嫩一點，比較易嚼。更多關于廣東潮汕有什么特產，進入：查看更多內容
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