- 觀點1： 這三種食物的共同點是脂肪高，而且是飽和脂肪偏高，在經常大量吃的情況下，都要關注油脂攝入的量是不是偏高的水平。如果只偶爾吃或每次只吃一點，影響的因素也不太大。
另外脂渣一般是純脂肪或高脂肪，高溫煉油后可能有一定的油脂氧化問題，要注意氧化產物的影響。紅燒肉在上色翻炒時溫度也不低，相比鹵煮都是熬制燉煮，從加工溫度來講問題最少。
但鹵煮涉及動物內臟，從衛生和微生物角度，能否干凈的處理是決定其安全與否的關鍵。 - 觀點2： 紅燒肉干凈一點，
【家常紅燒肉】紅燒肉的家常做法，肥而不膩，步驟詳細，全程不藏私
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2個，花椒適量，姜片蔥段適量，生抽2勺，甜面醬1勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。
2 五花肉切2厘米見方的塊；把蔥段、姜片、八角、花椒放入調料盒內
3 鍋內加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開后撇凈浮沫，撈出控水備用
4 炒鍋放少許植物油，開中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊慢慢液化并且微微起泡的時候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，馬上放入控干水分的五花肉翻炒幾下，加入適量的開水，大火燒3分鐘
6 在大火燒的同時，備好壓力鍋，鍋內放入生抽和調料盒
7 到時間后，把五花肉和湯汁一同倒入壓力鍋中，蓋好蓋子，扣上壓力閥，開大火燒至開始呲汽，改小火，燒20分鐘
8 另起炒鍋，放少許植物油，放入大蒜，開最小火，把大蒜表面煎黃后即可關火備用
9 壓力鍋到時間后關火，放置15分鐘后，小心取下壓力閥，打開鍋蓋，把五花肉和湯汁一同倒入煸大蒜的炒鍋中，放入3粒冰糖，開大火收汁。待湯汁收的濃郁，開始冒泡的時候，加鹽調個味，再燒1分鐘，即可關火裝盤。 - 觀點3： 脂渣紅燒肉鹵煮火燒哪個健康點干凈點？脂渣，紅燒肉，鹵煮火燒三個中我認為紅燒肉更健康，更干凈點，因為紅燒肉的制作過程非常的科學和健康，相對也比較干凈。
- 觀點4： 這三樣，我認為還是紅燒肉比較健康點，干凈點，鹵煮火燒，也比較干凈，比較健康，暫時不能暴飲暴食，每頓吃的差不多就行了
- 觀點5： 紅燒肉比較健康一點，干凈一點，但是紅燒肉也不能多吃，容易發胖
- 觀點6： 這幾種肉脂肪含量都很高 但少量的使用是不影響健康的 如果要說三個當中選一個的話，還是紅燒肉比較健康些
- 觀點7： 衛生到位都干凈健康，只是針對高血脂高血壓人群都要少吃不吃
- 觀點8： 對此，《北京風味小吃》作者陳連生有權威性的解讀：鹵煮火燒是代表北京小吃的一張“版名片”啊！權 說起鹵煮火燒，老北京一準兒會想到“小腸陳”，殊不知這已有百余年歷史、被認為只有窮人才會吃的美味卻起源于宮廷。由宮廷御膳房的蘇造肉演變而來。蘇造肉選用質量上乘的五花肉，老百姓吃不起，鹵煮火燒發明人便以廉價的豬頭肉代替，再添加價格更低的豬下水，如法鹵煮，取名“鹵煮火燒”。 具體制作過程是這樣的：把處理好的豬小腸和豬肺投入用多種香料、調料配制的鹵湯煮，快好時放入死面火燒、炸豆腐片，待到腸、肺爛熟，火燒煮透又不脫形的時候撈出，小腸切段，肺、火燒、炸豆腐切塊，澆鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油等。 一碗鹵煮火燒，盛裝的主料、輔料、調味料，居然有20多種。這還不包括制作鹵汁用的種種中藥：白芷、甘草、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂等。所以，鹵煮火燒有溫熱大補的功效，比較適合冬天吃，能驅寒暖胃、刺激食欲。但鹵煮火燒里面豬內臟居多，所以膽固醇含量較高，熱量也較高，高血脂、高血壓的人都應少吃。其次，由于死面火燒不易消化，胃腸功能弱的人也不宜多吃。吃的時候盡量搭配維生素C含量高、纖維多的蔬果。
- 觀點9： 這個只要你做的干凈的話，都可以呀。要說健康的話，少量吃都沒事，吃的多肯定都不健康。
- 觀點10： 我覺得紅燒肉做起來更加的干凈衛生，吃起來更加的有營養有助于腸胃消化吸收，口感特別的細膩，特別的養生的食物
- 觀點11： 說的這三種食物，我認為干凈，健康點的還是紅燒肉。尤其那個鹵煮火燒，怎么想著都不干凈。看見就聞見味道了。
- 觀點12： 相對來說還是鹵煮火燒好一點。
- 觀點13： 都不錯呀！！
試度為好！！
《大油是良好的中藥呦》！！不可不吃的！！！ - 觀點14： 脂渣 、紅燒肉、鹵煮火燒看來還是紅燒肉相對健康干凈一點，紅燒肉選用比較干凈的豬肉，搭配豆角燜燒還是不錯的。
- 觀點15： 相較于鹵味顏色鮮亮，用色素、添加劑，紅燒肉簡單更健康
- 觀點16： 脂渣，紅燒肉，鹵煮火燒，她們的制作方法不同，所以口味也不一樣，吃起來各有千秋吧！
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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