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泰國留學生活之美食篇

我來答
婚姻走势八字合婚旺夫女人十年大运
觀點1:   神秘古老的佛國Thailand泰國,一定是東南亞地區最引人入勝的地方。一句輕柔的“薩瓦迪卡”,不僅讓你想到風情萬種的泰國女子、虐心的泰劇,還有讓你垂涎三尺的獨特美食!下面和我一起來看看吧。

   一、黯然銷魂“冬陰功”
  不用多說,遍布全世界的泰式菜館里必備的一道湯品便是“冬陰功”湯,這一款大受歡迎的全民湯品是怎么做成的呢?其實說復雜也不復雜,便是用各種藥用的香草再配上新鮮海產熬成美味的湯頭,從極其酸辣到溫和可口,看各家愛好。有朋友喝過之后只用了四個字形容口感——“黯然銷魂”,先是舌尖打轉因為不知道自己吃到的究竟是哪一種味道,接著便是胃口大開,喝完還想喝,根本停不下來。不少人表示第一次喝“冬陰功”湯都感覺怪怪的,但之后每次都會點,這不是自虐,是丟了魂。
  要喝最正宗的“冬陰功”湯,就得你親自來泰國。因為“冬陰功”湯里的重要原材料都是泰國特有的,泰國檸檬讓湯變酸,泰國魚露讓湯變鮮咸,泰國朝天椒讓湯變辣,在中國吃泰國菜,必定享受不到原材料的新鮮感,泰國菜的魅力就少了一半。
  友情提示:“冬陰功”中的“功”指的是蝦,如果你要做冬陰雞或是冬陰魚也是可以的哦。有的餐廳會特別把三種食材分列開來,點餐的時候千萬不要點錯了哦。
   二、戀戀風塵“青木瓜”
  青木瓜沙拉在泰國、越南等地可謂是平民美食了,從大排檔到高級飯店,如果你坐下吃飯卻不來一盤青木瓜,恐怕太不上道。
  著名的法籍越裔導演陳英雄,就專門借著這道禪意的菜拍了一部《青木瓜之味》,表達東方式的含蓄愛情。如果你看過這部電影,一定不會忘記這些唯美的畫面。雖說我們在說的是泰菜,其實整個東南亞菜肴的口味是很相近的。
  晶瑩剔透的青木瓜被清純美麗的女主角從木瓜樹上砍下,木瓜樹的傷口流出乳白色的汁液,她輕輕切開青木瓜,微笑著觀察珍珠般的木瓜籽,再用像打磨鉆石一樣的仔細,劃下縷縷的青木瓜絲,巧手撥弄好造型,搭上調料,就上菜了。
  當然電影和現實總是不同的,風塵里的青木瓜沙拉,不是只有用青木瓜蘸調料的樸素吃法。新鮮青木瓜可以加上蝦米、花生、檸檬汁、辣椒、糖、魚露、蒜頭以及青豆……路旁的小店藏有最好吃的青木瓜沙拉的秘密,許多泰菜的愛好者,都選擇將這道菜作為初學處女菜。
  友情提示:一般分量都不大,開胃菜嘛,別太認真啦。
   三、邂逅本真“咖喱蟹”
  經過“冬陰功”和“青木瓜”的開胃之后,愛吃海鮮的筒子們,終于給你們上重頭菜了,不要因為咖喱蟹在第三道菜才出現而忿忿不平,在吃貨的眼里,美食的排名不分先后。
  泰國部資深留學顧問汪旭云老師提示,如果要評泰國最受游人歡迎的經典美食,必須咖喱蟹莫屬。在普吉等沿海地區,新鮮打撈的海蟹加上咖喱汁一炒,讓清甜蟹肉與濃郁咖喱邂逅,讓食客有一個放下形象、大快朵頤的機會,做一個本真吃貨。吃完“咖喱蟹”,千萬別放過那個湯汁,用來下飯,那是極好的!
  友情提示:做咖喱蟹最好選花甲蟹,因為他的殼最輕,最劃算!像大肉蟹,殼其實很重,并不算大肉……
   四、難舍難分“芒果飯”
  泰國菜不僅好用香草,還好用水果。甜甜蜜蜜的芒果配上黏黏稠稠的糯米,就是極具東南亞風情的“芒果糯米飯”,讓人吃一口,就和泰國難舍難分。餐品鮮艷奪目,未嘗口水先流,理所當然得來一份!
  由于芒果和糯米極具可塑性,你在每一家泰國餐廳吃到的,一定都是不同造型的“芒果糯米飯”哦,請記得拍照!
  友情提示:據說華欣府的華欣哲阿姨芒果糯米飯推薦多多,有十幾年歷史咯。另外,怕發胖的女生,還是早一點吃這個甜食比較好,你懂的。
   五、國際智慧“黃咖喱面”
  清邁非常有特色的一道面食就是“黃咖喱面”了,直譯過來就是“小巷子里的菜式”。據說這是從中國云南先傳入老撾,然后再傳入泰國清邁的。這個面條結合了好幾個國家人民的口味和智慧,不特別好吃怎么對得起國際智慧呢?一把粗面,拌上黃咖喱醬,加上一把脆脆的炸薄脆,拌在一起吃。柔滑的面條加上松脆的口感,更加能體現黃咖喱醬的香氣。
  友情提示:要先擠一點檸檬汁在面上,再撒上紅蔥頭和酸菜一起吃。
   六、女神必備“香草烤雞”
  “來泰國的夜市,怎么可以少了香草葉烤雞和啤酒呢?”女神千瑪尼如是說。沒錯,泰國人連烤雞都要放香草,這真是把夜宵當成藥膳去做的節奏。泰國夜市道路兩旁大排檔上最香最誘人的就是香草葉烤雞了,店家會往雞肉里塞進各式各樣的草本植物,不會烤得太過火,給你端上來的時候,絕對是嫩嫩的雞肉。就著蘸料吃烤雞,再來一瓶啤酒,和你的千瑪尼不醉不歸。
  友情提示:喝完啤酒記得帶千瑪尼回旅店,懂我就好……
   七、低調奢華“蘸果”
  終于來了點兇狠到讓妹紙掉眼淚的!你沒有看錯,這就是比水果更誘人的蘸果。
  蘸果絕對是巧奪天工的點心,用糯米粉制成皮,再包上綠豆沙餡。外觀做得就像縮小的山竹、番石榴、西紅柿等泰國蔬果或是等比大小的花卉,外層再裹上瓊脂。
  蘸果是最低調,也最奢華的小吃。誰說韓國人的色彩感是亞洲最好的,沒有到過泰國的小吃攤,沒看到蘸果,就不要輕易下定論!
   八、含淚推薦“泰北香腸”
  泰北香腸是讓人含著熱淚推薦的美食,因為有點“重口味”,卻是旅游最受歡迎禮品。泰北香腸的味道酸酸辣辣,是將加有香料的豬肉末塞入豬腸后烤制而成的,烤出來后香氣四溢,等不及的食客不怕燙,一邊吹氣一邊吃,嗆得眼淚都流了出來。
  友情提示:如果你發現一只餓死在電腦前的作者,請在吃泰北香腸的時候緬懷一下我好嗎?
   九、清爽過年“冰水香飯”(又稱香冰稀飯 )
  “這不就是飯嗎?有什么好推薦的?”你可能會這么問,親愛的,這不是一般的稀飯,這可是泰國拉瑪五世時代最受歡迎的宮廷菜肴,之后才傳到民間的。
  泰國中部地區在過年期間與之后這一段炎熱季節,家庭主婦就會開始準備起費時耗工的冰水香飯,所以這道菜常被視為泰國過年的“正月料理”,讓泰國人聯想到歡天喜地的過節氣氛。這道特殊的料理,是將米飯浸在冰涼的茉莉花水中(或玫瑰水),在炙熱的過年氣氛中,這道餐品給泰國人帶來夢幻般的清涼感受。
  香飯有四樣固定配菜:1、蛋絲,2、魚松,3、豬肉干,4、炸魚丸。不管是香飯還是配菜,都制作繁雜,其中香飯就要經歷兩天一夜的制作過程,先蒸煮兩次,第一次蒸煮完之后要用茉莉花水浸泡,再煮一晚。最后送上桌前,再加上冰塊和茉莉花瓣。所以是只有家人才能享受到的美味。
  友情提示:制作麻煩的香飯不到季節,就難吃到,五星級大飯店里的香飯可以一嘗,但不如老百姓家里的正宗。
   十、驚為天人“MiangKam”
  最震驚的是,這道美食沒有被我找到中文譯名,國人看到這要就著葉子吃的食物,都有些慌,不太愿意吃,其實是一道驚為天人的風味小吃。作為一個語言廢材,不敢擅自翻譯,大家死死盯住下面的圖片,記得了,這個就是MiangKam,像粽子一樣的小吃,卻能把外面的葉子也給吃了。
擴展閱讀1:成都有什么好吃的土特產值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區盛產竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴展閱讀2:成都特產有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會考慮小包裝的,有時候在車上,坐飛機時候都能過過嘴癮!個人經驗:特產到處都有賣,建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠,別在景區買(略貴)。
擴展閱讀3:成都有哪些本地特產值得購買?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當地的辣椒醬種類繁多,口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔擔面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴展閱讀4:成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統名產,以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統小吃之一,以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
擴展閱讀5:在成都旅行有哪些當地特產值得推薦?
川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動,常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品,以其精美的刺繡和實用性受到...
擴展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據個人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
擴展閱讀7:合肥好吃好玩的特產
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段:景點篇合肥不光有美食,同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的,占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外,還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴展閱讀8:土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋自帶)、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內,加入小半碗水就可以,然后加調料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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