- 觀點1： 以前下了班回來，就想躺著不動，做飯也只是簡單弄一點，填飽肚子就行，現在好像換了一個人，下班后有點空閑時間，就想做點 美食 給家里人吃，打發了時間，家里人吃著還放心安全 健康 。
最近孩子迷上了吃油條，眾所周知，外面炸油條用的食用油，都不知道炸了多少東西，用的時間太長了，油都是黑色的，這種油是不 健康 的，炸出來的油條自然也是不太好的，所以我就開始嘗試著自己做。
剛開始炸油條，就是用的普通面粉，炸好的油條賣相還行，但口感和味道很差，吃著不香，比著外面買得差遠了。我想告訴大家的是，炸油條的時候可以多放一點它，發酵速度快，油條金黃酥脆，個個空心蓬松。
炸油條的做法：
準備適量的牛奶，倒在奶鍋里面，小火加熱，或者是放進微波爐里面，加熱到30度就可以了，然后往牛奶里撒入適量的酵母粉，攪拌均勻，等到酵母粉完全融化。
靜等3-5分鐘左右，然后把面粉倒入酵母牛奶中，然后撒入一點食鹽，打入一兩個雞蛋，倒入適量的清水全部攪打均勻。
攪拌成粘手的面團，盡量柔軟一點，然后在面團的表面涂抹一層食用油，然后再次把面團給揉一揉，一直揉到細膩為止。
在面團上面蓋一層保鮮膜，放在冰箱冷藏室，一直等到面團發酵成原先的兩倍大，然后在準備好的案板上面涂抹一層食用油。
然后把面團倒在案板上面，用手按壓成薄一些的面皮，然后切成長條，可以長一些，然后對折，用筷子在中間壓一下，油條就做好了。
鍋內倒入多一點的食用油，大火加熱，燒熱以后換成小火，把油條放進去，慢炸，直到呈現金黃色，就可以撈出控油食用了。
烹飪小技巧：
炸油條的時候，別只會用清水和面粉，記得多放一點牛奶，這樣可以快速發酵面團的發酵速度，還能讓油條更加的鮮香好吃。 - 擴展閱讀1：盤點陜西西安有哪些出名特產？
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