- 觀點1： 烤翅是隨手就能做出的美味小菜，幾乎人人都愛吃。對我來說，如果雞翅夠好，烤熟撒點海鹽就足夠。但很多人喜歡吃串兒店里的秘制雞翅，覺得自己無論如何都做不到那么好吃，其實店里的烤雞翅并無神秘，只是腌料罷了。
說起腌料，最簡單，你可以去網上買現成的腌料和燒烤醬，刷上去味道就不錯。喜歡自己調配，可參考我這個，比較家常，味道很可以，試過一次兩次，做出不輸店里的烤雞翅完全有可能。在制作過程中，還可以根據自己的口味偏好，調制出專屬自己的獨家秘制雞翅，雞翅選好一點，那真可以說是無敵了。還有什么能比自己喜歡的更好吃呢？
下面來看一下步驟吧。
食材：雞翅12個、生抽3勺（白瓷勺、老抽1勺、 料酒2勺、蜂蜜3勺、 鹽6g。五香粉1勺、 生姜粉1勺 、孜然適量 、黑胡椒適量 （看個人口味）。
做法：
1.雞翅擦干水分，開花刀。
2.將生抽、 老抽、 料酒、 蜂蜜、 鹽、五香粉、 生姜粉混合調制成為神秘醬汁，倒入劃好的雞翅中。
3.戴上一次性手套，給雞翅做按摩，5分鐘左右，使醬汁入味。
4.把腌著的雞翅放一旁2小時，去玩手機或者運動，讓雞翅自己入味，這一步也非常重要。
5.時間到了以后，再在雞翅表面撒上孜然和黑胡椒。
5.烤箱預熱200度，將雞翅放進去烤15分鐘左右。然后就成了。具體烤制時間根據家里的烤箱大小和功率來調整。
雞翅建議選個頭小一些的，口感更好，其實小的比那種大肥翅還貴一些。沒有烤箱也可以用平底鍋煎，放些油，先小火煎，兩面都變色后可以改改燜一下，更嫩，蜂蜜要放到最后刷，防止糊了變苦，最后可以大火煎出脆皮。
注意：
1.給雞翅按摩是很重要的一步， 不能省略。
2.每個烤箱的溫度不同，一定要掌握好自己烤箱的溫度。（其實一兩次就知道了）
3.腌制雞翅最少要2小時， 不然不入味。所以要提前開始準備。 - 觀點2： 可以。微波爐是用來加熱食物的，也可以用來烤雞翅。微波爐烤雞翅并不麻煩，準備幾個雞翅，不宜過多，因為烤雞翅是不能碰到微波爐的四壁，將雞翅洗凈然后腌制，然后撒上孜然，辣椒等調味品，然后放入微波爐中，高火烤20分鐘雞翅就熟了，中途需要取出一次翻面。
- 觀點3： 微波爐烤雞翅
先把雞翅解凍清洗干凈，兩面切兩刀，放到容器當中，加入適量的調味料，攪拌均勻讓它入味，雞蛋打散，準備一些面包糠，準備一個沒有水的盤子，放上筷子，雞翅先裹上蛋液，然后再裹上面包糠，放到筷子上面，再放進微波爐里面加熱到熟透就可以吃了。
微波爐可以烤什么
微波爐可以烤蛋撻，需要把蛋撻皮先解凍，雞蛋打到一個容器當中攪散，然后再加入一些純牛奶，糖霜融化，把煉乳低筋面粉搭配在一起攪拌均勻，蛋液倒進蛋撻皮里面，倒八分滿，再放到微波爐里面，之間一定要留意一些空隙，用大火轉兩分鐘，然后再改成中火轉兩分鐘就可以了。
還可以用微波爐來烤雞翅，先把雞翅解凍清洗干凈，兩面切兩刀，放到容器當中，加入適量的調味料，攪拌均勻讓它入味，雞蛋打散，準備一些面包糠，準備一個沒有水的盤子，放上筷子，雞翅先裹上蛋液，然后再裹上面包糠，放到筷子上面，再放進微波爐里面加熱到熟透就可以吃了。
還可以用微波爐烤地瓜，首先把地瓜清洗干凈，然后再用廚房紙包裹，連著烤盤一起放進微波爐當中，先用大火加熱，停火以后翻面繼續加熱到熟透就可以吃了。
還可以用微波爐來制作山楂果脯，先準備一些山楂清洗干凈，把水分控干，然后再把里面的籽去除，微波爐容器里面添加適量的水，再放上一些山楂，灑上冰糖，蓋上蓋子用中高火加熱8分鐘到5分鐘，取出來翻拌一下，再放到微波爐里面加熱，一直到冰糖融化，附著在山楂上面，就可以放涼以后來吃。
還可以制作蒸排骨，先把排骨剁成塊狀，清洗干凈，大蒜切末，生姜切片，然后再把蔥切成蔥花，鍋中加入適量的水燒開，把生姜片放進去，料酒排骨放進去煮2~3分鐘撈出來，清洗干凈，水分瀝干，再放進微波爐的大碗里面，添加一些油，淀粉，味極鮮醬油，雞精，鹽，大蒜抓均勻腌制10分鐘，保鮮膜蓋一下，牙簽扎洞，放到微波爐里面，加熱熟就可以了。 - 觀點4： 微波爐烤雞翅
材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續打10分。
6、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。
小訣竅
1、我家的微波爐是美的光波爐，也就是帶光波燒烤的。為此我仔細的查資料和看說明書，微波爐是嚴禁使用鐵架的！而光波燒烤只能用鐵架或是高耐熱的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。
假如非常的想使用微波爐的燒烤（或光波）方式，而又對鐵架有所顧忌的話，可以把微波爐托盤取出，刷洗干凈并用熱水燙一下，直接把食物放在托盤上烤，微波或光波方式都沒有問題！
2、在腌制雞翅時，常規料應該是不可缺少的，想用雞翅的口味與香味更勝一籌，則適當的添加補充腌料。
使用粉狀香料容易入味，而用原粒的香料更易于清理，香味也更好。
一定要使用少許白糖，能提升雞翅的鮮味。
在不少燒烤的腌制中都會使用洋蔥丁，大概是要借用洋蔥的甜與辛香味吧。
3、刷蜂蜜汁能讓雞翅有更好的色澤與口感。
想吃得跟BBQ一樣的話，可以刷海鮮汁，甜面醬等等。隨意搭配！
4、在烤食物時，盤底鋪些蔬菜，尤其以洋蔥為佳，配菜可以吸油，還能增香，雖然烤得比較干，但配菜也別有風味。
5、理論上，雞翅應該用保鮮膜封好，冰箱冷藏腌6-24小時，這樣滋味入到骨頭里了，但一般腌1-2小時就已經很入味了。
6、烤雞翅時，每面各烤2次，第一次應該是毛少皮質較光的里側沖上，最后一次則是雞翅外側向上，這樣能有最好的賣相。
雞翅之間應該保持適當距離，否則烤的時間越長，雞翅可能會粘在一起，不好翻動
微波烤翅時應該先用高火2-3分將微波的溫度提升，接著使用80的火力將雞翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能讓皮質酥脆，排出多余的油脂，達到外酥里嫩，烤制的效果。
7、DIY烤翅與外邊翅酷的價格差異約在7毛左右，但自己做的首先干凈衛生，口味可以自己掌握，給寶貝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕！
8、使用微波或烤箱后，都必須用軟布將內部清潔干凈 - 觀點5： 今天我要給大家分享的美食是烤雞翅。在家用微波爐就可以烤雞翅，香嫩無比，做法還超級簡單，全家都愛吃！
購買雞翅時，不要選特別肥大的雞翅。中型雞翅滋味佳，售價也略貴。中型雞翅的皮薄，甚至具透明感，雞肉隱約可見，味道比大型的雞翅好。
原料
雞翅500克。
調料
蔥段、姜片各5克，精鹽1/2小匙，椒鹽、醬油、料酒各1小匙，色拉油100克。
做法
1.將雞翅洗滌整理干凈，放入微波容器中，加入蔥段、姜片、精鹽、醬油、料酒拌勻，腌制30分鐘。
2.將雞翅加入少許清水，加蓋入爐高火15分鐘（中途翻動2次），出爐后去掉蔥姜。
3.將色拉油倒入微波適用煎碟中，加蓋入爐高火2分30秒，再分次放入雞翅，加蓋入爐高火炸2分鐘，取出翻面，再加蓋入爐高火炸2分鐘，重復上述工序至雞翅炸完為止，然后裝盤上桌，跟椒鹽一同蘸食即可。
烹飪技巧
雞翅排放在微波適用盤中，不要重疊，較薄的一端朝向盤心。在雞肉上刷上醬油或烤肉醬調味，然后入爐烹調。一半的時間后翻面且調換位置，出爐后靜置5~6分鐘。煮燉時，需加適量水，加蓋烹調。中途靜置數次，每次靜置5-6分鐘，利用余熱烹調至熟。 - 觀點6： 雞翅中加腌雞料腌制1小時，裹上面包糠，插上竹簽放入微波爐中。
- 觀點7： 雞翅是現代社會中很流行很好吃的一種食品，大人們都會帶著小朋友們去KFC吃雞翅，平時我們在家的時候就可以去自制雞翅，那雞翅怎么做好吃呢，我們平時會在家做紅燒雞翅，現在我們換一種吃法，用微波爐烤雞翅，下面我們就來看看烤雞翅的做法。
做法一
主料
準備好一些雞翅。
做法
1.雞翅洗凈，剁成三截。
2.翅尖不用，用叉子在雞翅上叉孔。
3.把雞翅放入一個大碗中，再撒上生姜絲、生抽、蠔油、香油，還有少許的燒烤粉和鹽。
4.抓勻放冰箱腌兩個小時。
5.取出后每塊雞翅都均勻的沾上生粉。
6.放微波爐專用的燒烤架上，高火十二分鐘，中途翻面。
7.不用烤箱也能做好吃的雞翅哦。
做法二
準備適量的雞翅，根據自己吃的量來準備，還有烤翅腌料。
做法
1.此處以10個雞翅一盤為例，將翅中或者吃根，洗干凈后在表面用刀劃幾個口子或者用牙簽扎10多個小孔讓雞翅更入味。
2.取出腌料，量好8-9個礦泉水瓶蓋的量。
3.10個雞翅就是放8-9個礦泉水蓋子那么多的腌料，可以根據自己的口味酌情增減、按比例混合均勻，可以不用加水，因為洗雞翅上面已經沾水了。放入冰箱冷藏6小時以上，冷藏期間最好翻動一次。
4.沒有烤箱的盆友也不用擔心，微波爐也能做，味道一樣很棒。
5.高火3分鐘，取出用筷子翻面后，高火2分鐘，總體5分鐘就好，如果喜歡吃焦一點的盆友，可以適當加30秒—1分鐘。
6.取出雞翅后擺盤。
做法三
主料
雞翅12個。
輔料
大蔥適量、姜適量、精鹽適量、白糖適量、黑胡椒粉適量、五香粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量。
步驟
1.雞翅洗凈。如果時間緊就在雞翅上劃幾刀，以便入味。
2.粉類調料備齊。
3.撒上孜然粉、五香粉、花椒粉、和胡椒粉、白糖。
4.撒鹽。
5.放老抽。
6.放生抽。
7.加料酒。
8.放姜絲，全部拌均勻。腌制十二個小時。
9.盤子底部放蔥姜絲
10.把雞翅擺放上去。
11.入微波爐，高火5分鐘。
12.拿出來逐一翻面。
13.再放進微波爐，高火5分鐘即可。 - 觀點8： 一.食材準備
雞翅1打，大蔥適量，姜適量，料酒，生抽，老抽，花椒粉，孜然粉，五香粉，黑胡椒粉， 白糖，鹽食客。
方法步驟
1、雞翅洗凈，撒入孜然粉，五香粉，花椒粉和胡椒粉，白糖以及鹽拌勻；
2、然后加入老抽，生抽和料酒，放入姜絲拌勻腌12個小時；
3、取微波容器，底部放入蔥姜絲，放入雞翅然后撒入蔥姜絲，蓋好后放入微波爐；
4、高火5分鐘后，取出翻面后在放入微波爐高火5分鐘即可。
小貼士
腌雞翅的時候每個雞翅劃上幾刀更入味。
二.食材準備
雞翅3個，烤肉醬3勺，生抽1勺，蜂蜜水適量，白芝麻少許。
方法步驟
1、雞翅泡去血水，劃上刀口，然后放入烤肉醬，生抽腌4小時左右；
2、雞翅放入保鮮袋中，放入冰箱中腌一晚也可以；
3、將要好的雞翅放入微波爐的烤架中，下方墊上盤子接油脂；
4、使用光波類的燒烤功能，烤25分鐘左右；
5、其中12分鐘時取出刷醬汁翻面，最后一分鐘時取出刷蜂蜜水和白芝麻。
小貼士
烤的時間更加雞翅的適當大小調節一下。
三.食材準備
雞翅適量，腌制調料適量，雞蛋4個，水35ml，低粉1兩，玫瑰糖漿40克，葵花籽油20ml，糖40克，白醋少許，干玫瑰4克。
方法步驟
1、取孜然少許，花椒，辣椒，鹽，糖，老抽，料酒，姜片，蔥段，山黃皮，香葉，五香粉和胡椒粉適量制作成腌料；
2、雞翅洗凈后劃上2刀，然后放入腌料中拌勻，腌制2小時左右，時常翻動一下；
3、取盤子，底部放入一些蔬菜碎，然后倒入一些腌料，用筷子在盤子上搭個架，放入雞翅；
4、然后將盤子放入微波爐中，高火3分鐘，然后80%的火打10分鐘，取出后刷上蜂蜜水；
5、然后撒些胡椒粉，孜然粉，芝麻，花椒粉和辣椒粉，放入微波爐再高火3分鐘，取出后翻面；
6、在撒些花椒粉，孜然粉，芝麻等，放入微波爐高火4分鐘即可。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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