- 觀點(diǎn)1： 一、桂林米粉
桂林米粉是來(lái)桂林必品嘗的一道美食了，你可以看到桂林很多大街小巷都是桂林米粉店，可見(jiàn)桂林人對(duì)桂林米粉的喜愛(ài)，特別是早餐，有很多人選擇吃一碗桂林米粉。
桂林米粉是用上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或扁片狀。一般來(lái)說(shuō)圓的形狀我們叫做米粉，扁片狀我們叫做切粉。桂林米粉的特點(diǎn)是特別的潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，且桂林米粉的鹵水的制作也是很講究的。不同店家制作的鹵水味道也不一樣，一般都是以豬肉、牛骨等再加不同的佐料熬煮成的。鹵水的用料和做法不同，味道也不一樣。而且價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，吃法也是比較多種多樣的。
1）最常見(jiàn)的吃法1：鹵菜
米粉過(guò)開(kāi)水燙下放入碗中，然后加鹵水，加牛肉或者叉燒等肉類，自己放下配料，均勻攪拌即可使用。配料一般有酸豆角、酸筍、酸菜、蔥花、香菜等，根據(jù)自己的喜歡自由搭配，配料是免費(fèi)的，隨便放。圖片如下：
2）最常見(jiàn)的吃法2：湯菜
同樣的米粉過(guò)開(kāi)水燙下放入碗中，然后加鹵水，加入湯，湯中有肉末鵪鶉蛋香菇等。
二、油茶
油茶其實(shí)是廣西恭城的美食，后來(lái)才傳到桂林，成為桂林人早餐的特色之一。油茶的做法簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)是先把茶過(guò)下水，然后拿來(lái)跟姜、花生、蒜米香菜等一起炒加水熬制成油茶湯，煮好后過(guò)濾出茶等配料，留的是湯。這樣做使得油茶湯里有姜的辣味和茶的香味，在碗中加一兩勺的炒米，加上特有的油茶湯，也是一碗特色的早餐。
三、總結(jié)
以上是我推薦的我們這當(dāng)?shù)靥厣脑绮停簿褪枪鹆痔厣绮停垂鹆置追酆陀筒琛．?dāng)然我們這邊桂林也還有很多特色的小吃，希望你們來(lái)桂林的話可以有機(jī)會(huì)多多品嘗，桂林除了有好吃的美食，也有很多的美景呢。
以上是我對(duì)“你當(dāng)?shù)氐奶厣绮褪鞘裁矗俊边@個(gè)問(wèn)題的回答，希望能幫助到你，如有說(shuō)得不對(duì)的地方，可以留言討論，相互探討學(xué)習(xí)，謝謝。 - 擴(kuò)展閱讀1：廈門(mén)哪里可以露營(yíng)燒烤
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！