- 觀點1： 忘憂草，顧名思義可以忘記憂愁，了結煩惱。在農村還有一個普遍的名稱——黃花菜，說起黃花菜，相信很多人都熟悉，尤其是在初夏時節，大片大片的黃花菜盛開在田埂上，好看極了。其實它不僅僅好看，還可以食用呢！
隨著社會的不停發展，黃花菜的食用方法也是層出不窮，由原來的直接用來做湯，到現在的炒、炸、涼拌等，它的味道也上升了一個大臺階。因此，黃花菜的價格也不低，一斤能賣到10元。今天給大家帶來一套較為普遍的黃花菜做法，一起來Get吧！
涼拌：夏季到了，涼拌菜當然就成了必不可少的餐桌美食。首先先將胡蘿卜切絲，用沸水將胡蘿卜絲，木耳，黃花菜燙熟，條件允許的話可以放一些炸花生米，添加一些蔥絲、青椒和紅椒絲。拌料也不需要太復雜，根據自己的口味放入鹽、糖、生抽、香油、米醋、蠔油，然后就是最關鍵的一步——攪拌。攪拌均勻后，就出現了一盤色澤鮮艷，味道鮮美的涼菜了。
炒肉：對于肉食主義者來說，黃花菜也稱得上是完美的配菜了。首先準備一斤五花肉，一把黃花菜，蔥姜蒜等調味品。第一步先將五花肉切厚塊，冷水下鍋，鍋中放入料酒一勺，三片姜去腥味，焯水撈出備用，然后黃花菜用熱水泡發。
第二步鍋中小火加熱，不放油直接煎五花肉，兩面金黃后盛出，鍋中這時留一些油，放入冰糖炒出糖色，炒好倒入兩杯熱水，將肉燉爛，最后一步加入蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油，倒入黃花菜燜上四十分鐘，大火收汁。這樣一盤肉香混合著黃花菜香氣的餐桌美食就誕生了，既下飯，還不會膩，堪稱米飯 。 - 觀點2： 農村常見的忘憂草，我覺得可以直接洗干凈，洗鍋，燒油，放入蔥蒜末，再加入一些辣椒，倒入進去直接翻炒成菜，這樣做出來的忘憂草是最好吃的，也非常的下飯。
- 觀點3： 忘憂草其實就是黃花菜，小時候奶奶經常采來洗凈后，和木耳、銀耳、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜一起做成涼拌菜，加以辣椒油，蔥姜，食鹽，香醋等調料調味，再來一大勺的花生米，那味道別提多鮮美開胃了。
- 觀點4： 經過焯水過的忘憂草放冷水里浸泡三個小時，大蒜剝皮加鹽搗成泥，加醋，生抽，雞精，香油兌成汁。 忘憂草擠凈水分放進兌好的蒜汁里調拌均勻即可。
- 觀點5： 最常見的還是把忘憂草在太陽下曬干。然后再燉豬蹄的時候，放入適量的忘憂草干，味道絕美，而且也很滋補。
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- 吐魯番，位于中國新疆維吾爾自治區東部，是一個歷史悠久、文化豐富的地區。這里的美食特產豐富多樣，融合了維吾爾族、漢族等多民族的飲食文化，具有獨特的地方特色。以下是一些值得品嘗的吐魯番美食和特產：手抓飯（抓飯）：這是新疆最具代表性的食物之一，也是吐魯番地區的傳統美食。手抓飯的主要原料是羊肉、胡...
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