- 觀點(diǎn)1： 又到了花式吃小龍蝦、烤串、海鮮的季節(jié)，相信不少小伙伴已經(jīng)在和家人、朋友一起購買食材、烹飪 美食 了。在享受美味的同時(shí)，一些飲食安全的隱患就在身邊，這些食品安全常識(shí)不容忽視。
小龍蝦配冰啤 當(dāng)心胃腸炎
小龍蝦屬于水產(chǎn)品，容易攜帶寄生蟲。高溫烹飪煮熟煮透即可消滅寄生蟲。許多小龍蝦經(jīng)烹飪后，口味重、辛辣刺激，吃太多容易刺激腸胃。如果在加工小龍蝦的過程中，沒有烹飪至熟透，或是小龍蝦不新鮮，食用后很可能引起急性胃腸炎。同時(shí)，喝冰啤酒會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少影響消化功能，常見癥狀就是拉肚子。
因此，在烹飪小龍蝦的時(shí)候，口味上不要過辣，減少對(duì)腸胃的刺激。同時(shí)，一次性不宜吃得過多，尤其是腸胃弱的人更要慎食。
海鮮配啤酒 痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增
引發(fā)痛風(fēng)的本質(zhì)原因是血液內(nèi)的尿酸濃度過高，形成尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)和腎臟部位。而海鮮是高嘌呤、高蛋白質(zhì)食物，在人體的新陳代謝過程中，嘌呤分解會(huì)生成尿酸;大量攝入蛋白質(zhì)，也會(huì)促進(jìn)尿酸的形成。很多人在食用海鮮時(shí)，常搭配酒類，這樣會(huì)進(jìn)一步提高尿酸的含量，加大痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
燒烤這樣吃，遠(yuǎn)離致癌物
食物在燒烤過程中，瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，會(huì)變成大量雜環(huán)胺類物質(zhì)，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘。這兩種物質(zhì)均為致癌物。
建議在燒烤時(shí)將不小心烤糊的地方切去后扔掉。如果實(shí)在控制不好火候，可以將食物包一層錫紙后再烤。此外，肉類可以先腌再烤。最好不要不停地邊烤邊放調(diào)料，避免攝入太多鹽。最后，吃燒烤的時(shí)候，可以提高燒烤中新鮮果蔬的比例，一起吃還更爽口。
警惕！這種海螺切勿食用
許多人特別是沿海地區(qū)的居民都喜歡吃爆炒海鮮，其中海螺的人氣頗高。然而，織紋螺不同于其他可食用的海螺，若不慎食用，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)侵蝕人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀。
織紋螺尾部較尖、細(xì)長，外殼顏色為紫褐色或紅黃色，螺肉為淡黃色。織紋螺毒素的主要成分是河豚毒素類毒素，這種毒素潛伏期最短為5分鐘，最長為4小時(shí)，且熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將毒素破壞。因此，為避免中毒，消費(fèi)者應(yīng)不購買和食用織紋螺。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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