- 觀點1： 問題一：做千層蛋糕用什么牌子的黃油好 用安佳黃油最好
蜂蜜千層蛋糕的做法
材料
配料：雞蛋2個，細砂糖30克，蜂蜜30克，低筋面粉60克，植物油1大勺（15ml）
烘焙：烤箱上層，單開上火200℃，烘焙時間詳見制作過程。
做法
制作過程：
1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。蛋清單獨放入干凈的碗里，蛋黃與蜂蜜放入另一個碗里。
2、用打蛋器攪打蛋清，并分3次加入細砂糖，將蛋清打發(fā)到如圖所示的能拉出彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)。
3、接著打發(fā)蛋黃+蜂蜜的混合物。一直打到體積膨松，顏色變淺。
4、加入植物油，繼續(xù)攪打。
5、攪打到淺色的膨松狀態(tài)即可。
6、盛一半打發(fā)好的蛋清到蛋黃里。
7、用刮刀將蛋清和蛋黃翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌），拌勻后，重新倒回蛋清碗里。
8、繼續(xù)翻拌均勻，直到完全混合。
9、拌好的蛋糊應該呈現(xiàn)如圖所示的膨松、細膩的狀態(tài)。如果拌好的蛋糊體積明顯縮小、變稀或質(zhì)地粗糙，則表示翻拌過程中出現(xiàn)了消泡，會極大影響成品的品質(zhì)。
10、低筋面粉過篩后倒入蛋糊里。
11、用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合。
12、混合好的蛋糕面糊如圖所示。同樣，如果出現(xiàn)體積明顯縮小、變稀或質(zhì)地粗糙，則表示翻拌過程中出現(xiàn)了消泡。
13、蛋糕面糊做好了，接下來開始烘烤（下面是關(guān)鍵哦）。烤箱只開上火，提前預熱到200℃。挖4大勺蛋糕面糊到一個涂了薄薄一層黃油的邊長為18cm的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一層均勻涂抹在蛋糕模底部。
14、放入烤箱，上層，烤4分鐘左右，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色，立即取出。
15、再挖4大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此時要小心別燙手），放入烤箱，繼續(xù)烤4分鐘左右，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色，取出。重復這個過程，直到蛋糕面糊用完。一共大概可以烤4-5層蛋糕（我烤了4層）。
16、烤好的蛋糕冷卻后脫模。這時候的蛋糕是很薄的一片。將其切成4片小的方形蛋糕。切開后，可以從切面看到分層。
17、在一片小蛋糕表面涂抹一層蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。
18、繼續(xù)涂抹一層蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。每片蛋糕之間都用蜂蜜作為粘合劑疊起來。做好后，用刀切掉四周的蛋糕邊，使四面都露出清晰的分層，然后將蛋糕切成兩個長方塊即可享用。
問題二：千層蛋糕什么牌子黃油 什么樣的都行沒有特定是哪個牌子。
千層蛋糕制作過程：
1.先準備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉 160克
牛奶 500克
雞蛋 2-3個
糖 40克
黃油 30克
香草精、吉士粉
2.將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合后，靜置30分鐘。
3.將配制好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4.將第四步里的材料，各自打勻打發(fā)，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
取5個芒果切成小粒。
準備好以上的材料，下面就可以“蓋房子”了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然后每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。
表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。
在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發(fā)的鮮奶油。
在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
這個蛋糕做到這一步就基本完成了！ 但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續(xù)下面的步驟。
準備好適量的黑、白巧克力。
還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。
在蛋糕的頂端放上一片巧克力生日牌牌。
再插上蠟燭，這個漂亮的芒果千層蛋糕就做好啦！
問題三：有鹽黃油可以做千層蛋糕嗎 有鹽黃油出來的千層蛋糕口味會比較怪，建議還是使用淡黃油~因為做千層糕的時候黃油要添加的量還是很重的，如果有鹽分的話第一會使蛋糕口味變了，第二就是鹽分和奶油發(fā)生電解。
問題四：千層蛋糕一定要黃油嗎 千層蛋糕有多種作法。不知道你作的是哪種配方。
一般是全蛋海綿蛋糕，這個沒有黃油，可以用色拉油代替。
然后還有慕斯類的千層蛋糕，實際上是一可麗餅作為隔斷的。這個黃油沒有的話，不好換成色拉油，可用豬油試試。
問題五：榴蓮千層蛋糕放黃油和不放黃油的區(qū)別 用新鮮榴蓮最好，推薦做法：
榴蓮千層
一直很喜歡吃榴蓮千層，但并不容易買到，可能小鎮(zhèn)上資源有限吧。今天一定要親自做一個嘗嘗，滿足自己的饞勁
主料
低筋面粉120黃油20
奶油200雞蛋2個
榴蓮3塊牛奶380
輔料
糖粉45
榴蓮千層蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。
2. 把榴蓮去核，壓碎。
3. 奶油加小許糖粉打發(fā)，待用。
4. 把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無水碟子里 ，稍凍后使用。
5. 用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開。
6. 來一張完成圖，完成后放冰箱2小時后切開，就可以享受美食了
7. 雖然切面的層次不太鮮明，由于榴蓮肉的關(guān)系吧，不過味道可是一級棒哦
問題六：芒果千層蛋糕的黃油可以用什么代替 色拉油
問題七：千層蛋糕的黃油能用什么油代替？可以用植物油嗎？ 可以用植物油，也可以用奶油，椰子油什么的，我自己喜歡奶油+椰子油代替黃油的一部分
問題八：千層蛋糕一定要黃油嗎 1. 把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。
2. 把榴蓮去核，壓碎。
3. 奶油加小許糖粉打發(fā)，待用。
4. 把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無水碟子里 ，稍凍后使用。
5. 用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開。
6. 來一張完成圖，完成后放冰箱2小時后切開，就可以享受美食了
7. 雖然切面的層次不太鮮明，由于榴蓮肉的關(guān)系吧，不過味道可是一級棒哦
問題九：千層蛋糕皮一定要加黃油嗎 必須用不粘鍋，第一次煎要在鍋底放一點點油。
我這有做法，你可以學習一下：
以下面皮部分 ：面粉（低）80克，雞蛋1～2個（60～90克左右），糖20克，黃油15克，牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分：淡奶油300，煉乳13G，糖12G，芒果約一斤
必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個面粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化后倒入），用打蛋器低速打約一分鐘，基本無顆粒狀，用面粉篩過篩到另一個碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時
提示：天氣冷的時候，牛奶加熱到四十度后再打面糊??！不然黃油很快凍住
煎皮：取適量面糊倒入平底鍋，轉(zhuǎn)動平底鍋快速將面糊鋪滿整個鍋子。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋。（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時）。 出鍋訣竅：準備好一個大盤子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，面皮就掉下去了，并且不會燙到手。我用6寸的鍋可以煎13張皮。
準備一盆冰水，奶油打發(fā)時的溫度要低于4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個比例最好） 。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水。
3擋中速打發(fā)，打到開始變稠時，順時針轉(zhuǎn)動打蛋器。 打到密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉(zhuǎn)一到二圈就可以了。（目測邊上沒有很稀的半液體狀態(tài)的奶油）
先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一厘米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果。如果你皮沒有12張，自己適當調(diào)整下鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在加奶油，還是一樣水果和奶油這個圓，比餅皮要小一圈，鋪上餅皮把邊上的奶油正好包住，全部鋪完，包好保鮮膜，可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
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