- 觀點(diǎn)1： 常住人口多達(dá)2500萬(wàn)的甘肅省地貌復(fù)雜多樣，也擁有了不少有特色的物產(chǎn)，造就了甘肅獨(dú)特的飲食文化，像這里的蘭州牛肉面、漿水面、釀皮子、糊鍋等等味道都不錯(cuò)，今天給大家介紹的是位于甘肅東南部天水的一個(gè)特色小吃，叫做呱呱。
呱呱是天水人一年四季都愛(ài)的小吃，在大街小巷里隨處可見(jiàn)，高檔飯店也有路邊小攤更多，口感鮮美讓人百吃不膩，好吃的呱呱紅油油的很誘人，是典型的重口味小吃，非常辣，外地游客第一次嘗試，一定會(huì)被辣得冒汗，但是當(dāng)?shù)厝藚s天天吃，而且還作為早點(diǎn)來(lái)吃。
呱呱的做法很簡(jiǎn)單，上好的蕎麥粉加水小火煮，等到形成色澤黃亮的呱呱后，就可以撈出來(lái)食用。但是呱呱的吃法很特別，不用刀切只用手抓，把它捏碎，再配上辣子油和其他調(diào)料，第一次看大家會(huì)覺(jué)得不太衛(wèi)生，不敢吃，但是吃過(guò)之后就知道味道好，讓人回味無(wú)窮。
當(dāng)然隨著生活條件越來(lái)越好，如今做呱呱雖然依然是手捏，但是會(huì)戴上手套，保證干凈衛(wèi)生又能保證味道好。相傳呱呱是西漢末年就開(kāi)始流行的宮廷御食，已經(jīng)有兩千多年歷史了，在天水有很多好吃的呱呱，這家店就是其中一家，人多的時(shí)候一天要賣出1200碗，生意好到讓人羨慕。
他們家只賣上午，從六點(diǎn)半到十一點(diǎn)半，想吃的話一定要趁早，因?yàn)閺拈_(kāi)門到結(jié)束營(yíng)業(yè)門口的隊(duì)伍一直沒(méi)有縮減，大家都排到了馬路邊上，而且絕大部分都是當(dāng)?shù)厝恕＿@家店環(huán)境還不錯(cuò)，古香古色的風(fēng)格看著就很有底蘊(yùn)，但是店面不大，能堂食的地方不多，多數(shù)客人都是打包帶走。
這個(gè)呱呱5元一碗價(jià)格不算貴，像蕎麥做的面疙瘩，吃起來(lái)有點(diǎn)像泡軟的饅頭加熱后再捏在一起的口感，口味見(jiàn)仁見(jiàn)智，油辣子和芝麻醬的味道很濃郁，總體來(lái)說(shuō)口感香滑還有嚼勁，味道香濃入味，這種傳統(tǒng)的小吃帶著濃烈的地方特色，如果想要感受當(dāng)?shù)氐氖芯幕敲匆欢▉?lái)試一試，配一個(gè)黃饃加一碗杏仁茶，滿滿的儀式感讓人覺(jué)得很舒服。
呱呱有熱呱呱和涼呱呱，冬天的時(shí)候生意特別好，辣子油淋上去，熱乎乎的呱呱吃到嘴里，暖胃暖心，簡(jiǎn)直太幸福了，一天要賣兩百斤的蕎麥粉，有興趣的小伙伴可以來(lái)試一試哦！ - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！