- 觀點1： 曾經看到一篇文章中寫道：“ 美食 當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！ 美食 現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
牛肉炒青椒
食材： 牛肉、甜椒、紅椒、蒜、姜絲、蔥頭、蠔油、地瓜粉
做法
1、牛肉切片，倒入一些醬油和一點點水，再加入姜絲蒜末，用地瓜粉拌勻，腌制半小時左右；甜椒切塊，紅椒切斷；
2、油鍋加熱，將腌制好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用；
3、用牛肉盛出后剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、紅椒爆香后，倒入甜椒翻炒1分鐘左右；
4、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點水，最后倒入蠔油再炒個5秒即可。
廣式香腸炒萵筍
食材： 萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量
做法：
1、香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟；
2、蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片，蒜去皮切片；
3、將香腸切片；
4、鍋入油，炒香蒜片；
5、下入萵筍和香腸同炒；
6、加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
泡菜炒飯
食材：米飯一碗、韓國泡菜100克、韓式辣醬2勺、腌蘿卜、火腿適量。蔥、豬油、食用油
做法：
1、大米淘洗凈，浸泡10分鐘。
2、加入美的電壓力鍋，加入1、2-1、5倍的水。
3、啟動快速煮飯程序，煮好白米飯備用。整個過程約半個小時。
4、將韓國泡菜切成丁;腌蘿卜也切成丁;蔥切末備用。
5、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥末爆香，再放入泡菜丁翻炒。加入放涼的白米飯。
6、然后放入腌蘿卜丁，火腿丁繼續翻炒。
7、加上兩勺韓式辣醬翻炒勻即可。
魚香肝片
食材：豬肝、蔥、姜、蒜、料酒、淀粉、醬油、醋、白糖、鹽、豆瓣醬
做法：
1、豬肝用水清洗后，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；將豬肝切成長約4厘米、寬約3厘米、厚約0.3厘米的片，加料酒、淀粉抓勻放置15分鐘以上；
2、姜、蒜切成末，蔥切成蔥花；
3、用醬油、醋、白糖、鹽調成汁；
4、熱鍋放油，燒至七成熱時，放進豬肝快速炒散；
5、然后倒入姜、蒜末、豆瓣醬；
6、待豬肝炒伸展時，倒入調味汁炒勻，撒蔥花，關火起鍋即可。
蝦皮拌香菜
食材：蝦皮50克、香菜350克、醬油、味精、香油
做法：
1、將香菜去雜，洗凈，用開水燙一下，撈出用涼開水洗凈，擠去水，切段；
2、蝦皮去雜，用涼開水洗凈，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。
清炒手捏菜
食材：小青菜1把，口蘑7個，植物油，鹽，蔬果粉適量
做法：
1、小青菜處理好，清洗干凈瀝水，切成小段；
2、 加適量鹽，用手用力捏把小青菜，靜置30分鐘，擠去多余菜汁；
3、蘑菇洗凈切片；
4、熱油，放蘑菇片煸炒，倒入手捏菜翻炒，最后加蔬果粉調味即可。
蠔油鹵大腸
食材：豬大腸、蠔油、生抽、糖、八角、桂皮、香葉、草果、橘皮、鹽
做法：
1、豬腸用面粉和鹽抓洗干凈，飛水，撈出，放入干凈的鍋中，鍋中放水、八角、桂皮、香葉、草果，橘皮等香料，開火煨至八成熟；
2、另起鍋鹵，用料有蠔油、生抽、糖，可加點水，煮至軟爛，表皮金黃時拿出；
3、放在烤盤上，烤至表皮比較干爽，斜刀切段裝盤。
金針豆腐瘦肉煲
食材：豬肉150g，金針菇250g，豆腐1塊，醬油1勺，香油數滴，白胡椒少許，姜適量，小蔥2根，食用油適量，鹽適量
做法：
1、瘦肉洗干凈，切片并用油、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制20分鐘；金針菇去掉根部，洗干凈，掰成一小棵；豆腐沖洗干凈，切成粗條；小蔥切成一小粒；姜切片；
2、鍋中放入清水，放入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇，大火煮10分鐘后放入肉片，煮至肉片變色熟了，就放入醬油、鹽和香油調味，撒入蔥花就可以了。
肉末茄子
長茄子，肉末，鹽，蒜，料酒，生抽，蔥，油
1.茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎。
2.炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出。
3.鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。
4.烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可。
水煮羊肉
材料：羊肉卷500g、油麥菜300g、干油豆皮50g、油適量、大蔥1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣醬100g、番茄醬20g、生抽5g、高湯1000g
做法：1、把辣皮子、香菜、蔥、姜洗凈切片
2、油麥菜洗凈切段，油豆皮用溫水泡軟洗凈切片
3、把油麥菜鋪在盆底
4、熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味
5、下豆瓣醬、番茄醬6)翻炒出紅油，加生抽
7、加高湯，大火燒開8)下羊肉卷
9、下油豆皮10)大火煮開即可
11、熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
12、澆在羊肉上，撒上香菜段即可
紫薯山藥粥
用料：紫薯1個；山藥1段（1尺長左右）；大米1杯；冰糖適量。
做法：
1、山藥流水中去皮切滾刀塊
2、紫薯去皮切滾刀塊
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥
4、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可
黃豆芽炒粉條
材料：黃豆芽，粉條，蔥姜蒜，鹽味精，料酒，老抽，白糖，胡椒粉
做法：
1，將黃豆芽洗干凈，鍋中加入清水大火燒開，將黃豆芽焯熟撈出備用
2，將粉絲放入器皿中加熱水泡軟備用
3，蔥姜蒜洗干凈切末
4，鍋內下入色拉油，大火將油燒至七成熱時，下入蔥姜蒜爆香
5，下入焯好的豆芽大火翻炒
6，然后加入泡好的粉條翻炒均勻
7，開始放入老抽，鹽味精胡椒粉，白糖，料酒，中火翻炒至粉條軟爛即可
芝麻醬拌扁豆
材料：扁豆300g、芝麻醬適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、味精適量。
做法：
1、準備調料，把扁豆洗凈、切絲；蒜切粒，鍋燒開水，放入扁豆絲焯熟，撈出后加鹽、味精入底味。
2、拌勻后，腌漬10分鐘，芝麻醬中放入蒜粒，加少許生抽調勻，把腌漬好的扁豆絲盛入碗中。
3、澆入芝麻醬，即可上桌。拌勻即可食用。
涼拌五花肉
材料：五花肉；蒜；小紅辣椒；醋；生抽；香菜
做法
1、將五花肉焯熟后切成薄片擺盤。
2、辣椒、蒜切末，放入生抽和醋調好后淋到肉上，撒上點香菜即可上桌。
絲瓜小酥肉
做法1.絲瓜去皮切成片
2.豬肉切片后用味極鮮、醋、料酒和鹽腌一會
3.熱油，把豬肉在面粉雞蛋糊里沾一下后放入熱油
4.依次放入熱油
5.炸好后控油
6.用剩余的油開始炒絲瓜，加入適量的鹽開始翻炒
7.絲瓜炒至變色后加入炸好的豬肉，翻炒均勻即可。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！