- 觀點1： 血糯米煮粥做法如下：
一、材料
血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將血糯米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
三、營養價值
血糯米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食血糯米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用血糯米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥
血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米經過溫水浸泡后，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟后，紅色種皮會與胚（米粒）分離。
假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水里后，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現。
血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。
中醫養生理論認為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養生保健的功效也不同。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。
紅色的血糯米，入心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經過多癥。
需要注意的是，血糯米由于黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。 - 觀點2： 血糯米煮粥的好吃做法：
食材準備：食材：血糯米100g，紅棗5顆，薏仁10g，蓮子10g，百合5g，清水800ml，冰糖1塊、牛奶適量操作步驟：1.先準備100g血糯米。將血糯米洗干凈，放少量的水，浸泡30分鐘，可以更容易煮熟煮爛2.準備大概5顆紅棗，用酸奶管將棗核捅出去，再準備一些薏仁蓮子和百合，將紅棗和蓮子薏仁百合等食材都用清水洗干凈3.先放入清洗好的紅棗等，再倒入泡好的血糯米，最后加入800ml清水，也可以根據自己的鍋材質不同適當地調節用水量4.蓋上蓋子，先大火將粥煮開，然后轉成小火慢燉1小時，熬煮的過程中，中途不時攪拌一下，防止糊鍋粘底。5.血糯米煮爛后，加入一塊黃冰糖，然后攪拌熬煮至冰糖融化，就可以關火了煮好后的血糯米，粘稠軟糯，清香撲鼻，這個步驟就可以吃了，原味的血米粥多了一些稻米原有的谷物香氣，軟糯中帶有嚼勁兒，配上紅棗的甜軟，好吃極了。真假血糯米分辨：假冒的血糯米是用劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水里后，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現。血糯米營養價值血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用，小仙女們適當食用血糯米，以起到補益氣血，養顏護膚的作用。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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