- 觀點1： 我家最近喜歡喝這個粥，一周做兩三回，大人孩子都喜歡，防秋燥
南瓜別再只和大米小米一起煮粥了，加把綠豆，沒想到這么清香好喝
我家最近喜歡喝這個粥，一周做兩三回，大人孩子都喜歡，防秋燥
現在正值夏末秋初，陽光高照，除了晚上溫度能略低點，其它時段與夏日沒有什么差別。如果說是夏天是多雨潮濕的，那初秋是晴朗干燥的。秋高氣爽，我們體內水分會因燥熱過度蒸發(fā)，加上腸胃功能變弱，不少人都會出現腸道不順的情況，并且容易出現心情煩躁，嘴唇干裂，咽喉不適，頭昏頭脹，食欲減退，反倒比夏天容易上火的狀態(tài)。
面對這一狀況，我們需要多吃一點滋陰潤燥的食物，及時補充水分，以“清潤”為宜，多吃點水果。胡蘿卜、梨，石榴、銀耳、百合、銀杏、南瓜等都是不錯的選擇。
今天與大家分享的是就是一款清潤的湯水，綠豆南瓜湯，也可以稱為綠豆南瓜粥，說它是粥，它里面并沒有放米，只有綠豆和南瓜兩種食材。許多朋友大米南瓜粥做過，但綠豆南瓜卻沒嘗試過，其實這個粥，味道清甜，個人感覺味道比大米粥還要好喝呢！我家一周要做兩三回，大人和孩子都喜歡呢！
綠豆和南瓜都是在秋天收獲的食材。秋食正當季，綠豆具有清熱解毒、消暑、利水的功效，初秋燥熱，可以用它來祛暑熱煩渴、消水腫等 。南瓜的營養(yǎng)豐富，它的口感清甜軟糯，能補中益氣。它富含淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、C和鈣、磷等營養(yǎng)成分。它含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，并有利尿、美容等作用。南瓜和綠豆煮在一起，綠豆軟糯，南瓜清甜，連湯帶豆帶瓜，一碗下肚，讓您渾身舒暢。下面我就把做法分享給大家：
所用食材：
南瓜1/2個 綠豆80克 冰糖15克 水適量
具體做法：
1先將綠豆清洗一下，把綠豆放在盆中，加入一小勺鹽，仔細搓洗一下，然后沖洗干凈，這樣煮出的綠豆口感更好，同時可以去除綠豆表層的雜質。
2將洗好的綠豆放在鍋中，然后加入適量的水，水的用量您根據自己的經驗即可，可以用碗量一下，比實際飲用的量多出兩碗水的樣子就可以。
3啟動電飯煲的煮粥功能，時間為50分鐘。我用的是臻米脫 糖飯煲，它不僅有內膽、還有一個甑子、還有一個米湯盒。這個飯煲的做飯原理，就象古法的蒸飯，讓米與湯汁分離，將沉淀于米湯中的淀粉過濾到米湯盒中，通過減少大米飯中的淀粉而減少它的糖分含量，從而可以煮出含 糖量少的米飯。除了蒸飯，它還有煮粥，雜糧飯，營養(yǎng)蒸，蒸汽清洗等模式。您也可以使用家中普通的電飯煲，或者砂鍋來制作。
4煮到三十分鐘時，打開鍋蓋，這時的綠豆已經開花，湯汁的色澤翠綠。
5加入提前去掉外皮和內瓤切成小塊的南瓜，攪動均勻，再蓋上蓋子繼續(xù)煮。
6再過十分鐘，加入冰糖繼續(xù)煮。我喜歡冰糖后放，您也可以與南瓜一同放入。
7我是煮好后馬上食用的，南瓜和綠豆的狀態(tài)是這樣的。
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