- 觀點1： 1、膨化食品的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB17401-2003《膨化食品衛生標準》規定，膨化食品的菌落總數應為≤10000cfu/g、大腸菌群應為≤90MPN/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格膨化食品。
2、固體飲料的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB7101-2003《固體飲料衛生標準》規定，固體飲料產品的菌落總數應≤1000cfu/g；大腸菌群應≤90MPN/100g；霉菌應≤50cfu/g，超過國家標準規定可判斷為不合格固體飲料。
3、糕點、面包、月餅的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB 7099-2003《糕點、面包衛生標準》規定，月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu/g，大腸菌群不得超過30MPN/100g，霉菌計數不得超過100cfu/g；蛋糕生產的標準要求：菌落總數≤10000cfu/g，大腸菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g，超過國家標準規定可判斷為不合格糕點類產品。
4、食醋的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB2719-2003《食醋衛生標準》規定，食醋中菌落總數不得超過10000cfu/mL ，超過國家標準規定可判斷為不合格食醋。
5、冷凍飲品的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標準》規定，含淀粉或果類的冷凍飲品菌落總數應≤3000cfu/g,大腸菌群應≤100MPN/100g；含乳蛋的冷凍飲品的菌落總數應≤25000cfu/g,大腸菌群應≤450MPN/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格雪糕或冷飲。
6、餅干的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB7100-2003《餅干衛生標準》規定，非夾心餅干的菌落總數不得超過750cfu/g，夾心餅干菌落總數不得超過2000cfu/g；餅干產品的霉菌計數不得超過50cfu/g，超過國家標準規定可判斷為不合格餅干。
7、巴氏殺菌、滅菌乳的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB19645 -2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準》規定，滅菌乳菌落總數不得超過10cfu/g，大腸菌群不得超過3MPN/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格乳制品。
8、蜜餞的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB14884-2003《蜜餞衛生標準》規定，蜜餞食品中菌落總數不得超過1000cfu/g；霉菌不得超過50cfu/g，超過國家標準規定可判斷為不合格乳蜜餞產品。
9、調味品的落菌總數標準
依據SB／T10371-2003《雞精調味料》標準規定，雞精調味料中大腸菌群不得超過90MPN／100g，超過國家標準規定可判斷為不合格雞精產品。
10、瓶裝水的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB17324-2003《瓶裝飲用純凈水衛生標準》規定，飲用純凈水的菌落總數應≤20cfu/ml，大腸菌群≤3MPN/100ml；強制性國家標準GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》規定，飲用水的菌落總數應≤50 cfu/ml，大腸菌群應≤3MPN/100ml；強制性國家標準GB8537-1995《飲用天然礦泉水》規定，天然礦泉水的菌落總數為<50cfu/ml，大腸菌群為0。若超過國家標準規定可判斷為不合格純凈水或礦泉水。
11、醬腌菜的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB2714-2003《醬腌菜衛生標準》規定，醬腌菜產品的大腸菌群不得超過30MPN/100g，若超過國家標準規定可判斷為不合格醬腌菜。
12、食糖的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB13104-2005《食糖衛生標準》規定，白砂糖、綿白糖的菌落總數不得超過100cfu/g，超過國家標準規定可判斷為不合格糖制品。
13、肉干、肉鋪的落菌總數標準
依據強制性國家標準GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》規定，肉制品中大腸菌群不得超過30MPN/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格肉制品。
14、油炸小食品的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB16565-2003 《油炸小食品衛生標準》規定，油炸類炒貨大腸菌群為≤30MPN/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格炒貨制品。
15、果、蔬汁飲料的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB19297-2003《果、蔬汁飲料衛生標準》規定，果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料產品的菌落總數不得超過100cfu/mL，酵母不得超過20cfu/mL，超過國家標準規定可判斷為不合格果、蔬汁飲料。
16、果凍的落菌總數標準
依據國家強制性標準GB19299-2003《果凍衛生標準》規定，果凍中菌落總數≤100cfu/g、大腸菌群≤30MPN/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格果凍產品。
17、黃酒的菌落總數標準
依據國家強制性標準GB2758-2005《發酵酒衛生標準》規定，黃酒產品的菌落總數應≤50cfu/ml，超過國家標準規定可判斷為不合格黃酒。
18、芝麻醬的菌落總數標準
依據國家標準規定芝麻醬產品的大腸菌群應≤90個/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格芝麻醬。
19、碳酸飲料的菌落總數標準
依據國家強制性標準GB2759.2-2003《碳酸飲料衛生標準》規定，碳酸飲料產品的酵母應≤10cfu/mL，菌落總數應≤100cfu/mL，大腸菌群應≤6MPN/100mL；超過國家標準規定可判斷為不合格碳酸飲料。
20、熟肉制品的菌落總數標準
強制性國家標準GB2726-2005《熟肉制品衛生標準》規定，菌落總數標準限量值為≤30000cfu/g，超過國家標準規定可判斷為不合格熟肉制品。
21、豆制品及面筋的菌落總數標準
依據國家強制性標準GB2711-2003《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》規定，定型包裝非發酵豆制品的菌落總數為≤750 cfu/g；依據國家強制性標準GB2712-2003《發酵性豆制品衛生標準》規定，定型包裝發酵性豆制品的大腸菌群為≤30MPN/100g。若超過國家標準規定可判斷為不合格豆制品或面筋。
22、方便面的菌落總數標準
依據國家強制性標準GB17400-2003《方便面衛生標準》規定，方便面的面塊+調料菌落總數為≤50000cfu/g，大腸菌群為≤150
MPN/100g，超過國家標準規定可判斷為不合格方便面。 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等?？梢赃x擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類：需要帶的調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士兩家快餐店中，德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品，在全球范圍內都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯條等，但...
- 擴展閱讀9：炒面條怎么做？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！