- 觀點1： 煮湯主料：羊骨500g、羊瘦肉500g
煮湯香料：花椒10粒、八角2枚、草果2枚、桂皮10g、良姜5g、小茴香5g、砂仁5g、白芷10g
饦饦饃：中筋面粉300g、干酵母1g
泡饃用料：/粉絲20g/黑木耳10g/黃花菜5g/青蒜20g/香菜1棵/鹽1茶匙/白胡椒粉2g/辣椒醬適量/糖蒜50g
步驟/方法
第一步 煮湯
1.我們先把羊骨和羊肉洗凈浸泡5小時去除血水。
2.然后將羊肉切成大塊備用。
3.再把羊骨和羊肉放入湯鍋，注入足量冷水，大火燒開。
4.稍候我們將湯水棄之不用，撈出羊肉和羊骨。
5.在湯鍋中重新注入冷水，放入羊骨、羊肉、蔥段、姜片大火燒開。
6.然后把所有香料放入鍋中。
7.使用較大爐火使湯保持翻滾，加蓋煮2小時。
8.最后再調成小火，繼續加蓋燜煮5小時即可。
第二步 制作饦饦饃
9. 首先用1湯匙30度左右的溫水溶化1g干酵母。
10. 然后取50g面粉，加入酵母水攪拌均勻成面包糠狀。
11. 再加入適量溫水，揉和成光滑面團，用保鮮膜蓋好放置在室溫下發酵2小時。
12. 接下來將剩余的面粉放入面盆，一邊攪拌，一邊加入適量冷水揉和成較硬的面團。
13. 再將揉和好的面團用保鮮膜蓋好，放置30分鐘。
14. 然后把未發酵的面團與發酵完成的小面團一起揉和成一個較硬的光滑面團。
15. 在案板上反復用手掌根部推著向前揉搓面團至筋韌光滑。
16. 接下來將面團分成5份，制成5個小劑子，分別搟壓成10cm直徑的小餅。
17. 然后餅鐺用大火燒熱，放入小餅每面各烙1分鐘。
18. 再調成中火，每面再次各烙2分鐘至微微焦黃。
19. 最后調成小火每面各烙2分鐘，將饃烙至7成熟即可
第三步制作泡饃
20. 首先將木耳、粉絲和黃花菜分別用冷水浸泡30分鐘至泡發。
21. 然后把木耳去蒂，撕成小朵，黃花菜去掉老根。
23. 青蒜和香菜分別洗凈，香菜切段，蒜葉切碎備用。
24. 接下來把饦饦饃掰成小指尖大小的小粒備用。
25. 在鍋中放入1碗羊肉湯和等量的水煮開。
26. 再放入掰好的饃粒和黃花菜，大火煮2分鐘。
27. 然后再放入木耳、粉絲煮2分鐘。
28. 最后調入鹽和白胡椒粉盛入碗中，將切成片的羊肉擺入碗中。
39. 上桌前撒上青蒜碎和香菜段，搭配上辣椒醬和糖蒜。這樣一碗濃香四溢的羊肉泡饃就做好了. - 觀點2： 羊肉泡饃是我國西北地區風味小吃，以西安、楊凌和寶雞做的最有名氣。做法是將肉用清湯燉爛，把硬面饃掰碎放在碗中，佐以蔥綠、蘿卜、香菜。吃時肉嫩湯肥、菜香饃筋，實惠可口。另外，還有羊肉小炒泡饃、羊血泡饃（粉湯羊血）和羊雜碎泡饃等多種吃法。
- 觀點3：
- 觀點4：
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