- 觀點1： 1 電飯煲蛋糕可以用小麥粉嗎 可以。
小麥粉是用小麥加工的面粉，也就是生活中常見的面粉，小麥粉按筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，一般做蛋糕都是要用到低筋面粉的，若是家里沒有低筋面粉，用中筋面粉做電飯煲蛋糕也是可以的。
2 如何用小麥粉做電飯煲蛋糕 材料：小麥粉、雞蛋4個、牛奶和白糖適量、酵母。
1、先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。
2、蛋黃和牛奶混在一起打勻備用。
3、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打10分鐘，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
4、蛋奶混合液拌入面粉，加酵母攪成面糊，面糊要稀稠適度。
5、面糊好了以后就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合為止。
6、烤制：一般的電飯鍋要抹一層油，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把面糊放進去按煮飯鍵就成了。
7、煮到保溫蛋糕就可以了。
3 自制蛋糕如何去腥味 1、選擇土雞蛋，很多外面買的雞蛋做出來的蛋糕都有一股腥味，可是正宗的土雞蛋是腥味沒有那么重。
2、在蛋清中加檸檬汁，在打發蛋白的過程中加入幾滴檸檬汁，能有效去除蛋腥味，還能使蛋糕吃起來有股清新的檸檬香。
3、加白醋，白醋和檸檬汁的用法是一樣的，在打發蛋清的時候加入幾滴白醋，不僅能去腥味，還能使打發的蛋白更穩定，不易消泡。
4 小麥粉還可以做成什么美食 雞蛋餅 材料：穿心蓮、小麥粉、雞蛋。
1、穿心蓮洗干凈用過涼水浸泡10分鐘，浸泡后撈出瀝干水。
2、將穿心蓮切碎。
3、將雞蛋打入小麥粉中攪拌均勻。視情況加少許水。
4、加鹽、味精攪拌成面糊，穿心蓮放入面糊中攪拌均勻。
5、穿心蓮放入面糊中攪拌均勻，電餅鐺加熱，涂少許油，面糊分成小份放入電餅鐺煎。
6、適時將小餅翻身，將雞蛋餅煎熟即可盛出享用。
黑芝麻饅頭 材料：小麥粉100g、黑芝麻粉20g、溫牛奶70g、酵母2g、糖10g。
1、將溫牛奶與酵母倒入碗中，攪至酵母融化，再倒入小麥粉和黑芝麻粉。
2、攪拌均勻后制成面團。
3、將面團搟成薄片，卷起后，切成塊狀。
4、醒發15分鐘，面團下墊上油紙，放入蒸鍋內。
5、蒸20分鐘左右即可。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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